點我看 먹돌 豬肉湯麵食記

招牌LOGO就是三顆白白圓圓的麻糬，表情呆萌，超級可愛XD

店裡是白色搭配木頭拱門，乾淨又明亮，也有位子可以坐下來吃；麻糬都用白色束口紙袋一顆一顆裝好，貼紙上會標示口味，有柑橘、麝香葡萄、哈密瓜、黃金奇異果等好幾種，店家說水果每天都挑當季最新鮮的，建議當天吃完，放到隔天水分流失，口感就沒那麼好了～

提袋和紙盒也都印著麻糬 LOGO，包裝得很精緻，拿來送人也很體面！店家有提供 5 顆和 10 顆的禮盒預約，下午去常常只剩一兩種口味，想吃不同口味的話，先預約會比較保險～

麝香葡萄 샤인머스켓 & 柑橘麻糬 통귤 모찌

麝香葡萄麻糬裡面包了四顆麝香葡萄和紅豆餡，麻糬皮很薄，口感Q彈，咬下去先是葡萄清脆的口感，接著是酸酸甜甜的味道在嘴裡化開，紅豆也不會太甜；柑橘麻糬則是把一整顆濟州產的橘子包進去，橘子很大顆，一口咬下香甜多汁，酸甜清爽又不膩，太幸福了！

冰美式 아이스 아메리카노

美式咖啡的味道很濃，配上水果麻糬剛剛好～

麻糬皮薄，水果又包得大方，一口下去先是果肉的清甜，接著才是紅豆的香氣，吃起來一點都不膩；麻糬丸就在濟州機場附近，回程順路過來買一盒當伴手禮剛剛好，下次還想試試哈密瓜和紅豆奶油口味！

모찌마루 Mochi Maru 麻糬丸

電話：+82 507-1396-5153

地址：제주 제주시 공항로1길 14 제1동 지하1층（和먹돌고기국수同一棟）

營業時間：每日 09:00–18:00

※ 口味與數量每日不同，售完為止；可透過 Naver 預約外帶禮盒

〈모찌마루 Mochi Maru 麻糬丸 | 濟州機場附近人氣水果麻糬 | 整顆柑橘＆麝香葡萄 | 搭機前必買伴手禮！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

白色建築搭配木頭和草編屋簷，從路邊看過去就很有度假感！

戶外區擺滿草傘和木頭桌椅，坐在這裡吹著海風，好像真的來到南洋小島一樣～

門口有一支寫著各大城市距離的路標，背後就是一整片開闊的大海，海水藍得透亮，陽光灑在海面上閃閃發光，站在這裡隨手拍都好看！

室內也是滿滿的度假風，一棵棵漂流木做成的大樹立在座位之間，好像走進叢林裡一樣，店裡另一側還有一間酒吧「WABODA BARRIER」，營業到凌晨一點半～

麵包都是當天現烤，可頌和各式酥皮點心一整排擺在木頭層架上，光看就好想全部帶走！

冷藏櫃裡還有跟店名同款的「와보다비치」海灘蛋糕，藍色海浪上面插著椰子樹和小陽傘，可愛到捨不得吃XD

可頌 크루아상

可頌外皮烤得酥脆，層次分明，咬下去內裡柔軟濕潤，奶油香氣很濃，非常好吃！

蛋塔 에그타르트

蛋塔用的是葡式酥皮塔殼，塔皮酥脆，內餡香甜濕潤，入口即化，難怪這麼多人專程來買！

坐在海邊吹著風，配上剛出爐的可頌和蛋塔，心情也跟著放鬆下來，下次我還想再來吃一次！

와보다 베이커리 WABODA BAKERY

地址：제주 제주시 서해안로 560 와보다 베이커리

營業時間：週四至週一 09:30–翌日 01:30（最後點餐 01:00）・週二、週三 09:30–21:00（最後點餐 20:30）

※ 店家有免費停車場

※ 營業時間以店家 Naver 公告為準

〈와보다 베이커리 WABODA BAKERY | 濟州機場附近海景麵包咖啡廳 | 椰子樹＋草傘的南洋度假風 | 可頌、蛋塔必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

騎樓和中庭都有座位，綠色的桌子配上紅磚地板，很有老屋才有的悠閒感～

牆上掛著幾盆鹿角蕨，角落停著一台老腳踏車，細節處處展現用心～

室內又是另一種感覺，白牆配上幾幅掛畫，簡約又明亮～

廚房是開放式的，能夠近距離看著老闆下麵，光看就開始期待～

乾拌麵有麻醬、椒麻、紅蔥豬油幾種口味，滷味、小菜、水餃和炸物也都有，選擇比想像中多，附上菜單給大家參考～

椒麻乾拌麵

麵條偏細、吃起來很滑順，拌開之後裹上帶著蒜香的椒麻醬，鹹香很夠，辣度不會太重；很特別的是上面還撒上了一些米香～

豬油拌飯

白飯淋上豬油和醬油，拌進油蔥酥，再加一顆荷包蛋，半熟的蛋黃一拌開就流進飯裡，豬油混著油蔥的香氣超香～

肉燥蒸蛋

蒸蛋上面鋪了滿滿的肉燥和醬汁，份量比想像中大，一口蒸蛋配一點醬汁剛剛好～

滷味

滷味是這裡的人氣品項，不少人都說是菜單上最好吃的一道～拼盤裡有米血糕、豆干、海帶、滷蛋和豬耳朵，每一樣都滷得很入味，米血軟中帶Q，豆干和海帶也都很夠味，必點！

椒麻雞

椒麻雞是每日限量的，炸好之後切塊，鋪在小黃瓜、鳳梨和米香上，再淋上椒麻醬，醬汁酸香帶一點辣，外層的薄粉炸得很酥，份量也給得大方～

辣妃豆腐

嫩豆腐上淋了一大匙醬，再撒上蔥花，豆腐冰冰涼涼的，醬帶一點辣味，配著麵一起吃很解膩～

麵、飯、滷味加上幾道小菜，一次就能吃到好幾種台式口味，喜歡台式麵食的朋友，很推薦來鼓山的這間老宅試試看！

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金珠玉地

電話：07-5527622

地址：高雄市鼓山區華泰路29號

營業時間：11:00–14:00・16:30–19:30（最後點餐 19:15）

※ 週一公休，隔週週一、二公休

〈金珠玉地 | 高雄鼓山區華泰路老宅麵店 | 麻醬乾拌麵、每日限量椒麻雞 | 滷味蒸蛋必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店裡做的是日式燒菓子、生乳捲、餅乾禮盒和水果夾心蛋糕，風格乾淨素雅，整條巷子就屬它最有日本的味道～

門面低調卻很有味道，白磚牆配上一塊 NAMA，連招牌都很日系～

店裡不大，木頭層架配上暖黃色的吊燈，中間一張長木桌擺滿了燒菓子，安靜又溫暖～

nama 在食材上很講究，連蛋糕用的糖都指定德島的阿波和三盆糖～

另一側的木櫃像個小型的烘焙道具展，老式的打蛋器、量匙和秤都收在玻璃櫃裡，光看就覺得很療癒～

鮮奶油用的是九州產的純生鮮奶油，乳脂 35%，也難怪吃起來這麼順口～

冷藏櫃裡的水果夾心蛋糕是切片販售，每一片中間夾的水果都不一樣，柑橘、哈密瓜、葡萄都有，站在櫃子前面猶豫了好久XD

當天有和三盆原味的太原山農場國王哈密瓜、養樂多紅葡萄，以及伯爵紅茶配日本長崎的西海蜜柑～

桌上的小泡芙一包一包分裝好，表面裹著一層粗粗的糖粒，餅乾禮盒的包裝也很日系，帶去送人很體面～

外帶盒也做得很精緻，米白色配上 NAMA 的 LOGO，質感很好～

水果夾心蛋糕

蛋糕體有和三盆原味和伯爵紅茶兩種，水果則有哈密瓜、柑橘和葡萄。鮮奶油打得很輕盈，入口滑順不膩，配著水果的甜味一起吃，一口接一口～

和三盆原味 太原山農場-國王哈密瓜

切面是兩層海綿蛋糕夾著厚厚的鮮奶油，中間夾著一塊塊橘色的哈密瓜；蛋糕體是和三盆原味，甜度收得很乾淨，哈密瓜本身甜度很高，和滑順的鮮奶油一起吃剛剛好，非常好吃！

鮮奶油輕盈、水果的甜度又夠，一片很快就吃完了，下次想把其他口味也都吃過一次！店只開週六日，去晚了常常只剩一兩種口味，喜歡日式甜點的朋友一定要試試看！

和生ナマ nama

地址：高雄市苓雅區海邊路64巷5號

營業時間：週六、週日 14:00–19:00（週一至週五公休）

※ 品項與數量每日不同，售完為止

※ 最新開賣資訊公告於店家社群

〈和生ナマ nama | 高雄苓雅區日式甜點 | 預約制工作室開了實體店面 | 和三盆水果夾心蛋糕必買！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店面重新整理過，內用區乾淨明亮又有冷氣，門口也擺了幾張桌椅～

臭豆腐都是現點現炸，現場大概要等六到八分鐘，趕時間的話可以先打電話訂餐～

菜單很單純，就是臭豆腐小份五塊 65 元、大份七塊 85 元，附泡菜、蔥、蒜和醬油，口味上都可以客製化調整，飲料有綠茶、冬瓜茶和紅玉紅茶。

櫃檯旁邊有一隻石雕烏龜，旁邊還貼著摸哪裡會帶來什麼好運的說明，超級可愛～

店裡也做了自家的造型燈箱，就掛在櫃檯旁邊的洞洞板上～

臭豆腐

附的台式泡菜給得大方，口感清脆，酸甜也剛好，配著臭豆腐一起吃很解膩，喜歡吃辣的話，櫃檯旁邊有店家特製的辣椒可以自己加，也非常好吃～

臭豆腐炸得膨膨的，中間藏著特製醬汁和新鮮蒜泥，每一塊都吸得飽飽的，外皮酥脆卻不刮口，裡面依舊軟嫩多汁，臭味不算重，入口之後才有淡淡的發酵香氣，蒜香配上醬汁的鹹香，很夠味！

一份大的七塊 85 元，兩個人分著吃剛剛好，剛起鍋的臭豆腐外酥內嫩，蒜泥和醬汁都在豆腐裡，一口咬下很過癮～老店隔了一年多重新開張，在高雄想吃臭豆腐的朋友，很推薦來七賢一路吃吃看！

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香味臭豆腐

電話：0916-163-000

地址：高雄市新興區七賢一路5號

營業時間：14:00–22:00

※ 臭豆腐現點現炸，現場候餐約 6～8 分鐘，可先電話訂餐

※ 店休日公告於店家社群平台

〈香味臭豆腐 | 高雄新興區七賢一路 | 二十二年老店回歸只賣臭豆腐 | 蒜泥醬汁藏在豆腐裡 外酥內嫩！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內以木頭色調搭配一整片橘色天花板，明亮又溫暖，復古中帶點時尚感～

入口旁的玻璃櫃裡擺著各式小菜，醋溜黃瓜、黃金泡菜和煙燻豬耳朵都是均一價 48 元～

點餐是掃 QR code 線上點，餐點都是現點現做，菜單分成特色拌麵、暖心湯麵、香濃雞湯麵，還有滷味、燉湯和小菜，拌麵和牛肉湯麵可以選細麵或寬扁麵，牛肉湯麵另外附一份精緻小菜，食材用的是澳洲牛肉和臺灣豬肉、雞肉。

蔥油嫩雞乾拌麵

這道是店裡的招牌！細麵上鋪了好幾片炙燒過的雞肉，再撒上大把蔥花，拌開後蔥油香氣很明顯，雞肉帶著炙燒香，肉質軟嫩，配上彈牙的細麵很開胃，非常好吃！

香蒜辣味拌麵

最基本款的拌麵，細麵拌上香蒜辣醬，再附半顆溏心蛋，蒜香十足，帶一點辣度，麵條Q彈有嚼勁，簡單卻很夠味～

御品紅燒牛肉湯麵

牛肉湯麵裡有牛腱和牛筋，我們選的是寬扁麵，紅燒湯底帶一點微微的辣，喝起來不會過鹹，牛腱和牛筋都燉得夠嫩又入味，寬扁麵吸飽湯汁，很讚！

煙燻豬耳朵

牛肉湯麵附的精緻小菜，我們選了煙燻豬耳朵，切成薄片，帶著煙燻香，滷得很入味～

金玉鮮蛤嫩雞麵

雞湯麵裡放了蛤蜊、炙燒雞肉和半顆溏心蛋，湯頭濃郁卻不膩口，蛤蜊很肥美，帶出湯裡的鮮甜，雞肉也很嫩，非常好吃！

膠原雞湯蛤蜊麵

湯色是像雞白湯一樣的乳白色，喝起來很順口，帶著蛤蜊的鮮味，鹹度剛好，喝多也不會有負擔，搭配的細麵口感有點像九州拉麵的細麵，乾淨純粹

我最喜歡的是蔥油嫩雞乾拌麵，拌開之後蔥油香氣很明顯，炙燒過的雞肉軟嫩又帶著香氣，也難怪是店裡的招牌～雞湯麵則是另一種感覺，湯頭比想像中濃郁，喝起來很順口；牛肉湯反而清爽，寬扁麵吸飽湯汁，配上附的小菜剛剛好。下次想再來試試他的椒麻雙玉皮蛋乾拌麵！

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老潮派 台灣麵食館－和平店

電話：07-716-8898

地址：高雄市苓雅區和平一路143號

營業時間：11:00–14:30・17:00–20:30

※ 營業時間以店家公告為準

〈老潮派 台灣麵食館 和平店 | 高雄文化中心台式麵食 | 鑄鐵鍋燒品牌變身新台灣麵食館 | 蔥油嫩雞乾拌麵必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內空間寬敞明亮，很有台式熱炒店熱鬧又輕鬆的氣氛～

店家在屏東萬丹鄉有自己的養殖場，自產自銷，也難怪敢主打隻隻有蝦蛋！

店家在「114年潮州賽神蝦」公蝦組一次拿下第二名、第四名和第五名，這是屏東潮州鎮公所辦的泰國蝦比賽，蝦養得越重名次越前面，養殖功力真的沒話說！

活蝦就養在店內的養殖池裡，現點現撈～

池裡都是活跳跳的泰國蝦～

蝦料理的做法很多，胡椒、檸檬、金沙、蒜頭、麻油、鹽烤都有，多半分大份和小份，想吃建議先打電話或用 LINE 訂位，週六、日中午還有加開午餐時段～

鹽烤紅頭蝦

整隻裹上粗鹽下去烤，鹽的鹹味把泰國蝦的鮮甜襯得更明顯，蝦肉緊實Q彈，蝦頭裡的膏也給得很飽滿，非常好吃！

蒜頭蝦

湯汁裡泡著整顆蒜瓣，上面再鋪滿切碎的蒜頭和蔥段，整盤的蒜香很足～蝦肉一樣緊實彈牙，表面裹著一層蒜香的湯汁，蒜頭燉得鬆軟不嗆，很下飯！

金沙蝦

鹹蛋黃炒到起沙後裹滿整隻蝦，顆粒感很明顯，鹹度適中、鹹蛋黃的香氣很足，蝦肉本身一樣Q彈，很下酒！

檸檬蝦

蝦子加了檸檬原汁和梅粉一起料理，上桌再附一塊新鮮檸檬，酸酸甜甜又帶一點梅子的鹹香，檸檬的清香把蝦的甜味帶出來，蝦肉彈牙又很清爽～

蛤蜊湯

蛤蜊給得很多，還加了鴻喜菇和白玉菇，湯頭清澈，喝起來是蛤蜊的鹹鮮配上菇的清甜，在一桌蝦料理之間剛好轉換味蕾～

泰國蝦炒飯

炒飯堆成金字塔上桌，裡面拌了蝦仁、蛋和蔥花，米飯粒粒分明帶著蛋香，蝦仁也吃得到泰國蝦的Q彈，好吃！

不論是鹽烤、金沙或是檸檬，蝦子都很新鮮，每隻都吃得到蝦膏和蝦蛋，蝦肉也都很Q彈！我最喜歡鹽烤紅頭蝦，簡單的鹽就把蝦的鮮甜帶出來～喜歡泰國蝦的朋友很推薦來吃吃看，想吃記得先訂位！

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水明蝦 活泰國蝦料理

電話：07-552-7039

地址：高雄市鼓山區中華一路818號

營業時間：週一至週五 17:00–23:00｜週六、日 11:00–14:00、17:00–23:00

※ 訂位方式：電話訂位或 LINE 官方帳號預約

※ 蝦料理多分大份與小份，實際品項與價格以店家公告為準

※ 營業時間如有異動，以店家公告為準

〈水明蝦 | 高雄美術館泰國蝦活蝦料理 | 屏東萬丹自家養殖 | 隻隻有蝦蛋！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內明亮乾淨，帶點文青感，座位不多，空間安靜又舒服～

每天現做的手作小菜也是這裡的亮點，每一樣都是限量供應，賣完就沒有了～

店家在菜單上介紹，湯頭選用新鮮大骨、海味乾貨和大量蔬果，先以猛火熬湯，再以小火慢煨，麵類也都沒有額外的人工添加物和味精，菜單很簡單，分成乾麵、煨麵和飲料，乾麵和煨麵各兩款，再加上每日限量的手作小菜。

濃蒜海鮮煨麵

海鮮料放得很大方，整隻的大蝦、顆顆飽滿的蛤蜊，再加上魷魚圈、一顆溏心蛋和滿滿蔥花，湯頭喝起來濃郁卻不厚重，海鮮的鮮味很足，越喝越順口！

麵條很有彈性，吸飽湯汁一口接一口，蝦子吃起來很新鮮，肉質紮實，非常好吃！

梅漬南瓜

南瓜切成薄片用梅子醃漬，上面再放一小塊梅肉，吃起來酸酸甜甜的很開胃～

排骨

排骨外層裹著濃稠的醬汁，再撒上蔥花，肉質很嫩又入味，好喜歡這道！

椒鹽皮蛋

皮蛋裹粉下鍋油炸，外層酥酥的，裡面的皮蛋還是軟綿綿，椒鹽的鹹香很夠又不會死鹹，配著一起炸香的蒜頭、蔥花和辣椒，越吃越涮嘴～

金針菇海苔捲

用海苔把金針菇捲起來，切成一段一段上桌，小小一盤卻很受歡迎，也有人特別點名喜歡這一道～

也難怪才開幕沒多久就累積了不少好評！我最喜歡濃蒜海鮮煨麵，湯頭濃郁卻不厚重，海鮮也很新鮮，小菜櫃每天的手作小菜也很值得多點幾樣，在高雄新興區想吃一碗熱呼呼湯麵的朋友很推薦來試試！

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有春煨麵

地址：高雄市新興區錦田路80號

營業時間：11:30–14:00・16:30–19:30

※ 週日公休，營業時間以店家公告為準

※ 手作小菜每日限量

〈有春煨麵 | 高雄新興區新開麵店 | 慢火煨煮十小時的湯頭 | 濃蒜海鮮煨麵、手作小菜必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店名「久碗」取自「陪你久一點，是這碗麵」，主打傳承26年手藝的台味麵食～

店內以木頭色調搭配藤編椅子，明亮又溫馨，一、二樓都有座位～

菜單分成乾麵、湯麵、經典小吃、湯品和涼拌開胃小菜，店家也說明麵條只用麵粉、鹽和 RO 水製作，沒有另外添加鹼類～

煙燻耳絲

豬耳朵切成薄片做成冷盤，煙燻香氣濃郁，口感脆嫩Q彈～

醋溜海帶芽

口感細嫩滑順，吃起來酸酸爽爽的，很開胃！

燒肉蔥油乾拌麵

燒肉經過炙燒，帶著微微的焦香，肉質吃起來很軟嫩，拌上蔥油香氣很足，麵條比一般細麵粗一點，口感Q彈，醬汁味道不會太重，一口接一口！

皮蛋花椒醬拌麵

這道是店裡的招牌推薦之一！用松花皮蛋和花椒炒成醬，上面再放一整顆皮蛋，拌開後花椒香氣迎面而來，配著皮蛋一起吃很特別，皮蛋也不會腥，辣度是微辣，不太能吃辣的朋友也能接受，非常好吃！

肉燥蔥油乾拌麵

肉燥鋪滿碗面，再淋上蔥油、放上蔥絲，拌開後肉燥和麵條很搭，是很熟悉的台式乾麵味道～

榨菜肉絲麻醬麵

榨菜和肉絲鋪在麵上，拌開後麻醬裹著麵條，麻醬是這碗的亮點，榨菜也不會太鹹～

燒肉蔥油雞湯麵

湯頭用雞骨和金華火腿熬煮，再加一點蔥油提香，喝起來很清爽，搭配炙燒燒肉和麵條，很順口～

金華蒸蛋湯

這道一定要點！一整塊蒸蛋放在雞湯裡，上面再鋪一層肉燥，蒸蛋滑嫩細緻，搭配肉燥吃起來很有口感，湯頭甘甜不膩，非常好喝！

吃完可以理解為什麼久碗在楠梓這麼受歡迎！不論是乾拌麵、湯麵或小菜，都是熟悉的台味，其中我最喜歡皮蛋花椒醬拌麵，花椒香配上皮蛋很特別，微辣的醬汁越吃越涮嘴，在左營想吃台式麵食的朋友，很推薦來吃吃看！

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久碗 台味麵舖 富民店

電話：07-550-9522

地址：高雄市左營區富民路128號

營業時間：11:30–20:30

※ 營業時間以店家公告為準

〈久碗 台味麵舖 富民店 | 高雄左營富民路台式麵館 | 楠梓人氣麵店插旗左營 | 皮蛋花椒醬拌麵、金華蒸蛋湯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

老闆兼主廚紹偉說，小吃是大家吃得起、也能常常來的餐點，也是他一直想嘗試的形式，開臭豆腐捲小攤的念頭放在心上四五年，今年才真正實現，剝皮辣椒蛋、苦瓜燒肉、臭豆腐春捲這些在國秀吃得到的招牌，這裡也都留了下來。

位在忠孝夜市口附近，一樓是半開放式的廚房和點餐櫃檯，座位區在二樓，有冷氣，桌椅就是傳統小吃店的樣子，放著七零年代的國語歌，氛圍輕鬆又帶點懷舊感～

菜單分成湯品、熱炒、炸類、切料、涼拌菜和飯類，湯品都是同一鍋蘿蔔豬肉湯底，附上菜單給大家參考～ 每天備料有限，熱門的幾道常常提早完售，想吃建議早點到。

肉燥飯

肉燥用帶皮肉丁加上後腿絞肉，不放八角，先讓米酒揮發再炒糖上色，最後以醬油和油蔥提香，米是台東鹿野的一等米，肥瘦相間的肉燥吃起來香而不膩，瘦肉不柴，米飯煮得有嚼勁不軟爛，滷汁鹹香卻不會過鹹，很順口！

雞魯飯

白飯上鋪滿雞肉絲，再淋一匙肉燥，雞肉帶著很明顯的煙燻香氣，肉燥的鹹度和飯的濕潤度拿捏得恰到好處，醬香很下飯，不知不覺就吃光了～

甘蔗雞

傳統的煙燻甘蔗雞，每天限量，雞皮Q彈，膠質感很豐富，雞肉軟嫩多汁，入口先是淡淡的甘甜煙燻香，底下還有一點醬汁，調味偏重但雞肉本身的鮮甜都還在，很讚！

臭豆腐春捲

這道是老闆惦記了好幾年的菜，內餡是臭豆腐加上絞肉與香油調味，裹成春捲下鍋油炸，旁邊附特製辣醬，端上桌就聞得到那股臭香，咬開先是外皮的酥脆，接著是內餡扎實又柔軟的口感，臭度很夠卻不嗆，沾著辣醬吃很過癮，必點!!!

香菜花枝蝦排

花枝蝦排炸得酥香，上面鋪了滿滿一層醃過的香菜和洋蔥，香菜給得很大方，醃漬帶來的微微酸味很開胃，配著蝦排一起入口，口感有變化，也把炸物的油膩感壓了下來，香菜控會很喜歡～

剝皮辣椒蛋

國秀的經典味道之一，剝皮辣椒切碎後和蛋一起煎成厚厚一份，入口先是蛋香，接著剝皮辣椒的香氣慢慢上來，尾韻帶一點甜和微微的辣，蛋的質地滑嫩，配飯超涮嘴！

苦瓜燒肉

苦瓜、肉片和蛋一起下鍋大火快炒，上面鋪滿柴魚片，苦瓜吸飽了肉汁卻還保有脆度，苦味轉成甘美，肉片軟嫩一點都不油膩，鍋氣十足，很下飯！

骨仔肉湯

骨仔肉是黑白切攤上常見的骨邊肉，湯底和店裡其他湯品一樣，用蘿蔔和豬肉熬成，喝起來清爽不油，骨仔肉本身口感很Q，在幾道重口味之間剛好轉換味蕾。

吃完可以理解為什麼開幕沒多久就天天要排隊，不論是肉燥飯、甘蔗雞，或是幾道從本店搬過來的小菜，都吃得出功夫，我最喜歡臭豆腐春捲，外酥內軟，臭香配上辣醬真的很過癮，訂不到國秀的朋友，很推薦來苓雅區這間小吃店吃吃看！

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國秀小吃專門店

電話：0976 830 006

地址：高雄市苓雅區四維三路134號

營業時間：11:30–20:30

※ 週日公休，營業時間以店家公告為準

※ 不接受訂位，現場在一樓櫃檯領號碼牌並登記人數，僅收現金，用餐區在二樓需走樓梯

※ 每日備料有限，部分品項會提早完售

〈國秀小吃專門店 | 高雄苓雅區忠孝夜市口 | 預約困難名店「國秀」的小吃新品牌 | 臭豆腐春捲、剝皮辣椒蛋必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

餐廳原本在西歸浦市區，2022 年搬到現在的位置～

店內清幽又低調，很有質感～

板前座位正對整片大海，能近距離欣賞師傅捏壽司，每個時段只接待少少幾組客人，用餐氣氛安靜又舒服～

採預約制，可以透過 CATCH TABLE 線上訂位，omakase 一人 15 萬韓元，菜色會隨季節與當日漁獲調整，以下是這次的內容給大家參考～

茶碗蒸

以茶碗蒸揭開序幕，蒸蛋口感滑嫩，上面點綴一片秋葵，師傅特別提醒不要攪拌，一口一口慢慢吃～

紅甘

紅甘浸在醬汁裡，上面放了蔥花和山葵，魚肉帶著一點油脂，口感脆中帶彈，醬汁鹹香卻不會蓋過魚本身的鮮味～

剝皮魚佐肝醬

剝皮魚韓文叫쥐치，搭配用魚肝做成的醬汁一起吃，魚肉口感Q彈有嚼勁～

炙燒鯖魚刺身

鯖魚表面稍微炙燒過，帶著淡淡的炭火香，魚肉依然濕潤柔軟，拌上紫蘇葉和白芝麻，聽說還有原本不敢吃鯖魚的客人，在這裡吃完直接改觀～

章魚、鮑魚

師傅在板前現切鮑魚，和炙烤過的章魚腳一起上桌，鮑魚沾著鮑魚肝醬吃，口感Q彈，完全沒有腥味～

蛤蜊清湯

蛤蜊湯很清澈，喝起來是乾淨的鹹鮮，溫溫的剛好在生食之間轉換味蕾～

白帶魚海膽手卷

白帶魚海膽是 Akari 的招牌，師傅把銀亮的白帶魚捲起來，和海膽、蔥花一起包進海苔裡，白帶魚帶著香氣，海膽新鮮沒有腥味，也給得很大方，好好吃！

喉黑

喉黑是很高級的魚種，韓文叫눈볼대，師傅還特地拿出介紹圖片給我們看～

喉黑的魚皮炙燒過，有客人特別點名這一貫「完全完全好吃」！

白身魚握壽司

白身魚的肉質細緻、油脂不多，入口清爽乾淨，是很好接續前面幾道的一貫～

烏賊握壽司

烏賊劃上細密的刀紋，口感變得軟中帶脆，越嚼越能嚐到烏賊的甜味～

光物握壽司

光物指的是帶銀皮的魚，魚皮的香氣比較明顯，油脂也比白身魚多一些，上面放了蔥花提味～

茄子

煮過的茄子浸在高湯裡，上面放了鮭魚卵和蔥花～茄子軟到入口就化開，吸飽了高湯的柔和鹹味，鮭魚卵一咬破又多一股海味～

鮪魚赤身

赤身的油脂不多，入口清爽，鮮味乾淨俐落，和酸度柔和的醋飯很搭～

鮪魚大腹

大腹油花細密，入口即化，極品！

甜蝦海膽手卷

甜蝦鋪上滿滿的海膽，雙重甘甜交疊，非常奢侈！

天婦羅

炸蝦天婦羅的麵衣炸得很薄，蝦肉緊實彈牙，擠一點檸檬汁、再沾一點旁邊的鹽，吃起來清爽不油膩，更吃得出蝦子本身的鮮甜～

炙燒星鰻

星鰻炙燒過，肉質鬆軟，一入口就散開，醬汁的鮮味淡淡化開，再配一口旁邊的小黃瓜片，清清脆脆的剛好解膩～

玉子燒

玉子燒表面烤出焦糖色，切面像蛋糕一樣鬆軟，入口是溫和的蛋香和淡淡的甜味～

甜點、柚子茶

最後是奶油乳酪、小番茄和一杯冰柚子茶，柚子茶酸酸甜甜又冰涼，吃完整套壽司再喝剛剛好～

YEBISU 啤酒

餐間也能單點酒水，這杯 YEBISU 生啤酒泡沫細緻，配著窗外的海景很放鬆～

Sushi Akari 最迷人的是一邊看海一邊吃壽司的氛圍，從茶碗蒸到甜點總共二十多道，份量很足，海膽也給得很大方，我最喜歡招牌的白帶魚海膽手卷～來濟州想吃一頓特別的 Omakase，很推薦預約看看！

스시아카리 Sushi Akari

電話：+82 507-1386-0917

地址：제주 서귀포시 칠십리로 135 2층

營業時間：每日 09:00–21:00

※ 採預約制，店家有提供 CATCH TABLE 線上訂位

※ 有免費停車位

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈스시아카리 Sushi Akari | 濟州西歸浦海景 Omakase | 板前正對整片大海 | 招牌白帶魚海膽手卷〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

臭豆腐分成大份 65 元、小份 50 元，價格很親民！

最難得的是旁邊還有一間冷氣內用區，座位不少，用餐空間乾淨又明亮，吃臭豆腐有冷氣吹真的很幸福！

泡菜不夠吃也可以另外加購～

臭豆腐

淋在上面的醬油膏帶一點勾芡，鹹香又不會太重口味，醬汁分成加蒜的葷食和不加蒜的素食，吃素的朋友也能一起享用～

外皮炸得酥脆，裡面的豆腐很嫩，入口帶著淡淡豆香，配上泡菜一起吃很開胃，不知不覺就吃光了！

吃完可以理解為什麼這麼多人從小吃到大，不論是外酥內嫩的臭豆腐、開胃的泡菜或是平易近人的價格，都很有老店的人情味，喜歡吃臭豆腐的朋友，來高雄一定要試試看！

愛嬌姨臭豆腐

電話：07-224-4082

地址：高雄市苓雅區武廟路248號

營業時間：14:30–19:20

※ 每週日公休

※ 售完提早收攤，以店家公告為準

〈愛嬌姨臭豆腐 | 高雄苓雅區武廟路 | 網評破千的老字號臭豆腐 | 大份65元還有冷氣內用！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

一走進大廳就被眼前的景色收服，一整片落地窗外就是城山日出峰和大海，光是坐在窗邊看海就好舒服～

門票與表演

門票成人一張 45,500 韓元、兒童 41,400 韓元～

館內動線是從二樓一路往下逛到地下一樓，跟著編號走就不會漏掉任何一區，主水族箱和表演場都排在最後，越逛越精彩～

水族館入口與二樓展區

一進門就被兩隻張著血盆大口的鯊魚模型迎接，牙齒做得好逼真，還沒看到真的鯊魚就先被嚇一跳XD

接著迎面就是一整面超大的水族箱，站在前面就好像被大海包圍一樣～

五顏六色的熱帶魚在珊瑚之間穿梭，每一缸都像一幅會動的畫～

走著走著會遇到一個叫 THE MOON 的小空間，暖黃色的圓月在昏暗裡亮著，安靜又夢幻～

還有一面用瓶蓋拼成的海洋生物牆，靠近看才發現每一片都是瓶蓋，色彩好繽紛，好有創意！

企鵝與柱狀節理隧道

企鵝區是我覺得最療癒的一區，企鵝們搖搖擺擺地在岩石上走來走去，有的一下子就跳進水裡，可愛到捨不得走！

走進以濟州柱狀節理為主題的隧道，整條通道都被藍光包圍，神秘感十足～

一樓：大型鯊魚與水中隧道

大型鯊魚區隔著一片玻璃，鯊魚就從眼前游過，第一次這麼近距離看鯊魚，真的超酷！

接著走進水中隧道，一抬頭就是魚群和鯊魚從頭頂游過，好像真的走在海底一樣，好美～

地下一樓：主水族箱「濟州之海」

最期待的主水族箱「濟州之海」是館內最大的水槽，一走進來就被眼前一整面的魚群震撼到，大魟魚就從玻璃前面滑過，真的很壯觀！

大大小小的魚群在水裡悠游，靜靜看著就很放鬆～

Ocean Arena 表演

壓軸當然是 Ocean Arena 的表演！一開場是以濟州海女為主題的故事，表演者的動作好有感情～

人魚表演是我覺得最夢幻的一段，美得像在看一場童話故事，忍不住一直拍！

最後海豚登場，兩隻海豚一起躍出水面，每次跳起來都忍不住跟著驚呼，氣氛好熱鬧！

戶外廣場

看完表演走到戶外，一轉頭就是城山日出峰，在藍天下散散步，替這趟水族館之旅畫下很舒服的句點～

從可愛的企鵝、近在眼前的鯊魚到頭頂的水中隧道，一路逛下來完全不無聊，地下一樓「濟州之海」大魟魚從整面玻璃前游過的那一刻真的好震撼！再加上精彩的 Ocean Arena 表演，一個下午就這樣過去了～想在濟州找室內景點、或是帶小朋友出遊的朋友，Aqua Planet 一定要來！

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Aqua Planet Jeju 濟州水族館（아쿠아플라넷 제주）

電話：1833-7001

地址：제주 서귀포시 성산읍 섭지코지로 95（城山邑，涉地可支旁）

營業時間：每日 09:30–18:00（售票至 17:00、入場至 17:30）

門票：成人 45,500 韓元、兒童 41,400 韓元，36 個月以下免費

※ 門票含水族館、Ocean Arena 表演與海女展示，表演場次以現場公告為準

※ 營業時間與票價以官網公告為準

〈Aqua Planet Jeju 濟州水族館 | 濟州城山室內景點 | 10,800噸水的大型水族館 | 海女、海豚表演必看！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

主打桑黃蔘雞湯、安東燉雞、白煮雞和古早味炸雞，全都是雞料理～

店內空間很寬敞，晚上來的時候幾乎坐滿，氣氛很熱鬧～

菜單除了桑黃蔘雞湯和藥膳蔘雞湯，還有安東燉雞、鮑魚粥、炸雞，以及雞胗、雞腳這些下酒菜～

桌上還擺了一籃曬乾的桑黃菇（상황버섯），湯頭就是用它熬出來的～

小菜有醃黃瓜蘿蔔、蘿蔔塊泡菜和白菜泡菜，還會附一小塊試吃的雞腳凍（닭발편육），吃起來微辣又有嚼勁，泡菜也很好吃！

桑黃蔘雞湯 상황삼계탕

招牌的桑黃蔘雞湯是用桑黃菇熬湯，喝起來很濃稠，帶著桑黃菇的香氣，裡面是一整隻雞，上面撒了黑芝麻、蔥花和青辣椒，雞肉燉得很軟嫩，吃起來濕潤不柴，也沒有腥味，一碗份量很足！

安東燉雞 안동찜닭

安東燉雞是醬油底的燉雞，一大鍋裡有大塊的雞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和乾辣椒，上面撒滿芝麻，蔬菜也給得很多，吃起來不會太鹹，醬汁很下飯，白飯要另外加點～

吃完就能理解為什麼晚上還是坐滿！我最喜歡的是桑黃蔘雞湯，湯頭濃稠又喝得到菇香，雞肉也燉得很軟嫩，而且一路營業到晚上十一點，宵夜時段也吃得到～來濟州想喝一碗蔘雞湯的朋友，很推薦來這裡！

萬德蔘雞湯（만덕삼계탕）

電話：+82 64-711-3353

地址：제주 제주시 원노형2길 29-11 1층（濟州市老衡洞）

營業時間：每日 09:00–23:00（最後點餐 22:00）

※ 店門口有停車位

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈만덕삼계탕 萬德蔘雞湯 | 濟州夢想塔附近蔘雞湯 | 營業到晚上十一點 | 金黃色桑黃蔘雞湯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內空間很寬敞～

招牌海鮮湯，依人數分成 2 人到 5 人份，2 人份 70,000 韓元起，另外也有鮑魚生魚片、章魚、鮑魚粥和烤魚，海鮮、螃蟹、鮑魚和章魚都可以另外加點～

海鮮湯

一上桌就是滿滿一鍋，章魚、鮑魚、扇貝、蛤蜊、淡菜、蝦子和螃蟹都有，上面鋪著一大把水芹菜和黃豆芽，章魚還在鍋裡動來動去，真的是活的！

煮滾之後店員會過來幫忙，把螃蟹、章魚和鮑魚剪成好入口的大小，不用自己動手，吃起來很輕鬆～

煮滾之後鍋裡滿滿都是海鮮，湯頭吸飽了海鮮的鮮味，喝起來很爽口，越煮越濃郁，尾韻還帶一點微辣，章魚和鮑魚的口感Q彈有嚼勁，每一口都吃得到料！鍋子還會附一份泡麵，海鮮吃得差不多時再下麵，用濃郁的海鮮湯煮泡麵，最後連湯都忍不住一直喝，真的好滿足！

鮑魚粥

還有再另外單點一碗鮑魚粥，粥煮得綿滑，吃得到一塊塊鮑魚，上面撒了芝麻，味道比較清淡～

三姓穴的海鮮給得很大方，章魚、鮑魚和螃蟹一次吃好吃滿，湯頭越煮越濃郁，最後再下泡麵收尾，太幸福了！來濟州想吃海鮮鍋的朋友很推薦來吃吃看！

三姓穴海鮮湯 本店（원조 살아있는 삼성혈 해물탕 본점）

電話：+82 64-742-1231

地址：제주 제주시 선덕로5길 20

營業時間：每日 10:00–22:00（最後點餐 21:00）

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈三姓穴海鮮湯 本店 | 濟州機場附近海鮮鍋 | 章魚鮑魚螃蟹滿滿一鍋 | 湯頭越煮越濃郁！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店名的由來很可愛，店家說這間店是由一根白蘿蔔和一根紅蘿蔔一起經營的，暖簾上那兩隻蘿蔔就是他們本人，第一次看到店名還以為是賣蘿蔔的 XD

搬家之後的空間寬敞了不少，整間店以木頭色為主調，坐下來乾淨又溫馨，很有日式小店的氛圍～

櫃檯旁邊擺滿了日式小物，掛著店名木牌的柴犬坐在最中間，小小一區卻很討喜，看了心情都好了起來～

內用不接受訂位，到現場領了叫號機之後，就可以先拿菜單點餐，外帶則可以先打電話預訂，假日每人低消 170 元～

菜單從卷壽司、握壽司、手卷、生魚片到丼飯、熱食飯和小菜都有，價格很親民，所有餐點都能加 99 元升級套餐，會附蛤蜊味噌湯、飲料和一道小菜～

炙燒香香丼

炙燒香香丼鋪滿了炙燒過的鮭魚、鮪魚、旗魚、鯖魚和干貝，上面再放上小魚卵、鮭魚卵和洋蔥絲。每一片都切得很有厚度，表面用噴槍炙燒過，油脂的香氣跟著一起上來，入口還帶著一點溫度；底下的醋飯酸味柔和、米粒彈牙，一碗吃下來很滿足，非常好吃！

香噴噴排骨炒飯

這道是店裡的招牌！炒飯上鋪著一整塊切好的現炸排骨，米飯粒粒分明，帶著鍋氣和蛋香～

排骨切得很厚、醃得很入味，外層炸得酥脆，裡面的肉軟嫩多汁，整塊沒有骨頭也很好入口，一份才 95 元，CP 值超高！

唐揚雞

唐揚雞一份有四塊，口感外酥內嫩，外皮不會油膩，裡面的雞肉很有肉汁，超涮嘴！

茶碗蒸

茶碗蒸上面鋪了好幾顆蛤蜊、一整隻鮮蝦和一顆扇貝，料給得很大方～蒸蛋滑順細緻，海鮮的鮮甜也滲進蛋液裡，是很多人必點的一道！

鮭魚味噌湯

鮭魚味噌湯裡有好幾塊鮭魚和豆腐，給的不是邊角料，魚肉軟嫩不乾柴，湯的鹹度不重，喝起來很順口～

碰心蘿蔔的價格很親民，丼飯、排骨炒飯和茶碗蒸的料都給得很大方，我最喜歡香噴噴排骨炒飯，炒飯粒粒分明，厚切排骨又軟嫩多汁，難怪幾乎每桌都會點一份～在高雄想吃平價日料，很推薦來這裡！

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碰心蘿蔔

電話：07-334-5751

地址：高雄市前金區中華四路352號

營業時間：11:00–14:00・17:00–20:00（週一、週二公休）

※ 內用不接受訂位，現場叫號候位；外帶可電話預訂

※ 假日每人低消 170 元

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈碰心蘿蔔 | 高雄前金平價日料 | 招牌香噴噴排骨炒飯 | 炙燒香香丼、茶碗蒸必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店家用一大袋大骨花 12 個小時熬湯，對湯頭相當用心～

菜單有馬鈴薯排骨湯、炸豬骨、꽝국수、꽝解酒湯、牛島花生麵和海鮮麵，也有能一次吃到涼拌魷魚、炸豬骨、馬鈴薯排骨湯和花生麵的어디가맨套餐～

小菜有泡菜、蘿蔔泡菜、青辣椒和包飯醬～

馬鈴薯排骨湯 감자탕

馬鈴薯排骨湯上桌時，鍋子上鋪滿了紫蘇葉、杏鮑菇和金針菇，底下藏著滿滿的豬頸骨和馬鈴薯～

豬骨燉得非常軟爛，骨頭上的肉輕輕一撥就能剝下來，湯頭濃郁，帶著紫蘇籽粉的香氣，鹹度不會太重，非常好吃！

炸豬骨 돼지꽝치킨

돼지꽝치킨就是韓式的炸豬骨，整塊帶骨的豬頸肉裹上薄薄的麵衣下去炸，外層酥脆，帶著鹹香和胡椒香，裡面的肉依舊軟嫩多汁，是其他地方很少吃到的一道！

店家有貼心的桌邊服務，炸豬骨上桌後會幫忙剝成好入口的大小，不用自己動手，骨頭邊的肉最嫩，鹹香的胡椒味也最明顯，超涮嘴！

馬鈴薯排骨湯和炸豬骨都很有特色，我最喜歡炸豬骨，外層酥脆、裡面的肉又軟嫩，把豬骨炸成炸雞的吃法在別的地方很少見～來濟州想吃點不一樣的韓式料理，很推薦來試試！

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어디가맨

電話：064-787-3111

地址：제주 제주시 노형9길 7 1층

營業時間：每日 08:30–22:00（15:00–16:30 休息，最後點餐 20:30）

※ 中秋、春節公休

※ 可停附近的老衡洞事務所公營停車場（平日 1 小時免費，週末全天免費）

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈어디가맨 | 濟州市老衡洞馬鈴薯排骨湯 | 濟州話「꽝」就是骨頭 | 招牌炸豬骨必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

門口的霓虹招牌還是寫著理髮廳，晚上亮起來很有港片的味道～

一整排吧檯正對著開放式廚房，能夠近距離看師傅在爐前翻鍋，很有餐酒館的氣氛～

二樓也有圓桌座位～

連餐具都很有老派中式餐館的復古感～

酒單從生啤酒、清酒、紅白酒、香檳到調酒、梅酒都有～

建議先線上訂位，每人低消$500，另收10%服務費，點餐是掃桌上的QR Code。營業時間從晚上六點到凌晨一點，週五、六到凌晨三點，晚上十點過後還有宵夜限定的菜單～

菜單分成冷盤、特色菜、熱炒、搭配和甜點，酒水選擇也很多，菜單給大家參考～

金黃百花獅子頭

自製的百花蝦漿包住一顆溏心蛋再下鍋油炸，吃起來酥滑鮮香，蝦漿紮實、吃得到一顆顆蝦肉，底下還墊著一大片蝦餅，很特別！

切開之後中間是半凝固的溏心蛋黃，流出來裹著蝦漿，吃起來更滑順，底下墊的那片蝦餅炸得膨膨的，又薄又脆～

風飛砂茄條

厚切茄條炸過之後裹上滿滿的肉鬆，外層酥酥脆脆，吃起來有點像五香乖乖，幾乎沒有茄子的味道，也不會出水，原本不敢吃茄子的朋友很推薦試試這道！

限量脆皮烤五花

這道是店裡的招牌，也是週末晚餐時段限定的限量菜色！整塊五花烤到外皮酥脆，咬下去會有一聲脆響，旁邊附上一格白糖和一格蔥鹽沾料，沾白糖一起吃超特別～

切成一塊一塊方正的厚片，最上面是那層脆皮，底下接著是帶油脂的五花，一口咬下去先脆後嫩～

金沙茶玉米條

玉米切成長條炸得酥脆，再和鹹蛋黃、沙茶一起拌炒，吃起來鹹香很夠味，個人覺得鹹度稍高一些～

滑蛋草蝦仁

大隻草蝦仁和蛋一起下鍋炒，蛋是半凝固的滑蛋狀態，裹著整隻蝦仁一起入口，中間還拌了一點蔥花～

酥炸銀魚

銀魚裹上薄薄一層粉下鍋炸，一條一條細細長長的，搭配炸過的九層塔，再撒上一點胡椒～

金沙豆腐

豆腐切成一口大小，裹粉炸過之後再和鹹蛋黃、蔥段、辣椒和洋蔥一起拌炒，表面沾滿顆粒感很明顯的鹹蛋黃～口感外酥內嫩，入口先是鹹蛋的鹹香，中間的洋蔥和蔥段吃起來清甜，一口一塊配酒剛剛好！

新中奇理髮廳的台式熱炒吃得到很多創意，燈光和音樂也很有氣氛，其中我最喜歡風飛砂茄條，外層酥香又裹滿肉鬆，一口接一口停不下來，喜歡熱炒配酒、又想吃到凌晨的朋友，很推薦來吃吃看！

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新中奇理髮廳 ZONGKY

電話：07-726-1666

地址：高雄市前金區青年二路142號

營業時間：18:00–01:00（週五、六至 03:00）

※ 每人低消 $500，另收 10% 服務費

※ 建議提前訂位，店家有提供線上訂位

※ 限量脆皮烤五花為週末晚餐時段（18:00–22:00）限定，晚上十點後供應宵夜限定菜單

※ 營業時間與公休以店家公告為準

〈新中奇理髮廳 ZONGKY | 高雄前金區深夜餐酒館 | 老理髮廳改建中式熱炒 | 限量脆皮烤五花必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店裡是先點餐結帳，再憑桌號取餐，店員會幫忙安排位子～用餐區分成一樓和二樓，沒想到店裡還有電梯，一按就直接上二樓，推嬰兒車或長輩同行都很方便，店裡也準備了不少兒童座椅和小碗～

二樓的座位比一樓多，空間寬敞、冷氣也很涼，整間店都整理得很乾淨～

菜單分成牛肉、豬肉、湯餃和湯類幾個區塊，每一種都能選乾的或湯的，麵條再從四種裡面挑，光是搭配組合就很多～店裡有提供辣醬、辣油和酸菜可以自取，附上菜單給大家參考！

雙享牛肉麵

雙享牛肉麵是店裡的招牌，一碗就能同時吃到牛肉和牛筋，湯裡還一起燉了白蘿蔔，麵條我們選的是刀削麵～

刀削麵是外薄內厚的波浪狀，咬起來特別Q彈，麵心不會有粉感；牛筋燉得很軟爛，入口就化開，還留著一點Q度；牛肉是大塊的腱子肉，軟嫩又不柴，吃得到牛肉本身的香氣，也不會一咬就散掉。湯頭喝下去先是淡淡的中藥香，接著才嚐到白蘿蔔燉出來的清甜，濃郁卻一點都不油，一口接一口停不下來，真的很好吃！

牛肉麵

牛肉麵的肉給得很大方，一碗裡有好幾塊厚切牛腱，滷得鬆軟入味，湯裡還加了青菜。湯頭一樣香濃不油，喝起來溫潤順口，很多人推薦再加一份番茄，湯頭會多一股酸香～

榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵我們點乾的、配細麵，榨菜切得很大條，鹹香夠味，拌著肉絲和細麵一起吃很涮嘴～店家的辣醬是自己調的，又香又辣還帶一點麻，拌麵一定要加一點！

涼拌豆乾

涼拌小菜一盤 40 元，有皮蛋豆腐、丁香花生、涼拌木耳、小黃瓜等，十幾種小菜可以選擇，我們選了豆乾和海帶絲～小菜都是店家自己現做的，豆乾切得厚厚的，拌上蒜末和紅辣椒，醬汁很入味，一盤很快就見底了！

涼拌海帶絲

海帶絲拌了紅蘿蔔絲和辣椒，吃起來很清爽，一樣很入味，帶一點微微的辣香，蠻開胃的～

山西有珍的湯頭濃郁、牛肉給得大方，麵條還能照自己的喜好選，我最喜歡雙享牛肉麵，牛筋軟爛得像果凍，刀削麵又特別Q彈，一碗就吃得到兩種口感！下次想加個番茄和蛋花試試看～在高雄三民區想吃一碗紮實的牛肉麵，很推薦來這裡！

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山西有珍牛肉麵

電話：07-398-7666

地址：高雄市三民區清華街33號

營業時間：11:00–13:30・17:00–19:30（週日、週一公休）

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈山西有珍牛肉麵 | 高雄三民區牛肉麵 | 四種麵條任選 | 雙享牛肉麵配刀削麵必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內以木頭桌椅為主，用餐空間明亮乾淨，是很日常的小麵店氛圍～

店裡主打川味紅燒牛肉麵、重慶酸辣粉和四川紅油炒手～

牆上掛著兩幅字，寫著「吃麵不吃蒜，靈魂少一半」，自助區也真的放了一整盤生蒜頭可以自己剝，旁邊還有酸菜和辣椒醬～

重慶小麵是重慶四大特色之一，小麵重在味而不在量，因此有「寬湯窄面」的說法～

創辦人在大陸做過八年餐飲與食品，當過餐飲品牌的行政主廚和研發總監，回台灣後從東港起家，高雄有好幾間分店，也拿過台北國際牛肉麵節的獎項～

店裡的四川濃香型辣椒醬是純手工製作、無添加，用四川特產乾辣椒、漢源大紅袍花椒和漢源青花椒炒成，店裡也有整瓶販售，一瓶$250～

湯麵分成紅燒、麻奶和清燉三種，另外有乾拌麵和重慶酸辣粉，滷味和燙青菜也可以單點～紅燒、清燉和乾拌麵都能勾不辣或加辣，加辣加的就是店裡那款濃香型香辣醬。

川味紅燒牛肉麵

這道是店裡的招牌！湯頭以豚骨加上藥膳和紅油豆瓣一起熬煮，喝下第一口是中藥材的香氣，濃厚卻不會死鹹，尾韻溫潤回甘，加辣之後又香又麻，很開胃！牛肉用的是燜煮兩個小時的牛腱心，切成一塊一塊的，份量給得大方，吃起來很軟嫩；麵條用的是細麵，Q度剛好不會軟爛，很有嚼勁，必點！

渝香清燉牛肉湯

湯色清澈，上面撒了蔥花，搭配一株青菜，喝起來很清爽，帶著淡淡的清香～牛肉切得厚實、偏瘦，咬起來比較紮實有嚼勁～

川味紅燒豬肉麵

湯頭一樣是川味紅燒，帶著中藥材的香氣，豬肉切成大塊、邊緣帶著一圈油脂，吃起來蠻軟的，搭配的一樣是細麵～

五香滷味

這次點了大豆干、海帶和豬耳朵切成一盤，上面撒上一把蔥花，滷得很入味，配著麵一起吃剛剛好～

這次點的幾道裡我最喜歡川味紅燒牛肉麵，紅燒湯頭帶著中藥香，加辣之後又香又麻，帶筋的牛腱心很軟嫩，也難怪拿得到牛肉麵節的銀牌！喜歡川味麵食和重慶小麵的朋友，很推薦來吃吃看！

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渝味食記重慶小麵－武廟店

電話：07-722-3110

地址：802高雄市苓雅區武廟路206號

營業時間：11:00–14:00、17:00–20:30（每週一公休）

※營業時間如有異動，以店家公告為準

〈渝味食記重慶小麵．武廟店 | 高雄苓雅區重慶小麵 | 2024台北國際牛肉麵節紅燒組銀牌 | 川味紅燒牛肉麵必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

用餐時段幾乎都是客滿的狀態，門口的騎樓還會有人在候位，想吃建議先打電話訂位～

店內是很經典的老派中餐廳氛圍，一張張鋪著桌巾的大圓桌，親切又帶點懷舊感，很適合全家一起來吃飯～

五月天 2015 年也來過，店裡還留著當年的簽名照，不少人是衝著這個專程來吃的～

店裡做的是客點手製的功夫菜，招牌是魚香豬腳、渝陽海鮮羹和油條鮮蚵，香酥肥鴨、軟炸肥腸、五更昌旺、乾煸四季豆也都是很多人會點的品項，菜色分成小份和大份，內用另加一成服務費～

五更昌旺

用小陶鍋端上桌，裡面是切得大片的鴨血和肥腸，配上蒜苗、紅辣椒一起燒，湯汁還熱熱地滾著，鴨血吸飽湯汁，口感綿密又不帶腥味；辣度其實不會太重，是溫和順口的辣，很下飯！

炒鱔糊

鱔魚切成長段，和大量蒜白、薑絲一起大火快炒，起鍋前收上一層薄芡，把食材輕輕裹住，最後撒上蔥花、香菜和白胡椒～醬汁夠味，蒜白吃起來清爽，是菜單上比較少見的功夫菜～

蒼蠅頭

韭菜花切成細丁，和豬絞肉、豆豉、紅辣椒一起拌炒，滿滿一盤鋪在方盤上，豆豉的鹹香很足，韭菜花口感清脆，辣度不高，是很熟悉的家常味道，超涮嘴！

魚香豬腳

這道是店裡的鎮店招牌！一整隻豬腳燉到軟爛，外皮還保有Q度，淋上滿滿的魚香醬汁，醬汁鹹中帶甜，香氣裡帶著微微辣度，很入味卻不膩口，配白飯非常好吃！

山藥燉雞湯

一甕燉湯裡有雞肉、山藥和枸杞，山藥燉得鬆軟，湯喝起來很清爽、一點都不油，放在幾道重口味中間，剛好可以轉換味蕾～

香酥肥鴨

另一道招牌是香酥肥鴨，半隻上桌，份量很有誠意～外皮炸得金黃酥脆，底下的鴨肉軟嫩入味、一點都不乾柴，好喜歡這道！

香酥肥腸

最後一道是香酥肥腸，切成一段一段下鍋炸，外層炸得酥脆、裡面軟嫩，咬起來還帶點彈牙，不油膩也沒有怪味，很涮嘴！

渝陽川菜開了快五十年，魚香豬腳、香酥肥鴨這種要花時間的功夫菜做得很紮實，我最喜歡魚香豬腳，燉到軟爛的豬腳配上鹹中帶甜的醬汁，拌飯一口接一口～在高雄想吃老字號川菜，或是要找地方家庭聚餐的朋友，很推薦來這裡！

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渝陽川菜

電話：07-237-5619、07-235-4442

地址：高雄市新興區六合一路71-1號

營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00（每週一公休）

※ 內用另加一成服務費，另收茶資

※ 特約停車場：六合一路78號

※ 營業時間如有異動，以店家公告為準

〈渝陽川菜 | 高雄新興區川菜老店 | 五月天也來過的近五十年老味道 | 招牌魚香豬腳、香酥肥鴨必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

這裡的前身是豚13福岡拉麵，由同一個團隊重新打造中式濃雞湯品牌，最近還推出了新品干貝濃雞湯泡飯～

店內是溫暖的木頭色調，吧檯座位可以看著師傅出餐～

點餐方式是先找空位、記下桌號，再到門口的自助點餐機自行點餐，不另外收服務費～

濃雞湯膳據說源自清末御膳房的方子，老食珍承襲下來，以六小時三段火侯熬出雞的鮮甜

菜單分成宮廷濃雞湯膳和宮廷經典套餐兩大類，排骨、烤雞、左宗棠雞這些也可以單點，飲料則有可樂和綠茶，菜單給大家參考～

三珍拼的醬料現在換成了店家獨家研製的檸檬鹽醬

宮廷濃雞湯膳

這是店裡的招牌！一份 $250，裡面有御膳濃雞湯、御饗三珍拼和御膳金穗飯，店家建議的吃法分成四段，先品湯，再吃雞肉片沾醬，接著把雞絲和雞珍丸加進湯裡，最後把飯倒進湯中變成雞湯泡飯～

湯是六小時熬出來的，表面浮著一層薄薄的雞油，喝起來非常濃郁、雞味很足，調味卻很平衡不會死鹹，有點像日式雞白湯，喝下去暖心又暖胃，一口接一口也不會膩，旁邊還附了一小碟薑末，很好喝！

三珍拼有白玉雞肉片、錦縷御雞絲和玲瓏雞珍丸，旁邊配上一小把青花菜，雞肉片口感軟嫩，吃起來清爽幾乎沒有腥味，沾上檸檬鹽醬很特別，不過醬汁味道偏重，沾一點點就好～

吃到一半把雞絲和雞珍丸倒進湯裡，這是店家建議的第三段吃法，雞珍丸吸了湯之後味道更明顯，雞絲也讓這碗湯多了口感。

干貝濃雞湯泡飯

這是店裡新上市的品項，燕麥米飯泡進六小時熬煮的濃雞湯裡，鋪上雞絲與杏鮑菇絲，還有一顆干貝，湯和飯交融在一起，吃起來鮮甜順口，濃湯配飯也不會膩～

檸露鹽香嫩雞肉

單點的雞肉片鋪在高麗菜絲上，淋上帶著蔥花的醬汁，上面再撒了一點黑胡椒粒，調味是檸檬加鹽的鹹香

御府金酥排骨

御府金酥排骨切成條狀上桌，表面撒的是孜然粉，吃起來外酥內嫩，孜然的香氣很明顯～

御窯玄碳烤雞

烤雞切成一口大小，旁邊配上高麗菜絲和一片檸檬。帶皮炭烤的焦香很足，是整道最明顯的味道，肉切得小塊也好入口～

湘膳左宗棠雞

左宗棠雞是店裡的人氣品項，雞塊炸過後裹上醬汁，裡面還放了幾段乾辣椒，辣度和鹹度都偏重，非常下飯！

濃雞湯喝起來濃郁又純粹，不用另外加什麼就很夠味，配上三珍拼和金穗飯，一個人吃也很完整。店裡以吧檯座位為主，點餐取餐都自己來，一個人來不會不自在，想好好喝碗雞湯的話很推薦來吃吃看！

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老食珍濃雞湯

電話：07-338-8896

地址：高雄市前鎮區一心二路56號

營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00（每週二公休）

※ 不接受訂位，現場候位

※ 菜色與價格會隨時間調整，以店家公告為準

〈老食珍濃雞湯 | 高雄前鎮一人食濃雞湯 | 六小時三段火侯熬煮的宮廷濃雞湯膳 | 一碗湯四種吃法！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店家主打「老傳統新味道」，也和鹽埕七十年手工麵老店豫豐婁麵聯名，推出經典蔥油和饗辣椒麻兩款拌麵～

點餐是用自己的手機掃碼，餐點都是固定份量，不加飯也不加麵，如果帶寵物一起來，要全程放在提籠或推車裡～

菜單分成湯品、涼菜、家常熱饌、麵線拌麵、飯類和滷味，湯品選擇特別多，門口也有一塊人氣精選可以參考～

蛤蜊雞腿湯

一碗裡有滿滿的高麗菜、蛤蜊和去骨雞腿肉，還放了薑片和九層塔，湯頭清澈鮮甜，尾韻帶著淡淡的蒜香，蛤蜊肥美飽滿，雞腿肉燉得軟嫩不柴，很好喝！

白胡椒雞腿湯

一樣是去骨雞腿肉，肉燉得很彈嫩，搭配紅棗、薑片和老香菇，湯頭清澈，白胡椒的香氣卻很足，還帶著薑和蒜的香味，喝下去有一點辣度，喜歡吃辣的朋友一定要試試！

麻油瘦肉湯

店裡米其林推薦的小立牌上主打的就是這碗！湯底一樣是雞湯，加了麻油和豬前腿肉片，麻油給得很足，不是只浮幾滴在表面，喝起來香而不燥，肉片紮實卻不乾柴，配上脆甜的高麗菜，很好喝！

蛤蜊魚肚湯

裡面是半片虱目魚肚搭配蛤蜊，鋪上一大把薑絲，魚肚細緻滑口，完全沒有腥味，湯頭清爽，讓人忍不住一口接一口～

經典蔥油拌麵

麵條用的是鹽埕手工麵，鋪上滿滿的蔥花，還附一顆溏心蛋，麵體Q彈有嚼勁，搭配店家自製的調醬，味道很純粹，也難怪會被米其林評審點名～

饗辣椒麻拌麵

這碗用的是寬麵，上面放了辣椒絲、花椒碎和蔥花，一樣附一顆溏心蛋，手工麵條Q彈有勁，吃起來微麻微辣～

蒜泥瘦肉

燙過的豬前腿肉片鋪上薑絲，再淋一圈蒜泥醬油，肉片幾乎都是瘦肉，吃起來不會油膩，蒜泥的香氣很明顯，是很家常的一道熱菜～

綜合拼盤

拼盤裡有滷蛋、海帶、豆干、豬耳朵和手工米血，豆干和海帶是固定班底，其他可以自己挑同價位的滷味來搭，上面鋪了一大把薑絲，米血口感軟嫩，滷得比較清淡，不會太鹹～

美良家的湯品用料給得很大方，一碗裡的雞腿肉和高麗菜份量都不少，湯喝起來不會死鹹，以這個價格來說很有誠意，特別推薦蛤蜊魚肚湯，半片虱目魚肚細緻滑口又沒有腥味，配上薑絲很對味；想吃重口味一點的話，可以點麻油瘦肉湯，麻油的香氣很濃，喜歡喝台式雞湯的朋友，來高雄三民區一定要來試試！

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美良家

電話：07-322-0048

地址：高雄市三民區大連街168號

營業時間：11:30–14:30、17:00–20:30（最後點餐：中午 14:00、晚上 20:00）

※ 公休日依店家官方公告

※ 不接受訂位，客滿時到櫃檯登記候位；13:30 及 19:30 起現場候位若已達五組以上，就會停止受理

※ 餐點皆為固定份量，不提供加飯、加麵與客製化調整

※ 寵物需全程置於提籠或推車內

※ 營業時間與公休以店家官方公告為準

〈美良家 | 高雄三民區米其林推薦台式雞湯 | 鹽埕七十年手工麵 | 麻油瘦肉湯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內是水泥牆搭配暖色燈光的簡約風格，坐起來很放鬆，桌子可以依人數併桌，廚房和用餐區是分開的，吃完身上不會有油煙味～

內用低消是每人一碗麵，店裡不能帶外食～店家很歡迎毛小孩，只要牽好繩，就可以一起進來吃飯，店裡本身也養了一隻柴柴！

店名「正松」是老闆阿公的名字，老闆想延續阿公做事踏實、把簡單做到好的那份堅持，因此選在一棟老屋裡重新開始；湯底也堅持每天用蔬果、大骨和藥材熬四個小時，不加化學添加物～

菜單分成麵、鍋燒、滷味、炸物、小菜和湯品，麵條可以選白麵或拉麵，加購69元套餐會附一杯紅茶和一份40元的小菜，菜單上還有一道「毛小孩一起吃」，想讓狗狗一起用餐也可以單點一份，真的很貼心～

肉燥乾拌麵

麵條是偏粗的圓麵，口感Q彈有勁，上面鋪了肉燥和一大把蔥花，再配一把燙青菜，拌開之後肉燥的鹹香均勻裹上每一根麵條，吃起來很順口～吧檯有店家自製的辣椒醬，拌一點進去會更香，喜歡吃辣的朋友一定要試試，真的很好吃！

手工餛飩乾麵

這碗換成比較細的麵條，除了肉燥還多了四顆手工餛飩，餛飩皮薄，入口很滑順，內餡飽滿紮實、肉香明顯，調味帶一點點甜，和醬汁一起吃很開胃，一口麵一口餛飩，不知不覺就吃光了！

鍋燒意麵

鍋燒有原味、沙茶和韓式泡菜三種口味可以選，一碗裡有蝦子、蛤蜊、豬肉片、高麗菜、小白菜和一顆陽光雞蛋，用料給得很大方，蝦子比一般店家的大隻，湯頭用蔬果大骨熬的，喝起來鮮甜不油，喝完整碗也不會口渴～

鍋燒烏龍麵

麵條換成讚岐烏龍，粗粗的麵體吸飽湯汁之後依然有彈性，配料一樣是蝦子、蛤蜊、豬肉片、青菜和一顆陽光雞蛋，蛤蜊個頭很大、肉很厚，蝦子和青菜都很新鮮，湯頭帶著蔬果熬出的甘甜，麵吃完還會想把湯喝光～覺得不夠的話，菜單上有加量區，可以再加蝦子、蛤蜊或麵。

滷味

滷味放在吧檯的櫥窗裡，點好之後現切、上桌前再燙過一次，這次點了滷蛋、米血、小豆干、海帶和豬耳朵，滷汁帶著淡淡的中藥香，入味卻不死鹹，米血Q彈紮實，豬耳朵口感爽脆不油膩，最後再撒上現切蔥花和一球蒜泥，配麵剛剛好，很推薦加點一盤！

紫菜蛋花湯

湯裡有滿滿的紫菜，蛋花打成一大片一大片的，湯頭清爽不死鹹，喝起來很溫潤～

正松鮮奶茶

鮮奶茶是古早味的做法，奶香濃郁，茶香甜而不膩，茶和奶的比例抓得恰到好處，甜度不高，吃完麵來一杯很解膩～

正松麵舖的湯底是蔬果和藥材每天熬四個小時，喝起來很鮮甜，麵條也煮得有水準，特別推薦手工餛飩乾麵，餛飩皮薄餡飽滿，配著肉燥和醬汁一起吃很涮嘴，來高雄前金想吃麵食的朋友很推薦～

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正松麵舖 Song's Noodles

電話：07-211-0001

地址：高雄市前金區自強一路83巷63號

營業時間：11:00–14:00、16:30–20:00（週三、週日公休）

※ 不提供訂位服務，客滿時現場登記候位

※ 內用低消為每人一碗麵，店內禁帶外食

※ 寵物友善，入店請牽繩

※ 營業時間與公休以店家公告為準

〈正松麵舖 Song's Noodles | 高雄前金老屋麵店 | 蔬果藥材熬四小時湯底 | 手工餛飩必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

坐在窗邊往外看就是一整片翡翠綠的海，在室內看海也不會熱，很舒服～

麵包每天早上現烤，8 點開始陸續出爐，有可頌、法國鄉村麵包、拖鞋麵包、貝果，也有鹽麵包和香腸麵包，飲料的招牌是花生口味的純素咖啡서귀피넛、加了加波島青麥的청보리안，還有這次點的서귀피안에이드～

店內色調清新，氣氛很悠閒～

漢拏峰氣泡飲 서귀피안에이드

這杯是店裡的招牌，以濟州的漢拏峰為主角，底層是漢拏峰，中間是粉色到深色的漸層，最上面放了一片果乾和迷迭香，像把西歸浦的夕陽裝進杯子裡，超美～～喝起來酸酸甜甜，氣泡很清涼！

麝香葡萄可頌 샤인머스켓

可頌中間擠上滿滿的鮮奶油，鋪滿整顆的麝香葡萄再撒上糖粉，葡萄香甜多汁，鮮奶油很柔滑，配上酥香的可頌一起咬下去，甜甜的很幸福～

香腸麵包 소세지빵

香腸麵包是店裡的人氣款，麵包捲著一整根香腸，上面鋪了起司再撒上香芹，咬下去香腸的肉汁很多，麵包本身不甜不鹹，吃得到單純的麵包香～

可頌 크로아상

原味可頌是店裡的招牌，外層酥脆、內裡柔軟，一口咬下都是奶油香，很好吃！

서귀피안從一樓到三樓的座位都看得到海，麵包是當天早上現烤的，再配一杯招牌氣泡飲，坐在窗邊看著翡翠綠的海，很容易就待上一整個下午，去城山日出峰、涉地可支玩，想找看海咖啡廳的朋友很推薦～

서귀피안 베이커리 Seogwipean Bakery

電話：+82 507-1338-8378

地址：제주 서귀포시 성산읍 신양로122번길 17（城山邑，新陽涉地海水浴場旁）

營業時間：每日 08:00–20:00（最後點餐 19:15）

※ 有專用停車場，停滿可停新陽涉地海水浴場的公共停車場（約 100 公尺）

※ 除導盲犬外，寵物不能入內

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈서귀피안 베이커리 Seogwipean | 濟州城山海景麵包咖啡廳 | 每個座位都看得到海 | 招牌漢拏峰氣泡飲必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店裡的吉祥物「애월이」是經典的笑臉造型，從招牌、餅乾到包裝都看得到它，超級可愛！

檯面上擺滿一盒盒包裝好的禮盒，小小的店佈置得很精緻～

店裡也有賣帆布袋、磁鐵和明信片，還有老闆自己拍的海豚明信片，每一樣都好想帶回家！

菜單主打三樣：一顆一顆的手工焦糖、夾著焦糖的招牌焦糖夾心餅，還有五種口味的涯月夾心餅，另外也有咖啡、柑橘果汁和焦糖冰淇淋，附上菜單給大家參考～

手工焦糖是店家的招牌，口味超多，有鹽味、紅蘿蔔、大蒜、柑橘、檸檬、蜂蜜肉桂、大蔥、伯爵茶和無花果，口感是軟的，放進嘴裡會慢慢化開～

另外還有焦糖牛奶醬，抹在什麼上面都好吃～

涯月夾心餅 애월샌드

涯月夾心餅一樣是經典的笑臉造型，用涯月農家的食材做成，有濟州柑橘、濟州抹茶、牛島花生、伯爵茶和黑巧克力五種口味，口感外酥內軟～

招牌焦糖夾心餅 시그니처 카라멜샌드

招牌焦糖夾心餅是店家的代表商品，香酥的餅乾中間夾滿手工焦糖，一口咬下先是餅乾的酥脆，接著是濃濃的焦糖香，甜而不膩，很好吃！

焦糖冰淇淋 카라멜 아이스크림

焦糖冰淇淋上面再淋了一圈焦糖醬，還可以加點牛島花生，入口在舌尖慢慢化開，甜度剛好，還帶著一點堅果的香氣，一口接一口停不下來～

我們還點了兩杯冰咖啡，坐在窗邊就看得到涯月的海，很舒服～

애월카라멜的焦糖和夾心餅都是店家自己手工做的，餅乾造型到包裝都非常可愛！讓人看了心情都療癒起來～來涯月海岸兜風，很推薦停下來帶幾樣小點心！

애월카라멜 Aewol Caramel

電話：+82 507-1353-0188

地址：제주 제주시 애월읍 애월해안로 566（涯月海豚觀景台對面）

營業時間：多為 10:00 開門，打烊時間每週不同（16:00～18:00），以店家 Naver 公告為準

※ 夾心餅賣完會提早打烊

※ 店門口有專用停車位，寵物不能入內

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈애월카라멜 Aewol Caramel | 濟州涯月海岸手工焦糖伴手禮 | 笑臉吐司夾心餅超可愛 | 招牌焦糖夾心餅必買！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店裡有生啤可以點，炸雞配啤酒就是韓國人說的 치맥，一路營業到凌晨快兩點～

招牌口味有 뿌링클（起司粉炸雞）、맛초킹（甜辣醬油炸雞）、후라이드（原味炸雞）、콰삭킹 和 HOT후라이드（辣味炸雞），價格會調整，以店家公告為準，這次點了 HOT후라이드 和 맛초킹 兩種口味，店內空間寬敞，採光很好～

辣味炸雞 HOT후라이드

HOT후라이드 是 BHC 的辣味炸雞，辣味直接炸進麵衣裡，不用另外沾醬，一口咬下先是麵衣的酥脆和香氣，接著才是淡淡的辣，辣度不會太重，很下酒！

甜辣醬油炸雞 맛초킹

맛초킹 從 2015 年賣到現在，是 BHC 最長銷的口味之一，醬汁用熟成醬油加蜂蜜調成，裡面有青辣椒圈和紅辣椒，起鍋後再撒上芝麻，入口是甜鹹，尾韻帶一點辣，吸了醬汁的麵衣還帶點Q勁，很涮嘴！

整體來說，HOT후라이드 外皮酥脆帶一點辣，맛초킹 則是甜鹹微辣的醬香，我自己比較喜歡 맛초킹，配啤酒一口接一口！這間就在夢想塔旁邊，一路開到凌晨，來濟州想吃韓式炸雞配啤酒的朋友很推薦～

BHC炸雞 濟州夢想塔店（BHC치킨 제주드림타워점）

電話：+82 64-744-3008

地址：제주 제주시 원노형남1길 27（濟州市老衡洞，夢想塔後方一個街區）

營業時間：12:00–翌日 01:50

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈BHC炸雞 濟州夢想塔店 | 韓國人氣連鎖炸雞 | 甜辣醬油맛초킹必點 | 走路就到夢想塔〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

Luna 是拉丁文的月亮，整棟建築從外牆、室內到頂樓都藏著月亮元素，設計靈感來自海面上升起的滿月，這裡也是韓國麥當勞第一間在停車場設置電動車快充的門市，三樓屋頂鋪了太陽能板，戶外安全欄杆用的是摻了咖啡渣的合成木材，得來速則是前後兩台車可以同時服務的設計，很特別！

點餐區在一樓，用餐區在二樓，整間店處處都是月亮的元素，氣氛很溫暖～

坐在靠海的窗邊就能看到一整片海，天氣晴朗、海面平靜的時候，還有機會看到濟州的野生海豚！

二樓再往上走就是三樓的頂樓露臺，設有階梯式的座位，可以坐下來慢慢看海，有時候還能看到月亮從海平線上慢慢升起～

三樓露臺的視野最好，還有戴著漢堡帽的石頭爺爺和金色拱門，是店裡的拍照景點，一看就知道是在濟州島！

草莓霜淇淋 스트로베리 콘

韓國麥當勞才有的草莓口味蛋捲霜淇淋，不是每一間門市都有，濟州外都DT店就買得到，用的是韓國國產草莓果汁，吃起來酸酸甜甜的，口感也很滑順～

鹽味焦糖吉拿棒 솔티드 카라멜 츄러스

這是韓國限定的吉拿棒，屬於夏季해피 스낵的品項，一份三條，外層裹著一層糖，一口咬下外皮很酥脆，裡面包著鹹甜的焦糖內餡，甜中帶鹹，很涮嘴！

整體來說，濟州外都DT店最吸引人的就是那片海，三樓露臺的石頭爺爺配上金色拱門，也只有濟州才看得到。二樓靠窗的位子看出去的海景真的很漂亮，來濟州島很值得繞過來一趟！

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麥當勞 濟州外都DT店（맥도날드 제주외도DT점）

電話：+82 64-901-9200

地址：제주 제주시 일주서로 7339（濟州市外都洞）

營業時間：07:00–翌日 01:00

〈麥當勞 濟州外都DT店 | 濟州島最美麥當勞 | 全球首間月亮概念店 | 三樓海景頂樓必拍！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

菜單分成烤肉和主食，烤肉有돗담特選拼盤（梅花肉＋黑豬五花，兩人份 600g），也可以單點梅花肉、黑豬五花，或加點가브리살、항정살這些特殊部位，中午另外有午餐套餐，店家有開放 Naver 預約，週末建議先訂位，附上菜單給大家參考～

坐下之後會先上一整排小菜，有白泡菜、蔥泡菜、山蒜、高麗菜絲和醃蘿蔔，沾醬則有明太子醬、오메기쌈장（濟州小米做的包飯醬），另外還有鹽和山葵，小菜的味道都很乾淨，不會死鹹。店員烤肉的時候也會教我們怎麼搭，像是明太子配蔥泡菜、오메기쌈장配白泡菜，每一口都可以換不同的組合，很豐富！

梅花肉＋黑豬五花

這次點的是梅花肉（목살）和黑豬五花（흑오겹살）的組合，一份 600g，梅花肉整塊切得很厚，旁邊還附了杏鮑菇、南瓜和青辣椒，可以解膩～

店員會先把整塊肉烤到表面上色，再剪成一口大小，全程留意火候避免烤焦，並依照我們用餐的速度分批烤好，完全不用自己動手，吃完身上也幾乎沒有油煙味～

梅花肉

梅花肉每一塊都很有厚度，表面烤得香脆，裡面還是很多汁，入口軟嫩不乾，單吃就吃得到黑豬肉本身的香氣，是這次最推薦的部位！

黑豬五花

黑豬五花一條條剪開，肥肉的部分烤得香香的，咬下去帶點Q勁，油脂很香，吃起來也沒有腥味～

濟州奶奶泡菜鍋

泡菜鍋用牛骨高湯加上很多黑豬肉燉煮，裡面還有豆腐、洋蔥和金針菇，湯頭不會辣，喝起來很清爽，鮮味也很足，白飯要另外加點～

整體來說，돗담的黑豬肉品質很好，梅花肉厚切又多汁，五花Q彈又香，全程有店員幫忙烤，還有一整排小菜和沾醬可以搭配。我最喜歡厚切梅花肉，外層香脆、裡面軟嫩，離機場又近，排在第一餐或最後一餐都很順路，來濟州想吃黑豬肉的朋友很推薦！

돗담 DOTDAM（돗담）

電話：+82 64-745-1114

地址：제주 제주시 연동13길 38（濟州市連洞）

營業時間：每日 12:00–22:30（最後點餐 21:00）

※ 可透過 Naver 預約，週末建議先訂位

※ 店門口有停車位

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈돗담 DOTDAM | 濟州機場附近黑豬肉燒肉 | 店員全程代烤 | 厚切梅花肉必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

每張桌子中間都有爐台，燉排骨會整鍋放在爐上煮著吃，菜單也有中文版，點餐很方便～

燉排骨分成醬油味和辣味，辣味可以選微辣、中辣、重辣，要點兩人份以上而且同一種口味，另外可以加點章魚、起司、拉麵、年糕這些配料，也有雞蛋卷、煎餃、韓式蒸蛋和鮪魚飯糰，附上菜單給大家參考～

小菜有泡菜、醃蘿蔔、魚板、黑豆和涼拌絲，都很清爽～

醬油燉排骨 제주간장갈비찜

我們點的是醬油口味，一大鍋裡有排骨、白蘿蔔、馬鈴薯、紅蘿蔔和年糕，上面鋪滿一大把蔥絲，排骨燉得很軟嫩，輕輕一撥就能骨肉分離，也沒有腥味，醬汁鹹中帶甜，拌著白飯超級下飯，裡面的馬鈴薯和紅蘿蔔也很好吃！

雞蛋卷 계란말이

長長一條的雞蛋卷，上面擠滿番茄醬和美乃滋，再撒上香芹，蛋卷捲得厚厚的，裡面還包了起司，口感蓬鬆又柔軟，吃起來香香甜甜的～

韓式蒸蛋 계란찜

韓式蒸蛋裝在小砂鍋裡，蒸得膨膨的，上面撒了芝麻，口感很綿密～

煎餃 군만두

煎餃一盤八顆，外皮煎得酥酥脆脆的，沾著醬油吃更香～

整體來說，濟州燉排骨的份量很多，醬油燉排骨鹹甜的醬汁配白飯一口接一口，排骨燉得軟嫩又入味，離機場又近，排在第一天或最後一天都很順路，想吃韓式燉排骨的朋友很推薦！

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제주갈비찜 濟州燉排骨 本店

電話：+82 507-1431-2208

地址：제주 제주시 삼무로 42 1층（濟州市連洞）

營業時間：每日 10:00–23:00

※ 店後方有公營停車場（제원공영주차장）

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈제주갈비찜 濟州燉排骨 本店 | 濟州機場附近韓式燉排骨 | 濟州產豬排骨 | 醬油燉排骨超下飯！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

門口的圓形招牌寫著「마음을 담아 한그릇의 정성을 더하다」，意思是用心在每一碗裡多加一分誠意～

店內空間很大，中午幾乎坐滿，一旁有自助吧可以自取小菜，我們這桌的店員還會講中文，點餐很方便～

門口有 CATCH TABLE 的候位機，輸入電話就能先登記，入座後再用手機點餐～

菜單有豬肉湯麵、拌麵、藥膳湯飯和麻辣肉麵，還有白切肉、黑豬肉煎餅、辣烤豬尾巴和海螺章魚涼拌，店家規定一人要點一份餐點，附上菜單給大家參考～

入座後會先送上一小碗大麥飯，上面放了一小球辣椒醬，當作開胃小菜，這碗不能續，其他小菜像泡菜、蘿蔔泡菜都可以到自助吧自己拿～

白切肉 돔베고기

돔베고기是濟州的鄉土料理，돔베是濟州話的「砧板」，濟州產的母豬肉燙熟切好之後，直接放在木砧板上端上桌，肉切得厚厚一片，吃起來軟嫩又清爽，完全沒有腥味，旁邊附了鹽、青辣椒和蒜頭～

還會附上一整籃生菜，可以包著白切肉一起吃～

黑豬肉煎餅 흑돼지 육전

黑豬肉煎餅是把濟州黑豬肉切成薄片，裹上蛋液煎得香香的，吃起來軟嫩又香，上面還放了醃洋蔥絲，超推薦～必點！

藥膳湯飯 뼈대 있는 한방국밥

藥膳湯飯一天限量 50 份，湯是用韓國產的藥材熬的，裡面有一大根排骨和牛胸肉，還有人蔘和紅棗，肉燉得很軟嫩，湯頭很濃郁～

豬肉湯麵 제주도 고기국수

招牌的豬肉湯麵是乳白色的豬骨湯頭，喝起來很濃郁卻不油膩，有點像雪濃湯裡加了麵，上面鋪了好幾片豬肉，肉很軟嫩，也沒有腥味，麵條用的是中麵，吃起來很Q彈，非常好吃！

拌麵 제주도 비빔국수

拌麵用的一樣是中麵，吃起來很有嚼勁，上面放了豬肉、小黃瓜、紅蘿蔔、生菜和玉米，淋上店家自己調的特製醬汁，拌開之後酸酸甜甜又帶一點辣，很開胃，店家也推薦把黑豬肉煎餅夾著拌麵一起吃～

辣烤豬尾巴 제주 돼지꼬리 구이

辣烤豬尾巴用的是當天屠宰的濟州豬，裹上特製醬汁烤得辣辣的，辣度跟辛拉麵差不多，吃起來有點像韓式辣豬腳，是其他店很少見的一道～

整體來說，먹돌的份量很大方，我最喜歡豬肉湯麵，湯頭濃郁卻不油膩，豬肉又很軟嫩，離機場又近，一下飛機或是搭機前來吃都很順路，來濟州想吃豬肉湯麵的朋友很推薦！

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먹돌고기국수 제주본점 Meokdol

電話：+82 507-1405-9777

地址：제주 제주시 공항로1길 14 1층（濟州機場 1 號門走路約 5 分鐘）

營業時間：每日 08:00–20:00（最後點餐 19:30）

※ 一人須點一份餐點；用餐時間常要候位，可用門口 CATCH TABLE 候位機登記

※ 店前有免費停車場

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈먹돌고기국수 Meokdol 濟州本店 | 濟州機場走路5分鐘 | 濟州豬肉湯麵 | 黑豬肉煎餅、白切肉必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內空間復古又氣派，木框雕花椅搭配紅色皮卡座，白餐巾摺成立體的形狀立在盤子上，一走進來就像回到六、七〇年代的西餐廳～

整間店帶著老派西餐廳的復古氣息，優雅又有氣派，坐下來就有一種要好好吃一頓飯的正式感～

菜單分成鴻賓經典牛排、海陸套餐、海鮮套餐和兒童餐，牛排從紐西蘭菲力、美國肋眼、丁骨到羅西尼鴨肝菲力都有，套餐包含湯、麵包、沙拉、季節配菜、水果、甜點和飲料，平日中午也有商業午餐，另加10%服務費，每人低消$600，建議提前訂位～

滷豆干

一坐下先來的是滷豆干，這是鴻賓的招牌小菜，據說是薛主廚當年因為客人想配點下酒菜才做的，沒想到大受歡迎，變成了必點，大塊的豆干和紅椒一起滷，滋味鹹香，台味十足，在西餐廳裡吃到這道蠻特別的！

奶油番茄湯

奶油番茄湯的湯底每天用新鮮食材熬煮，一入口就是很明顯的番茄香氣，番茄味很濃，喝起來也很順口～

季節配菜

季節配菜由服務人員端著銀盤走到桌邊，一份一份夾進每個人的盤子裡，很有老派西餐廳的味道～這天有花椰菜、玉米、四季豆和蜜地瓜，蜜地瓜是每次都會出現的經典，吃起來特別甜！

菲力牛排

牛排底下鋪著滿滿的蒜末，菲力厚厚一塊，肉質軟嫩，入口帶著牛肉香氣和肉汁，配上鐵板上的蒜末蒜香很濃～

醬汁是店裡自己熬的，由服務人員在桌邊現淋，可以選黑胡椒醬或蘑菇醬，再依照喜好加上洋蔥丁和辣椒～

甜點

套餐最後會上水果和甜點，西瓜和哈密瓜切得大塊，這天的甜點是起司蛋糕～

整體而言，從滷豆干、湯品到鐵板牛排，都是鴻賓幾十年下來的老派味道。菲力牛排厚厚一塊，肉質軟嫩、帶著濃濃的蒜香，淋上醬汁更香，想來一場老派約會，或是找間有年代感的餐廳慶生，很推薦這間！

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鴻賓牛排館

電話：07 271 8156

地址：高雄市前金區中華三路23-4號

營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00

※ 每人低消 $600，另加 10% 服務費，自備酒水每瓶收 $300 開瓶費

※ 商業午餐僅平日供應，例假日與特定節日不供應

※ 以上資訊以店家公告為準

〈鴻賓牛排館 | 高雄前金區老字號西餐廳 | 1978年開業的老派約會餐廳 | 招牌鐵板牛排必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店門口掛著米黃色的老招牌，走近一點還有一面深色的鐵製招牌寫著店名，低調又有質感～

店內是簡單俐落的現代風格，燈光明亮、看起來很乾淨，座位以四人方桌為主，一樓和二樓都有位子。用餐時段幾乎都是坐滿的狀態，出餐大約要等二十到三十分鐘，人多的時候建議先打電話訂位比較保險～

菜單分成特製肉排、經濟肉排、組合餐和炒飯麵類，除了沙朗、菲力、牛小排，還有人氣很高的轟炸豬排和轟炸牛排，排餐都可以單點，也能升級成 A 全餐（餐包、玉米濃湯、沙拉、布丁、飲料）或 B 簡餐（餐包、玉米濃湯、飲料），醬料是黑胡椒醬和洋蔥醬任選一種～

小餐包

套餐附的小餐包剛烤好熱熱的，外層微酥，裡面包著甜甜的奶酥餡～

牛筋湯

牛筋湯在牛排館裡還蠻少見的，湯裡有紅蘿蔔、白蘿蔔和大塊的帶筋牛肉，料給的大方，湯頭喝起來順口濃郁，帶點膠質感，牛肉燉得很軟，筋的部分也燉到軟Q，非常推薦！

轟炸豬排

轟炸豬排是店裡的人氣品項，一上桌先被份量嚇到，整片比鐵板還要大，上面撒了蒜酥，底下鋪著鐵板麵、荷包蛋和青菜。醬汁是店員在桌邊現淋的，一淋上鐵板就劈哩啪啦作響～

麵衣炸得酥酥脆脆，肉夠厚又帶點肉汁，吃起來不會乾柴！

菲力牛排

厚切的菲力牛排直接放在鐵板上，旁邊搭的是鐵板麵、荷包蛋、花椰菜、玉米和紅蘿蔔。肉質很軟嫩，完全沒有腥味，鐵板上的蒜香也很濃，很好吃！

附餐飲料

附餐飲料我們點了鮮奶茶和紅茶，紅茶是古早味的，喝起來很香，鮮奶茶也蠻好喝的～

整體來說，花其牛排館份量給的大方，CP值很高！菲力牛排肉質軟嫩、沒有腥味，配上鐵板上的蒜香很好吃，牛筋湯也是必點，喜歡台式鐵板牛排的朋友一定要來吃吃看！

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花其牛排館

電話：07-747-0388

地址：高雄市鳳山區中山西路11號（自由路8號也可以進出）

營業時間：11:00–19:55 (不定期公休，以店家公告為準)

※ 用餐時段人多，建議先電話訂位

※ 營業時間與菜色以店家公告為準

〈花其牛排館 | 高雄鳳山捷運站旁老字號 | 三十多年台式鐵板排餐 | 菲力牛排必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

一樓騎樓是藍色手刷牆面，門邊還擺了幾盆香蕉葉，很有泰國街邊小店的感覺～

從這扇木門進去就可以上到二樓～

牆上還有一面霓虹招牌牆，很有泰國夜市的味道～

牆上一次掛了 2022 到 2026 五面必比登的牌子，連續五年蟬聯米其林必比登推薦，實力真的很強！

二樓是有冷氣的用餐區，中午幾乎坐滿～

櫃子裡擺放的是泰國的汽水、魚露和辣椒醬～

另一側陳列了一整排香料罐，像是乾辣椒和肉桂棒，都是泰國菜常見的香料，一走進來就很有泰國的感覺～

架上排滿手標泰式茶粉、煉乳，還有一整排泰國的咖哩調理包

菜單做成一本泰國街頭美食雜誌，封面是一台綠色的嘟嘟車，翻開來才是菜色，很有巧思～
菜單分成新品、熱炒、河粉、酥炸、麵條、湯和米食，泰蝦炒河粉、海鮮炒河粉和泰式海鮮湯都有標上必比登推薦，點餐是掃桌上的 QR code，生意很好，餐期建議先訂位，店裡只收現金也不收服務費～

女婿蛋

女婿蛋是店裡的新品，水煮蛋整顆下鍋油炸，蛋黃還是半熟流心的狀態，蛋白外圈炸得起泡，對半切開後淋上醬汁，再放上酥炸配料、乾辣椒和香菜，是泰國常見的開胃小菜～

泰蝦炒河粉

這道是店裡的招牌！河粉口感Q彈，炒得很入味，帶著一點鍋氣，也不會太甜，搭配炒蛋更是畫龍點睛，上面是兩尾大隻的泰國蝦，蝦子很新鮮，旁邊附上花生碎、生豆芽和檸檬，花生碎配著吃香氣更有層次，超級好吃！

脆筍肉

脆筍肉也是店裡的新品，一大碗裡有大片的脆筍和豬肉片，湯汁帶一點濃稠，上面撒了一層香酥碎粒和辣椒碎，脆筍吃起來很爽脆，這道也很好吃！

泰式海鮮湯

湯裡放了切段的香茅、大片南薑和檸檬葉，海鮮有蝦子、蛤蠣和小卷，加了椰奶的湯頭很濃郁，入口先是酸味和椰奶香，尾韻帶辣，就是很典型的泰式海鮮湯味道，海鮮也很新鮮，非常好喝！

泰式奶茶

泰奶上桌時茶跟奶是分開的，一杯冰的奶、一小瓶紅茶，要自己倒進去調，菜單上還特別註明建議點全糖～

茶要倒多少可以自己決定，倒下去之後茶香很濃，奶香也足，而且真的不會太甜，甜度非常剛好，冰冰的超好喝！

整體來說，泰元每一道調味都很到位，我最喜歡泰蝦炒河粉，河粉Q彈又入味，一口接一口超涮嘴。份量不大，很適合多點幾道一起分著吃，也難怪連續五年都在必比登的名單上，喜歡道地泰國味的朋友很推薦～

泰元THAIYUAN

電話：07-221-0662、0976-009-356

地址：高雄市苓雅區苓雅二路53號

營業時間：12:00–15:00、17:00–20:30（每週三公休）

※ 只收現金，不收服務費，建議事先訂位

※ 營業時間與店休日如有異動，以店家粉專公告為準

〈泰元THAIYUAN | 高雄苓雅泰式料理 | 連續五年米其林必比登推薦 | 招牌泰蝦炒河粉必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

點我看 雯序WenXu。慢燉牛肉麵（原哞一味）初訪食記

店還是開在原來的位置，藏在一整排住宅中間，門口擺著小黑板和幾盆綠色植物，沒有大招牌，很低調～

公休不固定，都會公告在店家的臉書和 IG，出發前記得先看一下，避免撲空～

店內走的是木質簡約風，空間明亮又乾淨，中午客人不少，氣氛卻很悠閒

老闆娘薇妮是在澳洲生活的時候愛上料理，才回來開了這間店，湯底用牛、豬、雞骨加上大量蔬菜水果爆香後熬煮，不加味素，麵條可以選寬拉麵或細拉麵。點餐檯旁邊就是滷味區，白鐵盤裡滷得油亮的豆干、海帶、米血和大腸一字排開～

滷味拼盤

夾了豆干、海帶和米血，切好之後加熱再拌成一盤，淋上醬油膏，豆干和海帶都滷得很入味～

豬耳朵

豬耳朵切成薄片，帶著淡淡的煙燻香，口感脆脆的，淋上醬油膏再撒上蔥花～

和牛愛牛筋湯麵

這碗是老饕系列的和牛愛牛筋，有和牛腱子心和牛筋，這次老闆還特地留了牛腱兩頭的部位，切成厚實的大塊，筋膜比較多、帶著膠質，燉得軟嫩又不會爛，份量給得大方。最推的是湯頭，椒香川味湯底濃郁中帶著一點麻香和辣度，喝起來卻很順口，喝到最後也不會膩，會忍不住一口接一口，碗裡還有白蘿蔔、紅蘿蔔和青江菜，很好吃！

和牛腱子心湯麵

和牛腱子心切成薄薄的大片，口感又Q又嫩，湯頭一樣帶著微微的麻辣，碗裡一樣有白蘿蔔、紅蘿蔔和青江菜～

和牛腱子心乾拌麵

老饕系列的湯麵都可以改成乾拌，腱子心切成長條厚片，軟嫩不柴，醬汁拌開之後香氣很足，辣度可以選不辣、小辣或中辣，麵條可以選粗麵或細麵，粗麵會比細麵更有嚼勁，附餐可以選一碗微麻微辣的椒香川味湯，或是紅茶、冬瓜茶，喜歡吃拌麵的朋友很推薦點這碗！

滷牛肚切盤

牛肚滷過之後切片，口感很軟，上面鋪滿酥炸洋蔥，再撒上蔥絲、香菜和白芝麻，炸洋蔥的香氣和牛肚一起入口很涮嘴！

改名之後的雯序還是熟悉的味道，湯頭濃郁帶點麻香，牛肉大塊又軟嫩，這次點的都是老饕系列，我最喜歡老闆特地留的牛腱兩頭，軟嫩又帶著膠質，湯喝到最後都不會膩。喜歡牛肉麵的朋友，真的很推薦找一天過來坐坐～

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雯序WenXu。慢燉牛肉麵

電話：0909 098 880

地址：高雄市前鎮區天山路108巷2號

營業時間：

・平日 11:30-14:00、17:30-完售

・週六、週日 11:30-完售

※ 不定期公休，請留意店家臉書與 IG 公告

※ 營業時間與價格如有異動，以店家公告為準

〈雯序WenXu。慢燉牛肉麵 再訪 | 高雄前鎮巷弄牛肉麵 | 原哞一味 | 老饕系列和牛腱子心必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內空間不大，以木質調為主，看起來乾淨又溫馨～

櫃檯上方掛了一排時鐘，紐西蘭、墨西哥、馬來西亞、韓國、挪威各一個，對應的是店裡食材來的國家，很有巧思～

菜單分成丼飯、麵食和鑄鐵鍋幾大類，每一道都標了牛肉的部位、產地和盎司數，多數品項也可以換成豬肉或雞肉；店內座位不多，建議先訂位，店家有提供線上訂位，只收現金、餐點另收服務費～

馬來西亞咖哩雞翅

雞翅裹上咖哩香料後下鍋炸，一份四隻，旁邊附一小碟辣醬～

起司牛肉甜甜圈佐檸檬蛋黃醬

這道是店裡的招牌！手打牛肉餡包著起司，捏成甜甜圈的形狀裹粉下鍋炸，中間再擠上檸檬蛋黃醬，旁邊附一支法式芥末籽醬。一切開裡面是粗顆粒的牛肉餡，外皮炸得金黃酥脆，咬開肉汁很多，沾上檸檬蛋黃醬酸酸鹹鹹，剛好解膩，好喜歡這道！

美國嫩肩里肌牛排丼

厚切的嫩肩里肌煎到外緣焦香、中間還是粉紅色，切塊鋪在白飯上，再放上海苔絲、蔥花和一大把炸蒜片。牛肉煎得很嫩，炸蒜片脆脆的又多一層香氣，隨餐的燒肉醬可以沾肉也可以淋飯！

川渝清麻九葉青花椒牛腱麵

先喝一口湯，麻香很清爽、不會死辣，青花椒的香氣在嘴裡留得很久，上面放了一叢新鮮的青花椒粒和大片牛腱。牛腱滷得很軟嫩，麵條吸了湯還是很有彈性，旁邊另外附一碟干碟辣粉，可以蘸著牛肉一起吃～

馬來西亞叻沙牛肉黃麵

叻沙湯頭用南洋香料和椰奶煮成，喝起來濃郁夠味，料給得大方，蛤蠣、蝦子和牛肉片都有，配的是吸飽湯汁的粗黃麵～

番茄鑄鐵鍋

小鑄鐵鍋直接端上桌，番茄湯頭裡有高麗菜、番茄塊、蛋餃和牛肉片，番茄煮到化在湯裡，是很家常的一鍋

整體來說，慢牛把牛肉做成各國的樣子，一份餐點就能吃到一個國家的味道，我最喜歡起司牛肉甜甜圈，外皮酥脆、肉餡多汁，配上檸檬蛋黃醬又很解膩。喜歡牛肉、也想吃點不一樣的異國料理，很推薦來試試～

Manniu慢牛 創意牛肉料理

電話：07-346-1899

地址：高雄市左營區至真路252號

營業時間：11:30–14:30、17:00–20:30（週日晚餐時段 17:30 開始）

※ 座位不多，建議先訂位，店家有提供線上訂位

※ 只收現金，餐點另收服務費

※ 營業時間如有異動，以店家 Google 地圖公告為準

〈Manniu慢牛 創意牛肉料理 | 高雄巨蛋商圈異國牛肉料理 | 馬來西亞主廚 | 招牌起司牛肉甜甜圈必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

東港飯湯又稱割稻飯，源自迎王繞境時的飲食，後來慢慢成為當地特色小吃，對東港人來說就是很熟悉的家鄉味。門口旁邊有一整面以王船和東隆宮為主題的牆面，上面也寫著飯湯的由來

老闆吳俊宏是豪記唱片的台語歌手，有台語小王子的封號，因為喜歡料理，疫情期間和兒時玩伴阿通師一起賣起東港飯湯，第一間開在台南歸仁，這間五甲旗艦店則開在他的家鄉高雄。牆上掛著一面做成鮪魚形狀的賀匾，很有東港的味道～

用餐區寬敞，紅磚地板搭配大片落地窗，天花板挑高、冷氣也很涼，坐起來很舒服～

菜單很單純，主打就是飯湯，有鮪魚和虱目魚兩種，主食有飯湯、米苔目和米粉三種；想單吃的還有鮪魚飯、肉燥飯和魚丸湯，炸物區則有炸紅糟肉、虱目魚酥和古早味肉卷三樣。附上菜單給大家參考～

招牌鮪魚飯湯

湯頭喝起來清甜順口，帶著一點蝦的香氣，裡面有鮪魚肉塊、魚丸、魚板絲、魷魚片、筍絲和芹菜珠，再加上幾隻炸過的金勾蝦，海味很鮮明，很好吃！

鮪魚米粉湯

配料和飯湯一樣，這碗是米粉版本，細米粉吸了湯之後很滑口，吃起來比飯湯清爽一些～

虱目魚飯湯

虱目魚肉質細嫩，入口滑順不柴，味道清爽，搭配清甜回甘的湯頭很順口～

炸紅糟肉

紅糟醃過的豬肉現點現炸，外層裹上厚厚一層粉，炸得很酥脆，紅糟的香氣鎖在肉裡，吃起來完全不乾柴，份量也不少！

虱目魚酥

虱目魚肉切成長條，裹粉下鍋現炸，起鍋後撒上胡椒鹽，外層酥脆、裡面的魚肉還很嫩，鹹香剛剛好，讓人一口接一口～

麻油米血

手工米血淋上麻油，軟綿中還吃得到米粒的口感，Q 彈不黏牙，麻油香氣很足，很推薦點一份來搭飯湯！

整體來說，阿宏飯湯的湯頭清甜不油膩，料也給得很實在，我最喜歡招牌鮪魚飯湯和麻油米血，鮪魚飯湯每一口都吃得到料，麻油米血則是麻油香氣很足、Q 彈不黏牙，不用特地跑屏東，在鳳山就能吃到東港味的飯湯！

阿宏飯湯（五甲旗艦店）

電話：07 722 5757

地址：高雄市鳳山區三商街217號

營業時間：

・週二～週五 10:00～14:00、16:00～19:30

・週六～週日 10:00～19:30（星期一公休）

※ 營業時間與價格以店家公告為準

〈阿宏飯湯 五甲旗艦店 | 高雄鳳山東港味飯湯 | 台語歌手吳俊宏開的店 | 招牌鮪魚飯湯料多必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店面是老透天的車庫改的，水泥橫樑上掛著黑色立體字招牌，門口擺著霜淇淋機和今日口味的小立牌，除了麵食之外也賣霜淇淋和炸吐司～

座位分成室內和戶外，戶外是前院改成的庭園座位，擺著木桌和遮陽傘，旁邊種了一整排植栽，很有老宅小院子的氛圍～

室內鋪著磨石子地板，搭配木頭桌子和透明折疊椅，保留了老宅復古的味道，座位有兩人的小方桌，也有靠窗的高腳吧台，坐在這裡吃麵還能看著窗外的綠意～

店裡除了招牌大骨湯麵，還有咖哩飯、丼飯、拌麵、滷味和炸物，另外也有霜淇淋和炸吐司，內用是掃桌上的 QR Code 點餐，菜色與價格會隨時調整，以店家公告為準～

滷蛋、滷海帶

滷蛋鹹香入味，海帶滷得軟嫩，帶點淡淡的中藥香～

米血

米血切塊後撒上滿滿的花生粉和香菜，是很經典的台味組合～

大骨湯麵

這道是店裡的招牌！一整支豬大骨躺在紅燒湯頭裡，份量光看就很有氣勢，骨邊肉滷得非常入味，用手輕輕一撕就整條下來，軟嫩不乾柴，湯頭醇厚，帶著淡淡的中藥香和蔬菜的回甘，麵條吸飽湯汁，一口麵一口肉，非常好吃！

辣子雞肉拌麵

雞肉切成大塊，肉質軟嫩，醬汁帶著辣椒香氣，辣度不重，吃起來鹹香夠味，旁邊還附了半顆溏心蛋和青江菜，很涮嘴！

蔥鹽豬五花烤肉飯

炙烤過的豬五花鋪在白飯上，淋上鹹甜醬汁再撒滿蔥花，油脂香氣很足，配菜有煎蛋、青花菜和黃金泡菜，帶點酸度的泡菜剛好解膩～

雞米花

表面撒上香料點綴，口感外酥內嫩，搭配一旁的番茄醬讓人一口接一口～

酥炸雞軟骨

雞軟骨炸得金黃酥脆，軟骨的脆度很明顯，胡椒鹹香也夠味，上面鋪的洋蔥絲和蔥花平衡了炸物的油膩感，很好吃！

整體來說，大骨麵 DaGoodMan 是一間帶著老宅氛圍的麵店，空間有一點文青感，吃起來又很隨性，不論是湯頭、骨邊肉或是滷味都有水準，我最喜歡招牌的大骨湯麵，湯頭醇厚又帶著中藥香，一整支大骨啃完真的超滿足，店裡營業到半夜，想吃宵夜的朋友也很推薦！

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大骨麵DaGoodMan-好男人系列

電話：07 221 4798

地址：高雄市前金區六合二路188號

營業時間：11:00–24:00（最後點餐 23:00）

〈大骨麵 DaGoodMan | 高雄前金區老宅麵店 | 每日限量手扒大骨 | 招牌大骨湯麵必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

整棟館分成兩層，一樓是需要門票的展覽區，總共有七個主題展區，用投影、AR 和互動遊戲呈現小熊軟糖的世界；二樓則是全球最大的 HARIBO 商店和「Pickus」咖啡廳，不買門票也可以直接上去逛～

門票在入口的自助機台購買，成人 18,000 韓元、青少年 15,000 韓元、小朋友 13,000 韓元，36 個月以下免費；另外還有加了二樓輪鞋場的套票可以選。營業時間每天 10:00～19:00，最後入場 18:00，全年無休，停車免費。

機台印出來的門票是小熊拿望遠鏡看海的圖案，超級可愛！

展區動線

HARIBO Lover's Room ＆ Jelly Island

入口先經過一封寫給大家的歡迎信和一隻超大的紅色小熊軟糖，第一區「HARIBO Lover's Room」布置成一個資深粉絲的房間，有床、唱片機、鐵盒收藏品和來自世界各國的軟糖包裝，牆上還有一條金熊軟糖從 1922 年到現在的演變年表！

再往前走是以濟州為靈感的「Jelly Island」，超大的黃色小熊和棕櫚樹造景，接著走進一間投影森林，四面牆都是會動的樹林和瀑布，小熊軟糖就躲在草叢裡，超級可愛～

HARIBO Beach Town

海灘小鎮是整館最熱鬧的一區，一包倒出來堆成小山的金熊軟糖、Happy-Cola 攤位，還有很多人排隊的跳床遊戲「Gummy Pang Pang」；搭配館內的 app 找藏在小鎮各處的寶物軟糖、完成賓果，可以換一枚紀念幣，小朋友完全不想離開！

小鎮裡還有一間「HARIBO Town Hall」，用照片和老包裝介紹 HARIBO 從 1920 年德國波昂一間小廚房開始的百年故事，原來 HARIBO 已經一百多歲了！

Undergummy Tunnel

海底隧道這段拍起來很有 fu，走進去先是藍天白雲配上一片海，小熊軟糖在海面上飄著，過一會兒畫面會慢慢變成海底世界，小魚和軟糖在頭頂游來游去～

畫面會這樣輪流切換，在隧道盡頭的小熊 LOGO 前拍照，海面和海底兩種版本都能拍到！

Happiness Production

出了隧道就進到軟糖工廠的世界，先是一條紅通通的小街道，牆上貼滿各種口味的包裝和小熊，連紅綠燈都是小熊造型，很多人在這裡排隊拍照～

轉角一整面牆是載滿軟糖的 HARIBO 卡車，後面就是「Personal Gummy Packaging」，可以幫自己挑的軟糖做一份專屬包裝帶回家～

旁邊的展示桌用鐵桶、麻袋裝的軟糖和小熊模型，介紹一顆軟糖從原料到裝袋的過程～

最後一區「Mega Party Station」是一整面牆的投影遊戲，要把散落的軟糖收集起來送上太空，地上擺滿彩色小圓凳，坐著看也好、上前玩也好，旁邊還有金熊接接樂的體感遊戲和排行榜，小朋友在這裡玩了好久～

出口前的最後一站是「안녕, HARIBO!」，一隻大金熊坐在藍牆前面等大家合照，一定要在這裡拍一張！

二樓商店與咖啡廳

逛完展區順著樓梯上二樓，就是號稱全球最大的 HARIBO 商店，整排貨架從經典金熊、Starmix、Happy-Cola 到韓國限定口味都有，還有濟州限定版的小熊玩偶、T-shirt 和文具，只有這裡買得到！

最推薦的是「Pick and Mix」秤重區，桶裝的各種軟糖可以自己挑自己裝，100 公克 6,000 韓元，很多平常買不到的口味這裡都有，每一種都想裝一點XDD

商店旁邊的「Pickus」是濟州在地的大型咖啡廳品牌，賣咖啡、可頌和蛋塔，還有一整區花藝小物可以逛，座位很多，戶外還有草皮和鞦韆，環境很舒服～

整體來說，HARIBO Happy World 是很適合親子同遊的室內展館，投影和互動遊戲都很用心，大人有得拍、小孩有得玩，我最喜歡海底隧道那段，真的很美，加上樓上一整層商店，光是買軟糖就可以逛上半小時，來濟州很推薦排進行程裡！

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HARIBO Happy World in Jeju（하리보 해피월드 인 제주）

地址：제주특별자치도 제주시 아연로 444-1

電話：070-8850-8850

營業時間：10:00～19:00（最後入場 18:00）

門票：成人 18,000 韓元／青少年 15,000 韓元／兒童 13,000 韓元／36 個月以下免費

※ 全年無休，臨時休館會公告在官網

※ 12 歲以下兒童需有大人陪同入場

※ 二樓商店與 Pickus 咖啡廳不需門票；停車免費

〈HARIBO Happy World 小熊軟糖樂園 | 濟州島親子室內景點 | 七大主題展區與海底隧道 | 全球最大 HARIBO 商店必逛！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

本店是獨棟的一整棟樓，一樓是停車場，二樓和三樓是用餐區，門口還有一隻戴著帽子的金豬，很好認～

店名裡的「熟成」就是這裡最主要的特色，黑豬會先真空包裝，放進零下一度的鹽水裡做水熟成，接著再送進控管風速、溫度和濕度的乾式熟成櫃，兩種方式交叉進行，帶骨部位會熟成到 960 小時才上桌！

一走進來就能看到整面的熟成櫃，整片黑豬肉掛在裡面，下方則排著已經切好的肉，光看就很有氣勢！

濟州黑豬和一般白豬的差別，在於脂肪比較紮實、肌纖維也比較細，肌內脂肪含量高，烤的時候油脂會慢慢化開，加上飼養期比一般豬多了兩三個月，肉味本身就比較濃，油脂香但尾韻不會膩口。

用餐區是圓桌搭配中央炭爐，每一桌上方都有排煙管，小菜用方盤一格一格裝好送上桌，旁邊也有鹽巴、胡椒和沾醬，最有濟州特色的是三種鹹香的魚醬—멜젓（鯷魚醬）、갈치속젓（白帶魚內臟醬）和명란젓（明太子醬），很多人都說肉一定要配這個吃～

菜單上的肉品依熟成時數分等級，主打是 960 熟成的帶骨部位，帶骨里肌、帶骨梅花和帶骨排骨都有，五花、梅花、前腿肉這些常見部位也點得到，熟成時數各自不同。除了肉之外，鍋飯（솥밥）、冷麵、炸醬麵這些主食也可以加點，價格會調整，以店家公告為準～

960熟成 帶骨里肌（뼈등심）

這次點了三種部位，帶骨里肌、五花和梅花一起放在竹編盤上上桌，旁邊附的杏鮑菇還烙上店名，很可愛～最搶眼的就是這塊招牌帶骨里肌，帶著一整根骨頭，厚度也很有份量，油花分布在瘦肉之間，烤好之後外層微焦，裡面還是粉嫩的，一咬下去肉汁很明顯，肉本身香氣也濃，完全沒有豬騷味也不柴，真的必點！

熟成五花＆梅花（삼겹살・목살）

五花是一整條厚切上桌，層次很清楚，烤過之後油脂化得很乾淨，吃起來不油不膩，配著魚醬和白泡菜一起吃更對味！放在旁邊的梅花是三種裡最瘦的一塊，油脂只有邊上薄薄一層，瘦肉裡帶著細細的油花，烤好之後口感比里肌更紮實，也比較有嚼勁，肉味更直接，沾一點魚醬剛剛好～

肉品都是由店員代烤，會先問有沒有不吃的食材，烤到差不多的時候會貼心地剪成方便入口的大小，也會示範店裡建議的吃法，全程不用自己顧火，就算不懂韓文也不用擔心～

泡菜鍋（김치찌개）

點肉就會附上一鍋泡菜鍋，用石鍋裝著上桌，裡面有泡菜、豆腐和洋蔥，還吃得到豬肉，味道偏鹹偏酸，配著烤肉吃剛好解膩。

炸醬麵

主食加點了一份炸醬麵，黑豆醬拌上麵條，鋪了滿滿的豬肉片、半顆水煮蛋和大量蔥花，醬汁裡還吃得到幾塊馬鈴薯，吃完烤肉再來一碗剛剛好～

整體來說，熟成到真的很值得排進濟州行程裡，我最喜歡 960 熟成的帶骨里肌，厚厚一塊帶著骨頭上桌，外層微焦、裡面粉嫩，咬下去肉汁滿滿、肉香也很濃，加上全程由店員代烤，不熟悉韓式燒肉的吃法也不會手忙腳亂，想吃建議先線上訂位，來濟州島想吃黑豬燒肉，很推薦這間！

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熟成到 濟州本店（숙성도 제주본점）

電話：+82 64-743-8877

地址：제주 제주시 제원길 30, 2·3층（濟州市連洞）

營業時間：11:30–22:00（最後點餐 21:10）

※ 可透過 CatchTable 或 Naver 線上訂位，亦可現場候位

※ 候位需同行者全部到齊才能入座；17:00 之後候位時間較長，可用 CatchTable App 查看候位狀況

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈熟成到 濟州本店 | 濟州島黑豬燒肉名店 | 水熟成×乾式熟成交叉工法 | 招牌帶骨里肌必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店名的「台所」在日文裡就是廚房的意思，特別指瓦斯爐周圍那一塊料理空間。玻璃門上的 LOGO 是一只畫著櫻花的碗，上面疊著富士山和交叉的筷子，把日本料理的元素和店名的意思都放進去了，很有巧思～

推開門是老房子原本的格局，藤編桌椅、紙燈籠、鹽燈和幾盆綠意搭在一起，光線柔柔的，整體氛圍很放鬆，每一區的桌椅都帶著老屋的味道，坐起來很舒服

牆上掛著展覽海報，角落擺著老件和書，中午客人不少，整體氛圍卻很悠閒寧靜，吃飯的節奏也跟著慢下來

點餐是掃桌上的 QR Code，用餐時段兩小時，每人低消一份定食或飲品。定食價位大約三百多，加價可以搭配飲料或甜點

煙燻雞肉夾荷葉餅 蔥油鍋巴飯

小陶鍋裡鋪著蔥油鍋巴飯，上面放了一整塊帶皮的燻雞腿肉和一顆半熟太陽蛋，還有烤過的南瓜、櫛瓜與玉米筍，另外附一疊荷葉餅和一小碟醬汁。燻雞鹹香帶著煙燻味，肉質軟嫩，夾進荷葉餅裡是店家建議的吃法，鍋巴飯拌著流出來的蛋黃吃，蔥油香很足，一份可以吃到兩種吃法，很滿足！

鹽麴雞腿 芝麻涼麵

鹽麴雞腿是一整片腿排，用醬油和鹽麴醃過再烤，皮烤得脆、肉質軟嫩多汁，鹹度也剛剛好。主食是撒了海苔絲的芝麻涼麵，麵條冰涼滑順，夏天吃很清爽

鯷魚燉蕃茄 紙包魚

鱸魚連著紙包一起上桌，高溫烘烤把湯汁都鎖在紙裡，魚肉很嫩、一撥就開，吸飽鯷魚和番茄一起燉出來的醬汁，甜鹹中帶著番茄的酸香，主食是切片的鄉村麵包，沾著醬汁吃剛剛好，這一份還多附一碗濃湯

鯷魚燉蕃茄 烤魷魚

整隻魷魚烤過切段，帶著炭火焦香，肉質厚實有彈性又鮮甜，鋪在鯷魚燉蕃茄的醬汁上，醬汁濃郁，配著烤蔬菜和鄉村麵包一起吃，麵包沾醬很涮嘴！

紅茶與莓果可爾必思

定食加價可以搭配飲料，紅茶、青茶、鳳梨果茶和莓果可爾必思四選一，我們點了紅茶和莓果可爾必思，紅茶茶味清爽不澀，莓果可爾必思酸酸甜甜帶著乳香，配定食很解膩

我最喜歡煙燻雞肉夾荷葉餅，燻雞夾餅配上拌了蛋黃的鍋巴飯，一份就很滿足，烤魷魚也很推薦，厚實彈牙又帶著炭火焦香。在老屋裡慢慢吃一頓定食，很舒服的一餐！

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在是吉。台所

電話：07-330-1261

地址：高雄市前鎮區廣西路230號

營業時間：11:30–14:00、16:30–20:00

※ 每週三固定公休

※ 用餐時段兩小時，每人低消一份定食或飲品

※ 菜色、價格與營業時間會調整，實際請以店家 Instagram 公告為準

〈在是吉台所 | 高雄前鎮台電老宿舍改建定食 | 廣西桂林好聚落 | 煙燻雞肉夾荷葉餅必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

白底紅字的三塊方牌掛在騎樓下，上面寫著大大的「寬來順」。果貿社區是早年海軍眷村改建的社區，十三棟樓房圍成一圈，抬頭就是有名的半圓形天空，內用座位擺在店外，幾張白鐵桌配上紅色塑膠椅，大概五六桌而已，從清晨開始人潮就沒停過～

菜單掛在攤子上方，品項種類很豐富，燒餅、油條、甜油條、蛋餅、蔥油餅、蘿蔔糕、鮮肉包、韭菜包、饅頭夾蛋、燒餅夾酸菜蛋等等，價格也很親民，點餐要先到櫃檯付款，內用和外帶分成兩區排隊，人多的時候動線也很清楚！

攤子後方的竹蒸籠疊得比人還高，煎台前的師傅一手翻蛋餅、一手顧著蘿蔔糕，從清晨忙到中午都沒停過～

櫃檯旁邊的玻璃櫃裡放著各種現做的餅，肉餅、蘿蔔絲餅、鹹蔥餅是鹹的，甜的則有豆沙餅、芝麻餅、芋泥餅和綠豆餅。

點餐檯旁邊放著一大桶蔥辣醬油，裡面滿滿的蒜末、蔥花和紅辣椒，蒜香和鹹香很足，還帶一點微辣，這桶就是寬來順的靈魂，包子、蘿蔔糕、蛋餅淋上去都很搭，很多人都說一定要加！

鮮肉包

麵皮偏紮實、Q彈有嚼勁，越嚼越香，咬開肉汁很多，薑味比較明顯，是很有外省味的肉包，再淋上蔥辣醬油，鹹香和蒜味讓肉餡更夠味，真的很好吃！

蘿蔔糕炒蛋

蘿蔔糕切塊下鍋煎過，再和蛋一起炒，邊邊煎得微酥，中間還是軟嫩的，蛋炒得鬆鬆散散裹在蘿蔔糕外面，蛋香很足，再淋上蔥辣醬油更開胃，也是店裡的人氣品項之一！

蛋餅

蛋餅是薄薄一張餅皮捲上蛋再切塊，外皮煎得酥香焦脆，裡面還帶著Q彈，一樣淋上蔥辣醬油，醬油的鹹香配上蛋香很搭～

我最喜歡的還是鮮肉包，皮軟餡多又多汁，淋上蔥辣醬油之後更涮嘴，蘿蔔糕炒蛋也很推薦，蛋香配上微酥的邊邊很好吃。清晨四點半就開門，排隊的人從長輩到觀光客都有，也難怪能在果貿賣上三十幾年，喜歡中式早餐的朋友，很推薦收進高雄早餐的口袋名單！

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寬來順

電話：07-583-0408

地址：高雄市左營區中華一路5-14號

營業時間：04:30–12:30

※每週一公休

※營業時間如有異動，以店家 Google 地圖公告為準

〈寬來順早餐店 | 高雄左營果貿社區排隊早餐 | 眷村味中式早點 | 銅板價鮮肉包必吃！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

側邊外帶口做成舊戲院售票口的樣子，手寫木牌配上白底菜單板，很像老港片裡會出現的戲院門口

公告欄做成「喜福港報」的樣子，貼著早場開賣時間，旁邊幾塊復古標語牌也很可愛～

店內空間挑高，牆上有一面大投影幕，用餐時間真的會放電影，綠色摺疊桌椅配上塑膠板凳，很像走進老香港的街坊食堂！

樓梯間貼滿經典電影海報，哈利波特、星際大戰都在牆上，很有戲院的氣氛～

二樓有一整區復古道具，老碗盤、鐵盒和老物件擺滿一櫃，每一件都很復古可愛，看到喜歡的還可以到樓下櫃檯問價，等餐的時候超好逛！

木牆上的金色店名，是店裡我覺得最好拍的一角！

喜福戲院無開放線上訂位，只能現場候位，店內僅收現金，也是寵物友善餐廳。營業時間是週一、週五到週日的10:30–17:30，週二、三、四公休。

餐點走平價路線，港式西多士、漢堡包、墨西哥餅、飯類麵食到冷熱飲都有，菜單給大家參考～

日式炸豬排咖哩飯

鐵盤上鋪著滑蛋、咖哩和炸豬排，豬排切面厚實、外層炸得酥香，咖哩是日式甘甜路線，拌著滑蛋一起吃更滑順，份量很有誠意！

日式炸豬排三明治

去邊的白吐司烤得表面微微上色，中間夾著現炸豬排和生菜，一口咬下先是麵衣的酥香，接著才是豬排的軟嫩，很好吃！

好運滿滿肉鬆西多士

門口的告示牌就寫著這道必點，果然是店裡的招牌！吐司炸得金黃酥脆後切塊堆成一座小山，鋪上滿～滿～的肉鬆，奶香的醬在吐司塊之間化開，甜甜鹹鹹的，趁熱吃最過癮，肉鬆控不要錯過！

紅燒牛肉麵

沒想到早午餐店也有賣牛肉麵，麵條可以選泡麵或關廟麵，這次選關廟麵，寬版的麵條吸飽湯汁，牛肉塊燉得軟嫩，紅燒湯頭不會太鹹，喝起來蠻順口的～

喜福鍋燒麵

麵條可以選意麵、冬粉、泡麵或烏龍麵，這次選意麵，湯頭清甜，裡面有豬肉片和蔬菜，還附一顆炸干貝酥，先吃酥的再泡進湯裡，兩種口感一次滿足！

桃太郎唐揚雞飯糰

造型超級可愛，一份兩顆，每顆上面都放了一塊現炸唐揚雞，外酥內多汁，底下的飯糰拌了海苔粉和香鬆，鹹香夠味～

幸福炸物拼盤

微笑薯餅、蝦捲、黑輪片、雞塊、小熱狗和脆薯，一盤吃到六種炸物，紅白格紋紙配上金屬籃，很有美式速食的感覺，邊看電影邊吃炸物真的很有在戲院的感覺XD

炸雞排餐盤飯

黑鐵鍋端上桌，雞排裹著粗粒麵衣炸得酥香，撒上胡椒提味，底下鋪著白飯、青花菜和玉米，雞排大到快把整鍋蓋滿，光看就好誘人～

炙燒黑糖奶茶

奶泡用噴槍炙燒出一層焦糖脆面，入口先是焦香，接著是黑糖的甜，奶茶本身奶香很濃，喝起來滑順不膩～

整體來說，喜福戲院的餐點種類多又平價，全部裡面我最愛好運滿滿肉鬆西多士，甜甜鹹鹹的超涮嘴！店裡店外都很好拍，想找個地方悠閒吃早午餐、順便看場電影的朋友，很推薦來喜福戲院～

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喜福戲院早午餐商行

電話：0909-112-182

地址：高雄市苓雅區四維二路122號

營業時間：週一、週五～週日 10:30–17:30

※ 公休日：週二、週三、週四，實際營業以店家公告為準

※ 無開放線上訂位，僅供現場候位

※ 店內僅收現金

※ 寵物友善餐廳

〈喜福戲院早午餐商行 | 高雄苓雅復古戲院主題早午餐 | 邊看電影邊吃的港式早午餐 | 特製西多士必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內走復古的木質調，空間挑高又寬敞明亮，有圓桌也有四人方桌，很適合多人聚餐～

醬醬皮蛋豆腐

一整塊嫩豆腐上面鋪滿皮蛋和蔥絲，再淋上醬油膏、花生醬和辣油，豆腐滑嫩，皮蛋帶著溏心的濃稠感，花生醬多了一股堅果香，辣油只提香不嗆，開胃又清爽！

百香青木瓜

青木瓜刨成薄片先醃過，再拌上百香果，口感清脆多汁，酸酸甜甜的，還吃得到百香果籽的顆粒感，很開胃！

阿嬤的綠野仙蹤

這道可愛的菜名，就是來自高雄美濃的名產——炒野蓮，口感爽脆，用蒜片和胡椒拌炒後再加花生，蒜香和花生香一起入口，越吃越涮嘴！

鹹蛋山苦瓜

山苦瓜切成薄片，和蒜片、鹹蛋一起拌炒，鹹蛋黃裹在苦瓜上，入口先是鹹蛋的鹹香，尾韻慢慢回甘，喜歡苦瓜的一定要點這道！

三杯三兄弟

三兄弟指的是雞腿、黑輪和米血，用三杯醬一起拌炒，雞腿軟嫩入味，米血軟中帶一點糯，九層塔和辣椒的香氣很足，還帶一點點辣，涮嘴又下飯！

富貴雙方

這道是店裡的招牌！「雙方」指的是一葷一素，蜜汁金華火腿切得薄透，鹹味裡帶著蜜汁的甜；旁邊的豆皮炸得金黃酥脆，配著火腿一起吃剛剛好～

麵皮另外用蒸籠裝著上桌，一片一片摺得整整齊齊，蒸得軟軟QQ的

把豆皮和火腿一起夾進麵皮裡，入口先是麵皮的軟Q，接著是豆皮的酥香和火腿的鹹甜，一口就吃到三種層次，好好吃～

鐵板午仔魚

台灣有句話說「一午二紅沙三鯧四馬加」，第一名就是午仔魚！肉質細緻、油脂多，刺又少，整條煎好之後端上鐵板，醬汁還在滋滋作響，鹹香全滲進魚肉裡，蔥段和辣椒把香氣提起來，魚肉一撥就開，非常好吃！

梅汁叉燒排骨

嚴選腩排，用梅子蜜汁醃過再以大火、小火反覆燒製，表面燒得深、邊緣帶點焦香，切面還是粉嫩的，肉質軟中帶一點嚼勁，帶骨的地方更香，油脂後面還有梅子的果酸收尾，旁邊附了檸檬角，擠一點上去更清爽～

蒜香琵琶雞

選的是鹿野土雞，用特製五香醃過一整天再整隻進烤箱，表皮烤得酥香，蒜味明顯，腿肉多汁，鹹度也剛剛好，非常好吃！

整體來說，復興北 外婆家很適合聚餐，開胃小菜、青菜到大菜選擇都很豐富，都是熟悉的家常味道，其中我最喜歡蒜香琵琶雞，表皮烤得酥香、腿肉又多汁！家庭聚餐或想吃有點功夫的台菜，都很推薦復興北 外婆家～

復興北 外婆家

電話：07-777-7839

地址：高雄市鳳山區文衡路538號

營業時間：11:00–14:30、17:00–21:30

※ 另收 10% 服務費

※ 用餐時間約 90 分鐘

※ 建議先線上訂位，訂位統一透過 inline 線上訂位系統

〈復興北 外婆家 | 高雄文山特區台菜聚餐餐廳 | 鄧師傅功夫菜新品牌 | 招牌富貴雙方必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內走的是簡約的日式風格，乾淨又溫馨，座位以吧檯高腳椅和小方桌為主～

牆上掛著2024、2025榮獲米其林必比登的牌子，今年也一樣入選！米其林的介紹裡特別提到店家的選米，用的是日本越光米與台灣米混種的台南十六號，湯品則只用義大利SOSALT海鹽調味

小燉食室沒有開放線上訂位，只能到現場掃碼候位，也是寵物友善餐廳～

菜單上記錄著小燉食室一路走來的故事，也寫著用餐規則，每人低消220元、用餐時間60分鐘，餐點採自助式自取。內容分成燉、單、点、拌、飲五個部分，主角是五種中式燉湯，每一鍋都能擇一主食，白米飯或日式細拉麵入湯，另外也有小菜、拌麵和飲品

清燉牛肉

選用天然草飼的巴拉圭牛肋，配上紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜和櫛瓜，以牛骨和蔬果熬成湯底，僅以鹽簡單調味，湯頭清澈，喝起來清爽溫潤，帶著蔬菜的自然清甜，牛肉燉得很軟嫩，主食選的是越光白米飯，上頭撒了鰹魚香鬆粉，非常好喝！

剝皮辣椒蛤蜊雞

這道是店裡的招牌！用岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蜊和市場新鮮去骨的土雞腿一起煨煮，湯頭甘甜、帶著微微的辣，土雞腿肉軟嫩，高麗菜吸飽湯汁之後特別好吃，剝皮辣椒的甘香讓整鍋湯更有層次，好好吃～

整體而言，小燉食室的湯走的是乾淨清爽的路線，不重油也不重鹹，兩鍋喝下來都很舒服，清燉牛肉適合想喝單純一點的湯頭，剝皮辣椒蛤蜊雞的層次則比較豐富，我自己更喜歡剝皮辣椒蛤蜊雞，微辣帶著甘甜，真的很喜歡也很推薦！

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小燉食室

電話：0906-303-309

地址：高雄市前鎮區廣西路226號

營業時間：12:00–15:00、17:00–21:00（最後收客 14:30、20:00）

※ 公休日每月不同，以店家 Facebook 粉專與 IG 公布的當月假表為準

※ 無開放線上訂位，僅供現場候位

※ 每人低消 220 元，用餐時間 60 分鐘，不提供 5 人以上併桌

※ 每日供應數量有限，售完會提早打烊，怕撲空可先來電詢問現場狀況

※ 寵物友善餐廳，店內備有兒童座椅與兒童餐具

〈小燉食室 | 高雄前鎮台電老宿舍燉湯 | 連三年米其林必比登推介 | 剝皮辣椒蛤蜊雞必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

牆上的LOGO以豬鼻子為主角，兩側配上「豚」和「麵」，簡約的日式風格看起來很可愛！

湯麵的湯頭選擇不少，紅燒、金椒酸湯、麻奶、熟成黑蒜、雪濃通通有，麵條可以選拉麵或細麵，另外也有拌麵、熱炒飯類和開胃小菜，菜色與價格會隨時調整，以店家公告為準～

內用採自助式，掃桌上的QR Code點餐後再到櫃檯結帳，叫到號碼後自行取餐，旁邊也有醬料區，酸菜和手炒辣椒醬都可以自取，出餐速度也蠻快的！

滷豆干

滷豆干滷得透亮入味，咬起來紮實帶嚼勁，簡單的小菜卻很耐吃，越嚼越涮嘴！

涼拌海帶絲

海帶絲拌著紅蘿蔔絲和蒜片，蒜香明顯，吃起來爽脆滑口，清爽又開胃～

紅燒豚肉麵

特製紅燒湯頭喝起來清香甘醇，帶著淡淡肉香，濃郁卻不過鹹，豬肉選用豬頰肉，燉煮到軟嫩入味，一點也不乾柴，碗裡還有紅蘿蔔、白蘿蔔和青江菜，配上Q彈的拉麵，不知不覺就吃光了！

金椒酸湯豚沐麵

金黃色湯頭酸香濃醇，尾韻帶點微麻，喝起來卻意外溫潤順口，最特別的是碗裡放了油條，吸飽酸湯後變得軟綿多汁，搭配豚肉片、蘿蔔和乾辣椒，層次很豐富，好喜歡這道！

蔥油拌麵

麵條偏粗，吃起來Q彈有嚼勁，旁邊附上半顆溏心蛋，蔥油醬汁再撒上油蔥酥和蒜末，拌勻後每一口都有蔥油香和蒜香，另外還附了青花菜，簡單的一碗拌麵卻很好吃！

整體來說，豚沐麵用平實的價格就能吃到有質感的一餐，不論是湯頭、肉質或是用餐環境都很有水準，我最喜歡紅燒豚肉麵和金椒酸湯豚沐麵，一個湯頭甘醇順口，一個酸香開胃，碗裡吸飽湯汁的油條也很加分，喜歡吃麵食的朋友，很推薦收進高雄平價小吃的口袋名單，下次想再來試試麻奶和熟成黑蒜！

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豚沐麵

電話：07 372 0775

地址：高雄市仁武區京吉一路183號

營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00

※ 週日公休

※ 內用掃 QR Code 自助點餐，外帶可用 LINE 線上點餐

※ 以上資訊以店家公告為準

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古家海鮮由父子兩代攜手經營，第二代接手後將老海產店整體升級，走「台灣菜×葡萄酒」的路線，以產地時節的台灣在地食材做出一道道手路菜，擺盤和吃法也融入不少西式元素，讓老味道有了新的樣子

古家海鮮採訂位制，低消每人$800，桌菜有多種價位、也能單點，週末想吃建議提前訂位！

黑板菜單也很有趣，除了本日限定之外，還有一區「熟客限定」，菜名取得詼諧可愛，像是「老板心中的夢想」「主廚心頭那塊肉」「阿伯年輕時喝的漂泊湯」，完全猜不出實際內容，反而更讓人想點來試試XD

海鮮船冷盤

冷盤以一整艘船盛裝上桌，第一道就很有宴席感！冰鎮過的龍蝦沙拉盛在龍蝦殼裡，龍蝦肉Q彈，拌上沙拉醬滑順清爽，上面點綴的蝦卵咬起來啵啵作響；旁邊還有厚切鮭魚刺身、烏魚子、滷香菇和涼拌海蜇，鮭魚油脂豐厚，烏魚子鹹香回甘，一開場就讓人對接下來的菜色充滿期待！

蟹腿海鮮羹

羹湯裡除了滿滿的蟹腿肉、蝦仁、干貝之外，還有菇類和白菜，非常澎湃！湯頭勾芡滑順，海鮮的鮮甜都融在湯裡，忍不住一碗接一碗！

烏魚子海鮮野菜沙拉

鮮蝦、透抽圈配上大塊酪梨、小黃瓜和生菜，再淋上微酸的醬汁，海鮮燙得恰到好處，蝦子緊實彈牙，酪梨綿密，作為一桌豐盛海鮮料理中的沙拉，吃起來格外清爽，也很解膩！

清蒸季節深海魚

當日的深海鮮魚整尾簡單清蒸，鋪上蔥絲再淋上醬油湯汁，魚肉細嫩，筷子一夾就散開，魚皮帶著膠質，醬汁鹹甜不搶味，把魚本身的鮮甜襯得更明顯

焗烤生蠔蒜香麵包

烤得金黃的蒜香麵包上放著肥美生蠔，再蓋上起司焗烤，最後點上魚子醬和紅椒粉，一口咬下先是麵包的酥香與蒜香，接著是生蠔海味和起司奶香在嘴裡化開，非常好吃！

嫩煎澎湖明卷

黑板本日限定的澎湖明卷，厚切成圈後嫩煎，口感Q彈緊實，愈嚼愈甜，配上紅蔥酥的醬香和彩椒的清脆，海味十足又很順口，不愧是澎湖來的！

紙包蝦

大蝦用豆豉提味的湯汁燒得入味，蝦肉緊實鮮甜，豆豉的鹹香滲進蝦肉裡，一旁的甜豆莢吸飽湯汁也很好吃！

金華鮮筍白雞湯

湯色金黃清澈，金華火腿的鹹香把整鍋雞湯的甘甜都帶出來，雞肉燉得軟嫩，喝一口身體都暖起來，是讓味蕾回歸平靜的一道湯品～

蔥香鮑魚麻油白米糕

木盒一打開麻油香撲鼻而來，白米糕上鋪了滿滿一圈鮑魚，鮑魚燒得滑嫩入味，米糕吸飽麻油香氣，濕潤又粒粒分明，撒上的蛋酥多了一層香氣，鮑魚給得大方，太滿足了！

香酥海鮮捲

外衣裹上粗粒麵包粉炸得金黃酥脆，咬開是彈牙鮮甜的海鮮內餡，酥香之中帶著鮮味，配一杯酒剛剛好！

招牌墨魚汁炒飯

壓軸就是這道連米其林指南都點名的招牌墨魚汁炒飯，用松露油和墨魚汁拌炒，每一粒米都裹上烏黑發亮的墨魚汁，還吃得到小卷的Q彈，上面鋪蝦卵和蒜酥，蝦卵在嘴裡啵啵爆開，鑊氣香、蒜酥香和淡淡松露香層層疊上來，這道必點!!!

整體而言，古家海鮮把老字號海產店的澎湃，和新式餐廳的精緻結合得很好，每一道海鮮都新鮮，以這樣的質感來說CP值很高，全部裡面我最愛招牌墨魚汁炒飯！家庭聚餐、宴客，或想配杯葡萄酒吃台菜的朋友都很適合，也難怪能連續四年入選米其林指南！

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古家海鮮

電話：07-550-8687

地址：高雄市左營區德威街55號

營業時間：11:00–14:00、17:30–22:00

※ 週一公休

※ 訂位低消每人$800

※ 訂位電話請於下午兩點後撥打，週末建議提前訂位

〈古家海鮮 | 高雄左營老字號海鮮餐廳 | 連續四年入選米其林指南 | 招牌墨魚汁炒飯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內只有一排木質板前、七個位子，坐下來就是師傅的正對面，從備料到捏製都能近距離欣賞，和師傅聊天也很自在，師傅十八歲入行，走的是正統江戶前壽司

目前無菜單套餐一人 $1,800，不收服務費、僅收現金，八成魚貨從豐洲市場直送，舍利用的是日本七星米，以 14～16 道的內容來說非常超值！一晚只有兩場（18:00、20:30），訂位唯一管道是 Facebook 粉專私訊，想吃記得留意開放訂位的時間！

先付：甜蝦與干貝

先付是甜蝦搭配一塊干貝，浸在帶點酸味的醬汁裡，甜蝦入口滑順，鮮甜在咀嚼後慢慢釋放，干貝軟中帶彈、鮮味清爽，配上爽脆的海帶芽與微酸醬汁，一開場就很開胃！

煮物

接著是一碗煮物，豆腐綿滑、吸滿醬汁，旁邊的配料帶著脆口嚼勁，醬汁濃稠，鹹香裡透著淡淡甘甜，是很溫柔的一道

刺身

刺身是厚切的青甘與帶皮的金目鯛，油脂輕盈、肉質細緻，配著碗底的醬汁與滿滿蔥花一起入口，鮮味被襯得更明亮，層次很豐富！

中腹握壽司

進入握壽司的節奏，第一貫就是中腹，油脂分布均勻，入口先是醋飯淡淡的酸香，接著鮪魚的脂香慢慢化開，尾韻乾淨不膩口，很好吃！

白身魚握壽司

白身魚的細緻在這貫展現得剛剛好，肉質軟中帶Q，咀嚼間透出淡淡甜味，配上酸度明確的醋飯很平衡，是清爽的一貫

炙燒鰤魚握壽司

鰤魚輕輕炙過，油脂香氣被帶得更明顯，魚肉柔嫩，本身的甜也跟著出來，一點腥味都沒有！

炙燒紅喉握壽司

紅喉（のどぐろ）連著魚皮輕輕炙過，皮下那層油脂最香，入口先是魚皮的膠質感，接著魚肉的油脂慢慢化開，軟嫩多汁，鹹香和魚肉的甜疊在一起，越嚼越香！

大腹握壽司

整套的高潮來了！大腹油花密布，光看就好誘人，入口幾乎瞬間化開，濃郁脂香填滿口腔，醋飯的酸度剛好平衡油脂，只留下滿滿餘韻，太好吃了！

小肌握壽司

江戶前的靈魂魚種，銀亮的魚皮點點分明，醋締的酸度拿捏得恰到好處，魚肉緊實、帶著淡淡油脂香，酸香在嘴裡慢慢展開，是很能吃出師傅功夫的一貫！

炙燒太刀魚握壽司

太刀魚的油脂集中在皮下，師傅特意留著那層薄薄的銀皮，炙過之後一點都不韌，魚肉軟嫩、油脂溫潤不搶味，銀皮的炙香把魚肉的甜帶了出來，很細緻

海膽吐司

秀吉的名物來了！烤得酥酥的小方吐司上疊了滿滿兩種海膽，入口先是吐司的酥香，接著海膽的濃甜慢慢化開，甜鹹交錯、無腥味，一口放進嘴裡好滿足～

卷物

收尾前的卷物，海苔捲著醋飯、魚料和爽脆的碎料，咬下去先是海苔香氣，接著魚肉的鮮甜在嘴裡散開！

味噌湯

熱熱的味噌湯裡有海帶芽與蔥花，湯頭溫潤、帶著柴魚香，讓味蕾回歸平靜，為壽司畫下溫柔的句點

玉子燒

最後是店裡的人氣玉子燒，加了蝦的蛋體鬆軟綿密得像蜂蜜蛋糕，蛋香細緻、甜度剛好，尾韻還留著一點海味，收尾很完美！

在台北這個價位能吃到這樣一套江戶前，真的非常難得，CP值非常高！每一貫都看得出師傅的功夫，我最喜歡大腹和海膽吐司，玉子燒也讓人印象深刻！店裡只有七個位子、一晚兩場，想吃真的要留意開放訂位的時間，未來有機會還會想再訪～

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壽司秀吉

地址：台北市萬華區桂林路160號

營業時間：完全預約制，每晚兩場 18:00／20:30

※ 固定週一公休

※ 訂位方式：Facebook 粉專私訊（唯一管道，請勿來電）

※ 僅收現金，不收服務費

〈壽司秀吉 | 萬華隱藏版無菜單壽司 | 江戶前板前七席 | 預約困難店〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

推開門後，店內是環繞著開放式廚房的全板前吧檯座位，師傅在眼前處理食材、炭烤與擺盤，整個料理過程都能近距離看見，廚房裡還有一座炭烤爐，不少菜色以炭火直烤，坐在吧檯就能聞到陣陣炭香，讓人非常期待！

Balance 在 2023 年開幕，最早是每季更換的無菜單套餐制，後來轉為單點制，菜單寫在牆上的兩塊黑板，會隨季節與當日食材更換，從麵包、抹醬、前菜到炭烤主餐、甜點都有，可以依照當天的口味自由搭配。透過 inline 線上訂位，座位不多，想吃建議提前訂位～

TST 巧巴達麵包

巧巴達烤得外殼酥脆，內裡濕潤帶有嚼勁，單吃就有淡淡麥香，搭配雞肝抹醬更是絕配！

雞肝抹醬

慕斯狀的雞肝抹醬打得非常滑順，淋上橄欖油與巴薩米克醋，再點上鹽之花與香草，抹在麵包上一起吃，肝醬的濃郁被醋香平衡得剛剛好，完全沒有腥味，很快就見底了！

爐烤櫛瓜番茄瑞可塔

上桌前師傅在板前完成最後的擺盤，光看就好期待！

櫛瓜先經爐烤至軟嫩多汁，鋪上番茄與瑞可塔起司，再撒上杏仁片與現刨帕瑪森，入口先是櫛瓜的清甜，接著是番茄的酸香與起司的奶香，清爽中帶著濃郁，是很棒的熱前菜！

碳烤澎湖明蝦

兩尾肥美的澎湖明蝦以炭火直烤，鋪上滿滿的蒜酥，蝦肉Q彈緊實，帶著炭火的焦香，底下的奶油醬汁吸飽蝦的鮮味與蒜香，很滿足！

佛羅倫斯風味炸牛肚

義大利佛羅倫斯的經典小吃，牛肚炸得外酥內Q，覆上滿滿的現刨起司，鹹香順口，尾韻帶一點黑胡椒的辛香，很適合配一杯酒慢慢吃！

當日鮮魚

當日鮮魚煎得皮酥肉嫩，配上蛤蜊與香草綠醬汁，魚肉的鮮甜混著蛤蜊的海味，醬汁清新爽口，讓味蕾在炭烤菜色之間回歸平靜。

碳烤盤克夏黑豬里肌

盤克夏黑豬里肌用炭火烤得恰到好處，切面帶著粉嫩色澤，肉質軟嫩多汁，淋上煙燻烤肉醬後，煙燻香氣讓豬肉的甜味更突出，底下的薯泥綿密滑順！

碳烤蘆筍 生火腿

蘆筍炭烤後甜味更集中，口感脆嫩多汁，鋪上生火腿薄片與松子，生火腿的鹹香襯著蘆筍的清甜，松子再添一層堅果香氣，是乾淨純粹的一道菜！

紅酒開心果鄉村肉派

法式經典的鄉村肉派，混入紅酒與開心果，口感紮實、越嚼越香，配上整顆的芥末籽醬與醋漬蔬菜一起入口，酸香把油脂襯得剛剛好！

整體來說，Balance 的菜色以炭火與法式、義式的經典手法為主軸，每一道的完成度都很高，坐在板前看著師傅料理，也是用餐時很迷人的一部分，喜歡法式餐酒館的朋友很值得安排一訪！

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Balance

電話：0981-412-240

地址：高雄市苓雅區四維四路172-2號

營業時間：17:30 起（晚間兩個時段）

※ 訂位：inline 線上訂位，詳細時段與公休以店家公告為準

※ 礦泉水／氣泡水另計

※ 菜單為黑板單點制，菜色與價格隨季節調整

〈Balance | 高雄苓雅法式餐酒館 | 全板前開放廚房炭火料理 | 碳烤澎湖明蝦必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

點我看 天婦羅廷 初訪食記

門口一樣是簡約的水泥牆搭配燈箱招牌，乾淨俐落又有質感

推開門是熟悉的畫面，淺色木質板前圍著料理台，燈光柔和，座位不多，每個位置都能清楚看見主廚下鍋的動作。料理長那醬（夏碩廷）出身高雄米其林一星日料 承SHO，專門負責炸物與烤物，除了炸功，一手釜飯更是他的招牌！

目前的價格是一人$2,500，另收10%服務費，只接受inline線上訂位，每月20號下午3點開放下個月的訂位，想吃記得設定好鬧鐘！另外2026年8月開始訂位需要收取訂金，訂位前可以留意一下官方公告～

盤子上墊著的御品書き印著當天的日期與菜色，附上當日菜單給大家參考

開動前主廚會先展示當日的食材，蝦、干貝、槍烏賊和各種夏季時蔬一字排開，光看就好期待！

毛豆葡萄蝦

前菜以毛豆做成綿密的基底，底下藏著鮮甜的葡萄蝦，上方覆上一層輕盈泡沫，豆香與蝦的甜味在口中慢慢交織，清爽又開胃

鮑魚椀

湯頭清澈甘甜，椀底藏著切成小塊的鮑魚，肉質軟嫩中帶有彈性，溫潤的湯感讓味蕾慢慢進入狀態

澎湖明蝦

招牌的澎湖明蝦兩段式吃法，第一隻炸到半熟就起鍋，蝦肉軟嫩、甜味很集中，隔一會兒再上第二隻全熟的，口感轉為紮實彈牙，同樣的澎湖明蝦吃出兩種層次，這道再訪還是好喜歡!!!

蝦頭

蝦頭炸得極透，一口咬下酥脆輕盈，濃郁的蝦香隨著酥香在口中慢慢釋放，個人很喜歡！

狼牙鱔

夏季限定的狼牙鱔，主廚以骨切處理，幾乎感覺不到細刺，這道是一菜兩吃，先上的是厚切炸過後浸在酸香醬汁裡，外層微酥，魚肉細緻軟嫩

接著是狼牙鱔天婦羅，上面放上一小球梅肉，梅子的酸香帶出魚肉清甜，很有夏天的味道！

秋葵

麵衣薄透，咬下是外層清脆的口感，裡面的秋葵水嫩多汁，簡單卻很順口

皎白筍

縱切成長條的皎白筍，炸過之後水分都鎖在裡面，一咬下去清甜的湯汁瞬間湧出，水潤多汁！

北海道干貝

北海道干貝只裹上薄薄一層麵衣，外層剛定型就起鍋，中心刻意留在半熟，入口滑嫩，鮮甜的海味乾淨細緻，非常好吃!!!

蘿蔔沙拉

穿插在炸物中間的沙拉，生菜與蘿蔔絲清爽解膩，上面放上酥炸配料與水果，讓味蕾稍微轉換一下，再迎接接下來的菜色

Kongsgaard Napa Valley Syrah 2019

這次選了一杯來自 Napa Valley 的 Kongsgaard Syrah，帶有黑莓與李子的果香，交織著黑胡椒與淡淡煙燻氣息，酒體飽滿卻不厚重，單寧細緻滑順，尾韻帶著辛香慢慢延續，拿來搭配待會的鹿肉剛剛好～

紐西蘭鹿紐約客

非炸物的驚喜—紐西蘭鹿肉紐約客，先以稻燻手法處理後薄切成片，捲著羅勒葉上桌，最後撒上少許鹽之花，淡淡燻香與羅勒香氣交織，恰好襯出肉質本身的甜，口感細嫩，完全沒有想像中的野味，不太敢吃鹿肉的朋友也不用擔心！

日本稚香魚

日本稚香魚整尾立在紙上，像是在水裡游泳的姿態，模樣很可愛！炸得酥香細緻，魚肉細嫩，內臟帶著微微苦甘，是很有大人感的滋味

水果玉米

水果玉米炸成一整片的かき揚げ，一顆顆玉米粒被酥脆麵衣包裹，入口是玉米自然的清甜，鹹甜交織，很好吃！

鰆魚

鰆魚天婦羅浸在高湯裡，配上蘿蔔泥與蔥花，麵衣吸附湯汁，魚肉細嫩，清爽的揚出風味讓炸物變得很溫柔

黃心地瓜

初訪時最愛的地瓜這次也有！黃心地瓜外皮酥脆、內裡綿密香甜，沾上一點鹽巴更能帶出甜味，非常好吃!!!

槍烏賊釜飯

壓軸的釜飯這次是槍烏賊，飯用高湯炊煮，拌入甜豆碎和自家醃的壽司薑，是主廚特地為夏天設計的清爽組合，上面鋪滿其中一半先炙燒過、再用飯的溫度燜熟的槍烏賊，掀蓋的瞬間香氣撲鼻，光看就好誘人～

另一半的槍烏賊做成天婦羅，盛碗後放在飯上，燜熟的軟嫩加上現炸的酥脆，一碗就能吃到兩種口感

一旁附上溫熱的味噌湯和爽脆的漬物，配著釜飯剛剛好

餡蜜

甜點是夏季感十足的餡蜜，麵茶冰淇淋、白玉、抹茶寒天、紅豆餡和新鮮水果盛在玻璃缽裡，像日式聖代一樣層次豐富，甜度也剛剛好

搭配一杯熱茶，剛好平衡甜點的甜度

水饅頭

最後以水饅頭收尾，透亮的外皮Q彈冰涼，裡面包著白豆沙餡，甜而不膩，底下的芒果醬汁酸酸甜甜，為這頓夏季饗宴畫下清爽的句點

整體來說，這次的夏季菜單一樣讓人很滿意，麵衣從頭到尾都輕薄酥脆、不油不膩，一路吃到甜點都很清爽，狼牙鱔的一菜兩吃和槍烏賊釜飯我都好喜歡，一人$2,500就能吃得這麼豐富，高雄的朋友真的很幸福，非常推薦！

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天婦羅 廷

地址：高雄市苓雅區興中二路37號

公休日：週一、週二為主，依IG公布為準

營業時間：

・週三至週五 18:00 – 21:30

・週六至週日 12:00 – 14:30 ; 18:00 – 21:30

※採預約制，只接受 inline 線上訂位，每月20號下午3點開放下個月訂位

※一人低消一份套餐 $2,500，另收10%服務費

※2026年8月起訂位需收取訂金，依官方公告為準

〈天婦羅廷二訪 | 夏季菜單 | 夏季限定狼牙鱔與稚香魚 | 星級日料出身料理長〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

點我看 鮨安 初訪

店內掛著「すきやばし次郎 台湾 鮨安」的木牌，主廚許劉安曾在日本東京二星餐廳「數寄屋橋次郎六本木店」歷練，師承壽司之神小野二郎的次子小野隆士，是目前台灣唯一承襲壽司之神流派的江戶前握壽司，食材的講究也延續次郎體系，鮪魚來自與次郎相同的供應商「藤田水產」，其他魚料大多來自日本豐洲市場，並結合宜蘭、澎湖的在地漁獲；醋飯選用新潟米，拌入兩種米醋調味，酸度與硬度偏高，是很經典的江戶前風格

板前共有八個座位，但每個餐期僅接待六位客人，主廚認為超過六位，客人等待的時間會變長，捏製的節奏也會被打亂，因此堅持只收六位，確保每一貫都能以最理想的狀態上桌。
套餐費用另收 10% 服務費，實際金額以訂位頁公告為準，菜色會隨季節與當日漁獲調整，以下是這次夏季再訪的內容～

金目鯛

以金目鯛開場，魚肉柔軟細緻，輕盈的油脂帶著淡淡甘甜，搭配酸香明亮的醋飯，清爽而俐落

軟絲

細密的格紋刀工劃開軟絲的纖維，刷上薄薄一層醬油，入口黏糯細緻，甜味隨著咀嚼慢慢釋放，尾韻乾淨

水針

銀亮魚皮襯著半透明魚肉，光看就很美，口感緊緻有彈性，味道清爽細緻，帶著淡淡的海潮香

小白蝦

小小的白蝦一尾尾細細堆疊，口感綿密黏糯，濃縮的甘甜在口中緩緩化開，和醋飯一起入口，更襯出白蝦的清甜

鮪魚赤身

來自藤田水產的鮪魚，赤身口感紮實柔軟，酸香的醋飯帶出乾淨旨味，尾韻柔和悠長

鮪魚中腹

中腹的油脂更加豐富，入口即化，油脂香氣與醋飯酸度平衡得恰到好處，極品！

Suntory The Premium Malt's

承襲數寄屋橋次郎的傳統，店內僅販售一款啤酒與一款 180ml 清酒，冰涼的 Premium Malt's 麥香柔順，在冷食之間喝上一口，清爽解膩

炙燒白身魚

表皮炙得酥香，油脂隨著炭火香氣釋放，魚肉粉嫩多汁，脂香在口中緩緩化開，是我很喜歡的一貫

小肌

米其林評鑑特別點名的小肌，亮皮魚最能看出師傅的功力，細密的刀工讓魚料入口時更加服貼，醋締的力道輕柔，酸味淡雅、魚肉細緻，與醋飯融為一體，非常精彩！

赤貝

鮨安的貝類一直都很優秀，赤貝的刀工細密，口感爽脆彈牙，貝肉的鮮甜隨著咀嚼慢慢釋放，尾韻帶著淡淡的海潮香

螢烏賊

兩尾完整的螢烏賊鋪在醋飯上，一口咬下，濃郁的滋味瞬間散開，微苦之後慢慢回甘，搭配醬汁的甜，餘韻悠長

車蝦

車蝦現燙後剝殼，熟度大約落在 5-6 分，蝦身還帶著微微的溫度，口感脆甜彈嫩，鮮美的滋味在口中久久不散，非常好吃！

竹筴魚

夏季正肥美的竹筴魚，銀皮下的油脂清香，肉質肥嫩又帶彈性，配上醋飯的酸度，鮮美柔和

海膽軍艦

海膽給的大方，滿滿地鋪在酥脆海苔上，奶油般的口感滑順綿密、入口即化，尾韻滿是海味

穴子

穴子口感綿密細緻，入口即化，刷上的醬汁鹹甜濃郁，更凸顯穴子本身柔和的旨味

細卷

收尾的細卷帶著淡淡的甜味，鬆軟的內餡與酸香的醋飯、海苔香氣交織，尾韻乾淨

白蝦海膽

白蝦鋪上滿滿的海膽，雙重甘甜濃郁交疊，奢侈又細膩的滋味，好好吃！

鮪魚赤身（追加）

實在太喜歡藤田水產的鮪魚，又追加了一貫赤身，深紅色魚肉紮實鮮美，旨味乾淨

玉子燒

最後以玉子燒和一杯東方美人茶作結，玉子燒外層烤得焦香，內裡綿密濕潤，帶著淡淡的甜味與蝦漿香氣；東方美人茶是安師傅家自家產的，清雅茶香讓味蕾回歸平靜，為這一餐畫下溫柔的收尾

整體而言，鮨安依然穩定，醋飯的酸度、硬度與魚料之間的平衡，一如初訪時的水準，夏季菜色也展現出完全不同的風景，其中我最喜歡的是費工的小肌和鮮甜的白蝦；摘星之後訂位想必會更加搶手，非常推薦喜歡江戶前壽司的朋友來體驗，也期待下一次的再訪！

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鮨安

電話：0919110613

地址：新竹縣竹北市嘉豐南路一段62號

餐期時間：
18:00 – 19:30 (最後入座時間為18:15)
20:00 – 22:00 (最後入座時間為20:15)

※每周日、周一及不定期店休

※預約開放時間公布於Instagram（@anan_sushi），統一透過inline線上訂位

※不提供全熟食套餐及素食餐點、不可自帶酒水

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「どうも」在日文裡是很日常的招呼語，門口和菜單上的 LOGO 是一隻線條簡單的雞，看起來輕鬆又可愛～

店內空間不大，一整條原木吧台從門口延伸到底，頭頂掛著一排酒杯架，牆面是水泥原色的抹面，板前正對著烤台，可以清楚看見師傅在爐前一支支翻烤串燒的畫面，用餐時間幾乎坐滿，氣氛很熱鬧。座位以板前為主，很適合三五好友一起來，建議先訂位再過來，inline 線上訂位開放五位以內，六位以上要打電話或私訊 IG 跟店家安排

吧台上擺滿清酒、燒酎和威士忌，酒單選擇比想像中豐富，低消是一杯飲品

附上菜單給大家參考，菜單分成炭火燒鳥、稀少部位、炭燒野菜，另外還有冷菜、炒物、炸物、烤物跟主食，主食有燒鳥丼、月見雞鬆飯、生雞蛋拌飯，沒想到這間燒鳥菜單上居然也有義大利麵，分別是明太子奶油、粉紅辣味雞肉、櫻花蝦蘆筍三款，單串大多落在百元上下，另收一成服務費

生啤酒

吃燒鳥就是要配啤酒～～先點了一杯冰生啤，泡沫綿密細緻，一口喝下很清爽！

松露薯條

起司刨得很大方，滿滿一層鋪在薯條上，旁邊搭的是松露美乃滋，薯條本身炸得外酥內鬆，起司的鹹香混著松露氣息，很好吃，讓人忍不住一口接一口！

炸雞軟骨

麵衣炸得輕薄酥脆，撒上白芝麻與黑胡椒，咬下去是軟骨特有的清脆口感，旁邊附上檸檬跟美乃滋，擠一點檸檬一起入口，尾韻更清爽

DOMO 雞湯

湯色金黃清透，浮著一層薄薄的雞油與蔥花，入口是熬過的雞骨甘甜，味道溫潤不死鹹，一碗喝完身體都暖暖的

雞菲力

雞菲力是腿內側的一小塊嫩肉，一隻雞取得出來的份量有限，烤到全熟卻不乾柴，緊緊鎖住肉汁，入口很軟嫩

雞皮

雞皮捲成一圈一圈慢慢烤，油脂在炭火上逼到剩下薄薄一層，外層焦脆、內裡還帶著彈性，很下酒！

櫛瓜

厚切的櫛瓜直接上炭烤，邊緣烤出焦痕，中間還是水嫩多汁，帶著蔬菜本身的清甜，配著串燒一起吃很清爽

雞生蠔

雞生蠔位在雞腿根部靠近背部的位置，一隻雞只有兩小塊，因為形狀像生蠔而得名，烤過之後外層焦香、裡面油脂飽滿，肉質介於腿肉的嫩與筋肉的彈之間，這道必點！

雞心

雞心切開後串起來烤，一口一塊剛剛好，口感脆中帶彈，用鹽輕輕調味就很美味

小雞胸肉（半生熟）

只把表面炙過，中心保持粉嫩，切面還看得到淡淡的粉色，入口是綿密細緻的質地，幾乎入口即化，乾淨純粹

雞頸肉

雞頸肉是每天活動最多的部位，因此肉的纖維細、油脂分布均勻，口感緊實有彈性，非常好吃，很推薦！

澳洲蘆筍

澳洲蘆筍切段成串，以炭火直烤到表面帶著淡淡焦痕，入口嫩而多汁，咀嚼間帶著蘆筍的甜，前端的筍尖也烤得剛剛好

雞翅

雞翅烤到表皮金黃酥脆，撒上帶顆粒的胡椒鹽，皮薄而脆，肉吃起來很嫩，吃完還想再點一支！

雞肉丸（月見）

雞絞肉裡拌了蔥花，烤到表面微焦、內裡鬆軟多汁，底下鋪著一層鹹甜的醬汁，旁邊附一顆生蛋黃，沾著吃口感更溫潤，是很經典的收尾！

整體來說，DOMO Yakitori 的部位選得很齊，除了常見的雞腿、雞翅，還有雞生蠔、雞菲力這些平常比較少吃到的部位，炭火香氣很足，調味也不會過重。我最喜歡雞生蠔和半生熟的小雞胸肉，一個油脂飽滿、一個細緻得像慕斯，都很好吃！想在信義區找一間可以輕鬆坐下來吃串燒配酒的店，非常推薦 DOMO Yakitori，下次想再來吃看看菜單上的義大利麵～

DOMO Yakitori 炭火燒鳥

電話：02-2720-8558

地址：台北市信義區逸仙路42巷15號1樓

營業時間：18:00–23:00（食物最後點餐 21:50、酒水最後點餐 22:45）

※ 公休日：週日、週一

※ inline 線上訂位開放 5 位（含）以下，6 位以上請來電或私訊 IG

※ 低消為一杯飲品，另收 10% 服務費

〈DOMO Yakitori 炭火燒鳥 | 信義區日式串燒居酒屋 | 稀少部位選擇多 | 雞生蠔、半生熟雞胸必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

門面簡潔，一整面灰泥牆上只有一朵以線條勾勒出的櫻花，牆面上下藏著暖色燈帶，把灰泥質地映得柔和，旁邊是一整片鏽銅色的門，低調幽靜

招牌是一塊黃銅牌，固定在木頭底座上，花瓣線條和牆上的櫻花相呼應，安靜而細緻，座位則是開放式廚房搭配吧台座位，坐下後正對著爐火與工作檯，可以清楚欣賞主廚的料理過程

AILAV 由三位主廚共同主理，主廚廖冠宇（Ryo）在大學時期就到日本鑽研魚類熟成，23 歲以主廚身分帶著團隊拿下 2022 到 2025 年的米其林入選，26 歲再度歸零，前往法國米其林二星的 Serge Vieira 重新學習法式料理，帶著日、法、台三邊的養分回到高雄

另一位主廚黃恆毅（Henry）的底子是中式餐飲，對台灣的風土味道相當熟悉，擅長把台菜的精髓與在地小吃的韻味拆開再重組，也曾到普羅旺斯的 Le Petit Henri 進修；甜點主廚蔡佳玓（Chiati）則習慣從科學角度理解料理，在理論與實作之間反覆實驗，待過阿爾薩斯一星的 Le Cerf Marlenheim，三個人的背景各自不同，也讓菜色展現出更開闊的層次，熟成、炭火、法式醬汁和台式熱炒都放進同一份菜單裡，風格很鮮明！

牆上擺著各式酒瓶，橘酒、自然酒、蘋果酒、台灣精釀等等，店內每個時段都有搭配好的餐酒，也可以現場依喜好單獨加購

吧台上擺放著乾燥花，米白色花材配上銅色吊燈與古銅色檯面，氛圍溫潤安靜

宵夜場以外的時段都是四道式套餐，一人 $990（不含酒水），週五、週六的主食套餐之夜會多一道主食。週日與週一晚上 21:30 之後是宵夜場，改成餐酒館式的單點，最後入座時間是 24:00，供應到凌晨 1:00，開放現場 Walk-in，也可以先網路訂位，這次吃到的就是宵夜場的單點菜色～

福鵲製酒 琥珀拉格

先點了一支台灣精釀，酒體是漂亮的琥珀色，香氣像剛烤好的裸麥麵包，麥芽甜感明顯，尾韻乾淨，帶一點細緻苦韻，作為開場很剛好～

星月童話 甜紅氣泡酒

Piemonte 產區的 Brachetto，倒出來是很漂亮的寶石紅，香氣走草莓氣泡飲的路線，甜度明顯、氣泡輕盈，不太能喝酒的朋友也很容易入口～

淡菜 / 鯷魚 / 九層塔

淡菜先取肉再下鍋拌炒，醬汁以鯷魚帶出海味的鹹鮮，濃郁卻不厚重，淡菜本身彈嫩多汁，九層塔炸過後鋪在上面，香氣格外明顯，用的是台式熱炒手法，調味卻帶著法式的細緻，很好吃！

蔥花烤餅

蔥花烤餅表面烤得金黃微酥，撕開後裡面是氣孔綿密的麵包體，蔥花香氣混著奶油香先散出來，鹹度很輕，單吃就很香～

碳烤雞腿 / 查理亞賓炒洋蔥 / 柚子胡椒

雞腿以炭火烤過，表面焦香明顯，切開後肉汁還鎖在裡面，肉質軟嫩，旁邊搭的是查理亞賓炒洋蔥，洋蔥慢慢炒到褐化，甜味也被帶出來，上面點的柚子胡椒帶著柑橘香與微微辣意，一起入口，油脂感也被輕輕帶開～

※查理亞賓（Chaliapin）原本是日本洋食裡的一款洋蔥醬，以大量炒過的洋蔥入菜，常見於夏里亞賓牛排。

小酥肉 / 鳳梨 / 風乾番茄

小酥肉炸得外殼薄脆，回鍋裹上醬汁之後依然保有酥度，咬開後裡面的肉軟嫩多汁，醬汁以鳳梨帶出果酸與甜味，風乾番茄的酸甜濃度更集中，很開胃！

碳烤鯖魚 / 漬白蘿蔔 / 紅蘿蔔泥

鯖魚整片帶皮下去炭烤，魚皮烤到微微焦脆，油脂在高溫下釋放出香氣，魚肉一撥就開，鹹度控制得剛好，底下藏著一層紅蘿蔔泥，甜味溫潤，旁邊的漬白蘿蔔切得薄透，酸度剛好解膩，一口魚配一片蘿蔔很剛好～

龍蝦味可樂餅 / 檸檬美乃滋

外層麵包粉炸得又薄又酥，一咬開，裡面是流動感很足的內餡，龍蝦的鮮甜濃縮在其中，尾韻還帶著奶香

底下鋪的檸檬美乃滋酸度抓得剛好，把炸物的油脂感輕輕帶開，上面刨的起司再補上一層鹹香，吃完還想再吃！

酥炸雞翅 / 香料青醬

雞翅炸得外皮酥脆，裡面的肉還保有水分，沾上帶著香草氣息的青醬，鹹香中多了一點清爽的草本味，很下酒！

布列塔尼泡皮蘋果粉紅酒

中途換了一支蘋果酒，以泡皮方式做成粉紅氣泡，顏色偏淺橘紅，氣泡細緻，微甜但不膩，酸度收得乾淨，配炸物剛好解膩～

奇蹟工廠酒莊 海豚

收尾這支來自美國加州的自然酒，以五個品種混釀，酒色是霧面的橘黃，柑橘與熟果香氣明亮，單寧輕，喝起來沒什麼負擔，很適合作為橘酒的入門

一整餐吃下來，在吧台前看著每一道菜從爐火上端下來，是很放鬆的一頓宵夜，這次最喜歡碳烤鯖魚，魚皮的焦香配上漬蘿蔔的酸度非常對味，淡菜與小酥肉也都讓人想再吃一次，喜歡橘酒、自然酒，又想在深夜好好吃一頓的朋友，非常推薦 AILAV！

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AILAV

地址：807高雄市三民區民壯路39號

營業時間：週五、週六 18:30–23:00／週日、週一、週二 18:30–21:00

宵夜場：週日、週一 21:30–01:00（24:00 為最後入座時間）

※公休日：每週三、週四

※訂位方式：inline 線上訂位，套餐時段每月 1 號開放下個月訂位；宵夜場開放現場 Walk-in

※套餐一人 $990（不含酒水）；宵夜場低消每人 $500

〈AILAV | 高雄三民區台法日融合料理 | 三位主廚聯手 | 宵夜場的主廚熱炒必點〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

門口立著一塊看板，八角框裡寫著一個「盛」字，下方是鼎盛號 DING SHENG HAO，兩側寫著品質為先、誠意入味，整體走簡約中式風格，看起來乾淨俐落！

店內以木頭桌椅為主，用餐空間明亮乾淨，騎樓下也貼心擺了一排板凳給候位的客人坐，是很日常的小店氛圍～

附上菜單給大家參考，主打炒飯、麵類、紅油抄手和餛飩，另外也有酸辣湯、炸排骨跟燙青菜，小菜和飲料在冰箱自取，點餐需要先到櫃檯付款，只收現金！

蝦仁肉絲蛋炒飯

蝦仁、肉絲、蛋跟蔥花一起下鍋快炒，飯粒粒粒分明，入口吃得到鍋氣，蛋香也很足，調味不會太重，清爽不油膩，蝦仁給得大方，咬下去脆脆彈彈的，整體很涮嘴，讓人忍不住一口接一口！

排骨蛋炒飯

這道是我這餐最喜歡的！上面蓋著一整片現炸排骨，底下鋪的是蛋炒飯，排骨拍得夠開、炸得酥香，麵衣帶有明顯的胡椒香，咬下去肉還保有彈性和肉汁，配著炒飯一起吃鹹香剛剛好，超滿足，必點！

香蔥乾拌麵

細麵拌上蔥油和蔥花，麵條偏細但口感很Q，蔥油香氣足卻不死鹹，拌開之後每一口都帶著蔥香，簡單卻很順口，喜歡乾拌麵的朋友可以點！

酸辣湯

酸辣湯料給得很滿，木耳、豆腐、筍絲、肉絲加上蛋花，撈一匙起來幾乎都是料，湯的稠度剛剛好，酸味溫和，白胡椒的辛香比較明顯，喝起來暖暖的很順口！

一整餐吃下來，最推薦的還是炒飯，飯粒乾爽分明、蛋香夠，鍋氣也有出來，蝦仁跟排骨兩種都好吃，其中我最喜歡排骨蛋炒飯，現炸排骨配上蛋炒飯真的很加分，喜歡中式炒飯、乾拌麵和抄手的朋友，很推薦收進高雄平價小吃的口袋名單！

鼎盛號 三民店

電話：07-396-3257

地址：高雄市三民區正忠路245號

營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00

※每週一公休

※營業時間如有異動，以店家 Google 地圖公告為準

〈鼎盛號 三民店 | 高雄平價版鼎泰豐 | 炒飯粒粒分明 | 排骨蛋炒飯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

點我看 Park Hyatt Niseko Hanazono 夏季套房開箱

先幫沒看過上一篇的朋友快速複習：Park Hyatt Niseko Hanazono 位在北海道二世谷 Hanazono 雪場的山腳下，2020年1月開幕，冬天可以 ski-in ski-out，夏天雪道則變成一整片綠色草原，整個度假村的節奏都慢了下來，很適合帶家人來住幾天放空～

夏天的飯店被一整片綠草原包圍，藍天配上大面的玻璃帷幕，怎麼拍都舒服。草原上還散落著一座又一座的裝置藝術，入夜後才會知道它們是這裡的重頭戲

房型與衛浴

這次入住的是雙人床房型，走的是沉穩的現代質感，以米灰色調為主、搭上俐落的黑色線條，大床睡起來很好眠，床頭掛著黑白色調的櫻花掛畫，床尾正對電視，簡單又耐看

客廳區配置了沙發和圓桌，進房時迎賓小點已經擺在桌上。客廳和臥室之間用木格柵做出區隔，既能透光，又替兩個空間各自留了獨立感

浴室空間很寬敞，雙洗手台的配置，兩個人可以同時梳洗、不用互相等，鏡子兩側都有燈條，檯面下方還掛著備用毛巾，順著動線往後走就是獨立衣帽間

獨立浴缸就在淋浴間旁邊，乾濕分離，泡完澡跨一步就能沖澡。玻璃隔間讓整個空間更寬敞通透，晚上放一缸熱水泡一泡，一天的疲勞都消掉了～

衣帽間的收納空間也很足，吊桿、層架、抽屜一應俱全，還立著一面全身落地鏡，出門前整理儀容、確認穿搭都很方便，我們好幾咖行李箱全部攤開都還有位置

這間衛浴走的是深灰色調，單邊洗手台配上開放式淋浴間，沉穩又富有現代感

夜晚點燈 Mountain Lights

入住這幾天最讓人期待的，就是夏季限定的 Mountain Lights。白天草原上的那些裝置藝術，太陽一下山就全部亮了起來。這是英國光影藝術家 Bruce Munro 的大型戶外作品，沿著山坡鋪展開來，全長約 1.3 公里，展期從 2026 年 7 月 1 日到 10 月 12 日

光點沿著山坡匯成一條蜿蜒的光之河，配上亮著燈的建築群，天空還留著一點藍幕時刻的餘光，整個畫面夢幻到讓人捨不得回房間

其中一件作品叫「Future Light」，就在飯店正下方的草原上。一叢叢光纖點點架在花萼般的不鏽鋼座上，亮起來像停在草地上的螢火蟲群。作品旁的說明寫著 Bruce Munro 的話：「我想讓人感覺光是從大地湧上來的——不只是光，而是大地的靈魂」。夜裡站在這片光前，暖黃的光點順著草地一路漫開，站了好一會兒都捨不得走

訂房小知識：Mountain Lights 的門票中學生以上一張 ¥3,500，不過 World of Hyatt 會員只要連住兩晚以上就送門票，等於住宿直接把這個夏季限定體驗包了進去。加上夏天房價比雪季親切很多，想體驗的話真的可以挑這個季節來住

整體來說，這次二訪最有記憶點的，還是夏夜的 Mountain Lights。白天在草原上散步、傍晚回房泡個澡，入夜後再走出來，眼前就是一整片光之草原，那個畫面到現在還是印象深刻。夏天的二世谷，真的值得專程來一趟！

Park Hyatt Niseko Hanazono

地址：北海道虻田郡倶知安町字岩尾別328-47

交通：新千歲機場開車約2小時

入住／退房：15:00／12:00

訂房方式：Hyatt 官網或各大訂房平台

※ Mountain Lights 展期：2026/7/1～10/12，World of Hyatt 會員連住兩晚以上贈門票

〈Park Hyatt Niseko Hanazono | 北海道二世谷度假村二訪 | 夏夜限定點燈 Mountain Lights〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店面隱身在巷弄裡，推開門是一段鋪著石板的小徑，兩旁有碎石、石燈籠和松樹造景，彷彿置身在日本庭園中，靜謐又幽靜，門口的暖簾上簡單印著山崎LOGO，十分低調

「山崎」由日本新世代料理人山崎志朗在2018年創立，開業短短三個月便摘下米其林一星，之後也連年拿下Tabelog銀賞，在東京是預約困難店，料理風格清晰有力，直抵食材本質，台北店則由旅日修業7年的徒弟郭原甫（Jeff）擔任料理長，用餐過程中健談又客氣，他將東京的菜單融合自己對台灣風土的理解，讓在地食材與日本頂級食材彼此呼應

店內是檜木板前10席，正對開放式廚房，能近距離欣賞師傅直火料理的過程，另外還有兩間6人包廂，全店共22席

連杯墊都是山崎專屬的紫陽花圖案，細節也很講究！

山崎的料理以直火和火候為主軸，生食的比例很低，菜色會隨季節與當日食材調整，無菜單套餐一人$5,800另收10%服務費，招牌的炭燒甲魚採加點制，以下菜色給大家參考～～

玉米．鯛魚．海膽

第一道「玉米、鯛魚、海膽」，最下層是打得綿密的玉米泥，上面蓋著鯛魚出汁做的湯凍，玉米的甜和高湯的鮮在嘴裡慢慢化開，冰冰涼涼的很消暑，是非常清爽的開胃菜

毛蟹真丈椀

椀物是毛蟹真丈，蟹肉丸裡藏著蟹膏，底下襯著胡麻豆腐，豆腐裡還拌著脆口的甘藍，綿滑中多了一點爽脆，湯頭用現刨柴魚熬成，乾淨俐落、清澈甘甜

炙燒白身魚與鮟鱇魚肝

接著是微炙的白身魚，皮目帶一點炙香，配著蔥絲入口很清爽，一旁小碟是有海中鵝肝之稱的鮟鱇魚肝，口感綿密濃郁得像慕斯

絲滑油亮的鮟鱇魚肝，光看就好誘人

手羽唐揚

中場的炸手羽一份兩塊，各用不同的調味，外皮炸得酥香輕薄，緊緊鎖住肉汁，配著清酒吃剛剛好

稻烤金目鯛

招牌稻烤金目鯛，先以稻草煙燻再低溫慢烤，把燻香慢慢鎖進魚肉裡，魚鱗立起來炸得酥酥脆脆，魚肉的熟度恰到好處，底下墊著一抹橘紅色的醬泥，溫潤地襯托出魚肉的鮮甜

近看鱗片根根分明，立鱗燒的火候功夫一目瞭然

金針花．筍絲

中場的小品是金針花配上筍絲，吃起來清爽開胃，剛好轉換味蕾，準備迎接後面的重頭戲

炭燒甲魚

炭燒甲魚選用油脂豐富的台南甲魚，取後腿部位直火炙烤，反覆刷上醬汁，炭火把膠質和香氣都逼了出來，外層焦香，肉質細嫩，擠上檸檬後輕輕提味又解膩，不愧是東京本店的傳奇料理，非常好吃，一定要加點！

炭火胭脂鴨

炭火胭脂鴨表皮帶著炭香，肉質粉嫩多汁，淋上的白色醬汁溫和不搶味，保留了鴨肉本身的油脂香氣，吃起來卻清爽不膩，配一點山葵一起入口，尾韻更乾淨

甲魚鍋

甲魚還有第二種吃法，陶缽小鍋裡是炭香甲魚肉，搭配烤麻糬和蔥段，湯頭滿滿膠質，溫潤濃醇，麻糬吸飽湯汁後超級好吃！

鰻魚釜飯

壓軸的鰻魚釜飯，師傅先端出整鍋展示，炭烤鰻魚鋪在土鍋飯上，撒上實山椒和滿滿香草，光看就好誘人！

分裝後每碗再放上一顆醬漬蛋黃，這顆蛋黃可說是整鍋釜飯的靈魂，拌開後濃稠的蛋液裹住每一粒米，香濃滑順，鰻魚的炭香混著實山椒淡淡的麻，讓人忍不住一口接一口

瞬時冰淇淋

甜點是瞬時冰淇淋，完全不經冷凍，只為捕捉冰淇淋離開機器那一刻的最佳狀態，質地輕盈得像雪泥，淋上的醬汁帶著威士忌的酒香，畫龍點睛，底下還藏著當季水果和酥鬆的蛋白霜，香甜卻不膩口，也為這頓飯畫下輕盈的句點～

整體來說，山崎把東京本店對食材和直火的講究帶到了台北，Jeff更為它注入了台灣的靈魂，用上不少當季在地食材，讓熟悉的和食裡多了一點小驚喜，我個人最喜歡炭燒甲魚和瞬時冰淇淋，炭燒甲魚把炭火香氣發揮得淋漓盡致，濃厚卻乾淨，瞬時冰淇淋則輕盈得讓人捨不得吃完，剛好收住整餐的尾韻，一餐吃下來，每一道都吃得出料理人的用心，雖然真的不好訂，但喜歡割烹、日料的朋友，非常推薦一定要找機會來吃！

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山崎割烹

電話：(02) 8780-2688

地址：台北市信義區逸仙路32巷15號1樓

營業時間：週二至週六 17:00–22:30（週日、週一公休）

餐期時間：板前 17:00–19:00／19:30–22:00 兩場，包廂 18:00–22:00

訂位方式：inline 線上訂位，每日00:00開放30天內席次

※ 完全預約制，無菜單套餐 $5,800＋10%服務費

※ 國泰世華銀行VIP可於每月11日15:00起透過「國泰優惠App」預訂次月指定餐期

〈山崎割烹 | 東京殿堂級割烹海外首店插旗台北信義 | 開業三個月即摘米其林一星 | 招牌炭燒甲魚必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

這次入住的是山景套房（2 張單人床），約81平方公尺，空間十分寬敞，除了雙床睡眠區，還有一個帶落地窗的客廳與用餐區，再加上獨立衣帽間，整體走木質和大地色系設計，安靜、沉穩又很有北海道度假村的味道！

木質房卡，質感滿分～

客廳的落地窗正對雪場綠地，視野超級好！坐在客廳沙發上看著窗外綠色山景，真的可以不小心發呆很久～

臥室一樣有大面窗景，兩張單人床睡起來很舒適，床墊和枕頭都不會過軟，很好睡～

浴室空間也非常寬敞，雙洗手台、浴缸、淋浴間一應俱全，後方還有獨立衣帽間

大浴缸泡個澡超放鬆～

獨立衣帽間的收納空間很足，整理行李、掛衣服都很方便

衛浴備品是紐約香氛品牌 Le Labo 的 Bergamote 22 系列，帶有淡淡的佛手柑香氣，清爽中又帶點溫潤的木質尾韻，洗完澡後整個人都跟著放鬆下來～

兒童備品是小王子聯名！從沐浴乳、洗髮精到香皂都是小王子插畫包裝，可愛到完全捨不得用，小朋友也超級喜歡～

晚上回到房間後，桌上已經擺好迎賓甜點，有冰鎮過的北海道櫻桃、巧克力蛋糕，還有兩個印著動物插畫的木盒，包裝細節很可愛，也很有紀念感，再開一瓶北海道小樽的 Niagara 氣泡酒，微甜順口，配著窗外的山景太享受了～

館內設施也很齊全，溫泉大浴場可以泡湯放鬆，另外還有室內溫水泳池和健身房，泳池是大面落地窗設計，邊游泳邊看外面的綠色山景真的很療癒，夏天來不用趕滑雪行程，反而可以把時間留給泡湯、游泳、散步和發呆，住起來很悠閒！

周邊設施

很多人會以為二世谷只有冬天好玩，其實夏天的 Hanazono 活動也不少，度假村的活動中心 HANAZONO 308 就在飯店對面，走幾步路就到，裡面有攀岩牆和兒童遊戲區，外面還有夏季限定的 Padel 球場，以及拿下日本紀錄、總滑走距離2,591公尺的最長連續 Zipline——HANAZONO Zipflight，喜歡戶外活動的人真的可以在這裡玩上一整天！

雪場旁的 HANAZONO 地標鐘架

飯店對面就有 Padel 球場，夏天限定

HANAZONO 308 活動中心裡的攀岩牆

HANAZONO Zipflight 的日本紀錄證書，總滑走距離2,591公尺

訂房小知識：雪季用 World of Hyatt 點數兌換一晚要75,000點，現金房價更是2,000美金起跳，旺日甚至會到上萬美金，所以如果有累積凱悅點數，拿來換雪季住宿還是划算很多，特別是想體驗 ski-in ski-out 的話，點數真的不要亂花掉！

整體來說，Park Hyatt Niseko Hanazono 從硬體、備品到服務都很有頂級度假村該有的水準，夏天入住房價比冬季雪季親切許多，還可以慢慢享受綠色山景和各種戶外活動，很適合帶家人來放慢腳步住幾天，這次住完之後，也讓我很想冬天再來體驗一次真正的 ski-in ski-out 雪季版本！

Park Hyatt Niseko Hanazono

地址：北海道虻田郡倶知安町字岩尾別328-47

交通：新千歲機場開車約2小時

入住／退房：15:00／12:00

訂房方式：Hyatt 官網或各大訂房平台

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門口立牌寫著海產粥與鮮魚湯，正是這間店的兩大招牌必點！

店內空間乾淨簡單，座位數也不少，店後方就有停車場，開車來吃也很方便！

用餐區乾淨明亮又有冷氣，紅色暖簾配上燈箱很有食堂感

牆上貼滿橘色的高雄字樣標語，很有在地味～

菜單品項不算多，主打就是招牌海產粥和鮮魚湯，鱸魚湯、虱目魚肚湯都有，另外還有香蒜胡椒蝦、奶香小卷等熱炒，炸物的選擇也不少，蚵捲、蝦餅、花枝餅、黑輪片都是現點現炸。

香味海產粥

滿滿配料上還有一整顆鮑魚，光看就覺得鮮美！

海產粥的料超級豐富，鮑魚、干貝、六隻鮮蝦、小卷、蚵仔、蛤蜊通通都有！湯頭是清湯型的南部飯湯路線，以海鮮本身的鮮甜為主軸，筍絲和油蔥酥的香氣讓整碗多了古早味，喝起來清爽不厚重；鮑魚口感Q彈有嚼勁，蝦子新鮮彈牙，蚵仔也飽滿，米飯吸附湯汁後依舊粒粒分明，一碗吃得到鮑魚的海產粥，只要200元，這個價格真的誠意滿滿！

花枝餅

花枝餅是現點現炸，外皮炸得金黃酥脆，裡面是紮實的花枝漿，口感Q彈帶勁，咬下去鮮味跟著熱氣一起散開，趁熱吃真的最好吃，非常涮嘴！

蚵捲

蚵捲外皮炸得酥香，內餡是韭菜搭配鮮蚵，一口咬下韭菜香氣先跑出來，裡面飽滿又多汁，配著熱熱的海產粥一起吃剛剛好！

黑輪片

炸得金黃的黑輪片，外酥內Q，表面再灑上胡椒鹽提味，愈嚼愈香，讓人一片接一片停不下來！

整體來說，香味海產粥的海鮮新鮮、用料也很實在，一碗$200能同時吃到鮑魚和干貝真的很超值，炸物表現也都在水準之上，環境乾淨又有冷氣，停車也方便，喜歡海產粥的朋友很推薦來試試！

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香味海產粥

電話：0955-087-772

地址：高雄市前金區自強三路198號1樓

營業時間：17:00–22:30（售完為止會提早打烊，臨時公休公告於店家 FB 與 Google 地圖）

※店後方設有停車場

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木造屋台掛上三片白色暖簾，寫著「吉胤家」與「橫浜家系ラーメン」，日本街頭的既視感，手寫風格的木招牌配上素色暖簾，低調卻很有味道

一週只營業四天，週五、週六賣拉麵，週三、週四則變身「裏吉胤家」賣咖哩叉燒飯，週日到週二公休。拉麵日下午4:30開始發號碼牌，一人最多兩張、過號不候補，拉麵也不提供外帶，想吃真的要靠一點緣分和耐心！

坐在屋台前能近距離看職人煮麵、炙燒叉燒的過程

橫濱家系拉麵源自日本橫濱，特色是把豚骨的濃郁和醬油的鹹香結合在一起，搭配中粗麵、大片海苔、菠菜與叉燒，是關東地區很受歡迎的拉麵流派，在台灣能吃到的店家其實不算多，吉胤家開賣多年依舊維持屋台形式，整攤木造餐車彷彿從日本街頭直接搬過來一樣，坐上板凳讓人有置身日本的錯覺！

菜單非常簡單，只賣濃厚豚骨醬油拉麵一款，分一般與特盛兩種：一般是一片叉燒配半顆溏心蛋，特盛升級成三片叉燒、整顆溏心蛋，海苔也加倍，兩種都有菠菜和一顆鵪鶉蛋，大盛（加麵）免費，鹹淡和麵條硬度都可以客製，另外還能加點炙叉燒、味付半熟蛋、青蔥，白飯用的還是關山米！

濃厚豚骨醬油拉麵

濃厚豚骨醬油拉麵，配料有炙燒叉燒、溏心蛋、鵪鶉蛋、菠菜與大片海苔

湯頭以豬骨和雞骨長時間熬製，表面再淋上一層雞油，入口先是雞油香氣竄出，接著豚骨的濃厚感和醬油鹹香慢慢展開，膠質感很明顯，濃郁卻不死鹹，尾韻溫潤順口；中粗麵條爽滑帶勁，吸附湯汁的能力也很好，讓人忍不住一口接一口。叉燒製作耗時5~6小時，出餐前再用噴槍炙燒，帶著微微焦香，肥瘦相間、口感軟嫩，溏心蛋的蛋黃橙紅、熟度剛剛好，配上菠菜、鵪鶉蛋與大片海苔，就是家系拉麵的經典組合，海苔吸滿湯汁後包著麵一起入口，真的非常好吃！

整體而言，吉胤家從屋台氛圍到拉麵本身都很有水準，濃厚系湯頭在高雄相當難得，雖然一週只賣兩天、還要提早領號碼牌，但吃過就會明白為什麼這麼多人願意等，喜歡濃厚豚骨拉麵的朋友絕對不能錯過，記得下午4:30前到場領號碼牌！

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吉胤家-橫浜家系ラーメン

地址：高雄市三民區慶雲街105號

營業時間：週五、週六 17:30–售完為止（號碼牌 16:30 開始發放）

※週日、週一、週二公休；週三、週四為「裏吉胤家」咖哩叉燒飯日（11:00起營業）

※一人最多兩張號碼牌、過號不候補，拉麵不提供外帶

※不接受訂位，最新公告請見店家 IG（@chiyinjia)

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在高雄玉竹商圈新開一家以餃子為主角的居酒屋，5/12正式開幕，店名「美如」取自「美好如初」的意象，外觀以木質門面搭配石材牆面，搭配暖黃燈光，低調卻非常有質感！

店內空間一樣是木質搭配石牆的裝潢風格，開放式廚房搭配吧台座位，後方也有多人桌位，吧台上方是印有水墨畫的裝潢，讓整體空間更高級、更有日式氛圍，採掃描QR Code的方式點餐，目前用餐時間90分鐘，可現場候位、Instagram私訊訂位

豆乾絲

簡單的涼菜組合，有海帶、豆干絲、冬粉，清爽開胃

鹹蛤仔

美如的鹹蛤仔超級大顆又新鮮，微辣的調味很涮嘴，搭配蛤仔的鮮甜，是很棒的下酒菜！

干貝蒸蛋

愛吃干貝、蛤蠣的絕對要點這道蒸蛋！正中間的干貝分量厚實，表面經過炙燒後帶點煙燻焦香，四周鋪滿又大又新鮮的蛤蜊，蒸蛋口感細緻滑順，和蛤蜊的鮮甜海味層層交疊，非常推薦！

麻藥溏心鵪鶉蛋

這道麻藥溏心蛋帶點蒜香麻辣香氣，一口咬開是濃郁的流心的蛋黃，忍不住一口接一口

雞翅餃子

限量的雞翅餃子也是必點！將雞翅與餃子做結合，雞皮酥脆、內餡緊實，擠上金桔後風味更有層次，充滿創意又好吃！

剝皮辣椒煎餃

美如的招牌之一剝皮辣椒煎餃，底脆不油，餃皮厚實，內裡非常多汁飽滿，不太有辣感，反而是帶點甜感的剝皮辣椒香氣，很驚豔！

爆量香菜煎餃

香菜爆擊！滿滿的爆量香菜煎餃，除了餃子上頭撒滿香菜之外，內餡也吃的到香菜香，皮煎得酥脆、內裡多汁飽滿，愛香菜的人真的必點這道，偷偷說還可以備註要多香菜～～
不愛香菜的朋友也可以嘗試單吃餃子就好，我覺得他是連不愛香菜都會覺得好吃的！

韭菜花雞頸肉（加辣）

雞頸肉緊實彈牙，大火爆炒後香氣更明顯，搭配微辣風味更涮嘴，也是必點的下酒菜！

明太子山藥

山藥厚切鋪上滿滿一層明太子，山藥口感爽脆、多汁脆嫩，搭配濃郁明太子，炙烤過後香氣更明顯，鹹香中帶微微辛辣感，濃郁卻不膩

清燉牛肉湯

這碗清燉牛肉湯也是必點，牛肉燉得非常軟嫩、入口即化，湯頭溫潤清甜，暖胃解膩，平衡味蕾～

油封小卷（加辣）

小卷先經油封處理鎖住水分，再和蘑菇拌炒，口感軟嫩鮮甜，把小卷和蘑菇一起放上麵包享用，麵包吸飽醬汁後，多了濃郁鮮香與蕈菇香氣，越吃越涮嘴！

午仔魚一夜干

午仔魚一夜干整支炙烤上桌，外皮烤得微酥帶點焦香，魚肉細緻柔嫩、油脂豐富，入口帶著午仔魚特有的細緻甜味，肉質飽滿不乾柴，經過一夜鹽漬後，鮮味更加集中，鹹香與魚脂香氣層層堆疊，好吃～

椒麻皮蛋

以吐司為基底，鋪上椒麻皮蛋，最上方放一片香菜，設計成一口吃的份量，椒麻的香氣、皮蛋的濃郁、香菜的清香同時湧來，塞入口中超滿足～

整體吃下來每道菜都好喜歡、用餐氛圍也很輕鬆，特別推薦招牌餃子，皮脆而不油，內裡飽滿、緊緊鎖住肉汁，非常好吃，期待未來出更多新口味！
不管是三五好友聊天聚餐、想喝啤酒配點下酒菜，或是純粹愛吃餃子，都很推薦來美如小館用餐，吃過一次就會愛上它～～

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美如小館

電話：0932053089

地址：高雄市新興區玉竹一街17巷7號

營業時間：18:00–23:00

※每週日、週一公休

※可現場候位、Instagram（@meiru.izakaya）私訊訂位，用餐時間90分鐘

〈美如小館 | 高雄玉竹商圈新開居酒屋 | 雞翅餃子限量必點 | 招牌爆量香菜煎餃超過癮！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

花山二代目位在高雄左營巨蛋商圈，也是高雄知名拉麵店「初代花山拉麵」的二店，有別於首店的牛骨湯底拉麵，花山二代目以鴨清湯拉麵為主軸，也推出鴨清湯結合台灣傳統美食擔擔麵，非常特別！

初代花山拉麵介紹初代花山拉麵，高雄唯一牛骨白湯專門店，舒肥雙叉燒×鮮蝦雲吞，超滿足！

店門外觀和首店的風格相仿，都是以黑色系為主，門口的立牌寫著注意事項，採現場候位，人數到齊後先至自動點餐機完成點餐結帳，再填寫候位表等候叫號入座，每人低消為一碗拉麵，僅收現金

店內裝潢帶有日式職人氛圍，牆面掛有「鴨」字書法墨跡、角落擺放的鴨子造型擺飾、桌位前的鴨子形狀號碼牌等細節處處都呼應主題

桌位以吧台座位為主，開放式廚房可以，店面後方有個人桌位區，整體空間帶有日式高雅氛圍，沉靜又不過度拘謹

拉麵的部分皆是以鴨肉為湯底，再依口味分成醬油、鹽味、擔擔麵，湯頭與麵條都可以客製化調整。桌面上備有調料罐，可以根據喜好添加，中間的那罐辣油超級辣XDD

筍乾

以清淡調味醃漬，有嚼勁，不死鹹也不過軟，竹筍本身的清甜保留得不錯，簡單開胃

燒肉野菇炊飯

這碗燒肉野菇炊飯必點，一端上來便聞到滿滿香氣，鋪上一層鴨肉丁叉燒，帶點些微焦香，蒜香很涮嘴！

天婦羅炸蝦

一份有兩隻天婦羅蝦，外皮麵衣炸得酥脆，蝦肉脆彈，層次豐富，醬汁帶有五香粉的香氣

鹽味鴨清湯拉麵 中盛

鹽味鴨清湯拉麵中盛，搭配半熟溏心蛋、筍乾與鴨胸肉

招牌鹽味鴨清湯拉麵走的是乾淨細緻路線，湯頭清澈透亮，入口先是鴨油在高溫下釋放出的香氣，接著鴨肉的旨味慢慢展開，把鴨肉的精華都濃縮其中，鹹度適中，尾韻甘甜；鴨叉燒採用鴨胸肉製作，油花均勻，以舒肥方式熟成，呈現粉嫩色澤、肉質軟嫩，並去除腥羶味，非常好吃！

第一次吃以鴨肉為基底的拉麵，很驚豔！拉麵湯頭的層次、鴨肉的處理方式，都能感受到細節與用心，不愧是初代花山的二店，品質真的很棒，鴨肉拉麵和野菇叉燒炊飯都非常滿意，也難怪用餐時間總是大排長龍，下次還要再來吃擔擔麵！

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花山二代目拉麵

電話 ：(07) 550-9412

地址：高雄市左營區博愛二路310號

營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00 (售完為止) 

※ 每周三固定公休

※ 採現場候位制

〈花山二代目 | 高雄鴨清湯拉麵專賣店 | 初代花山拉麵二店 | 巨蛋商圈新開幕〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

高雄捷運紅線生態園區站附近，有一間明黃色外牆搭配「とんかつ 專門」招牌的小店，外觀簡單低調、帶有日本職人氛圍，用餐時段人潮總是絡繹不絕，主打厚切豬排，依不同部位細緻分切，從油脂豐富到瘦肉比例較高的選擇都有，每天會在Instagram發布當日供應的部位與數量，售完為止，想吃一定要早點來啊！

豚豚的 logo 是一隻圓滾滾的豬，刻在石材外牆上相當有設計感

店內設計靈感來自東京、大阪一帶的炸豬排專門店，以大量木質元素打造吧台空間，沿著開放廚房圍成 ㄇ 字型的座位安排，入座時先在門口拿取想要的座位號碼牌，用餐完畢後再將號碼牌放回

全店以自助點餐機結帳，僅收現金，豬排丼依部位與熟成等級分為普、上、極、極上幾種規格，餐點皆附小菜與湯品，目前週二到週四為乾咖哩日，店家 IG會發布當日各餐點數量

黑板繪製豬排飯五大核心要素：特製淋醬、低溫熟成品牌豬肉、軟嫩滑蛋、台灣越光米，以及店家戲稱「豬肉洗澡水」的味噌湯，非常可愛！

桌上的調味料罐也是豬豬的， 超級可愛～～

味噌湯

味噌湯底帶有豬骨熬出的甘甜，裡面配料滿滿，蔬菜、豆腐和菌菇料給得扎實，湯體不過鹹，溫潤順口，好喝到想再續一碗！

豬菲力熟成咖哩

豬菲力丼飯升級熟成咖哩，米飯上鋪上一層厚厚滑蛋、濃郁咖哩香氣撲鼻，豬菲力經過熟成與低溫處理，每一塊切面都飽滿又粉嫩，看起來超～好～吃！

滑蛋份量十足、濃郁滑順，豬菲力的麵衣薄而酥脆，肉質軟嫩細緻，緊緊鎖住肉汁，非常好吃！搭配咖哩醬風味更飽滿厚實，讓人忍不住一口接一口！

腰內豬排乾咖哩

乾咖哩是目前週二～週四限定供應的品項，和剛剛的熟成咖哩路線不同，以多種香料搭配肉末炒製而成，帶點辛香、口感更濃郁，配上一匙優格醬平衡口感，清爽酸香中和咖哩的濃郁；搭配流心太陽蛋，邊緣煎得焦香酥脆，內裡流心口感濃郁又順口；腰內肉炸得酥脆，都是內裡柔嫩細緻，即使全是瘦肉也不乾柴，喜歡咖哩的一定要試試它的乾咖哩！

豚豚從店面外觀、入座方式到內用空間與餐點呈現，處處都是職人精神，感覺得出老闆是很有想法的人，從主角豬排，到味噌湯、蛋、咖哩等其他部分都不馬虎，每一項都看得出老闆的用心與細節，非常推薦！

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小食姬 ｜美食 旅遊 餐廳分享｜台灣 日韓 世界（@twfoodgirl）分享的貼文

豚豚厚切豬排

電話：073507688

地址：高雄市左營區文萊路302號1樓 

營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00

※每月店休時間發布於Instagram（@tontonkatsu_）

※採現場候位制、領取號碼牌入座

〈どんどん豚豚厚切豬排 | 高雄職人豬排丼 | 低溫熟成豬排 | 限定品項乾咖哩必吃！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

〈Li.nu 春季菜單| 東京傳奇名店「Bon.nu」海外首間姊妹店 | 2025年米其林推薦指南〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

初代花山拉麵位於高雄市新興區民生路與民族二路口附近，鄰近捷運橘線信義國小站，店面外觀以黑色系為主調，帶點日式幫派風格的強烈氣場，低調卻相當吸睛！
老闆過去曾在新崛江老牌拉麵店「一本拉麵」歷練多年，累積扎實功底後，才決定自立門戶，於 2023 年創立「初代花山拉麵」，主打高雄少見的牛骨白湯拉麵，甘醇溫潤的牛骨白湯，保留牛骨本身的膠質與甜味，以濃厚風味迅速打出知名度，開幕以來始終維持高人氣！

門口的立牌清楚寫著用餐須知與候位規則，儘管排隊人潮多也不混亂

入店前需先至候位表填寫手機末三碼與用餐人數，接著耐心等待店員叫號即可入內，若過號則需重新排隊，建議隨時留意叫號進度，以免錯過！

走進店內，是拉麵店常見的細長吧台格局，讓人面向開放式廚房而坐，從備料到出碗的每個細節都一覽無遺，整體氛圍沉靜而專注

桌上的立牌菜單，菜單依湯底分為牛骨原湯、味噌牛骨、煮干雞清湯，根據配料多寡分為原湯、中盛、特盛，麵條選用台南老牌立成製麵的中粗麵，每碗可免費補一次半球麵，麵條也可根據喜好選擇軟硬度

採自助點餐機點餐，支援中、英、日、韓語，僅收現金

牛骨原湯特盛

用餐當天吃的是牛骨原湯特盛，有四片牛肉、三片雞肉，首先舀一口來喝，牛骨熬出的白湯濃稠度恰到好處，舀起來帶有膠質感，入口卻不厚重，收尾乾淨，還帶有淡淡回甘；牛肉以舒肥的方式處理，肉香濃郁、入口即化；雞叉燒由雞腿肉製成，舒肥候再炙燒表面，肉質緊實有彈性，油脂香氣明顯；蓮藕、蘆筍則是畫龍點睛的存在，清爽平衡；主角麵體則是使用立成製麵的中粗麵，Q彈有嚼勁，非常好吃！

一碗麵從湯頭、牛肉，到叉燒與麵條，每一樣都很完美，也都各自有特色，牛骨湯頭也很令我驚艷，濃郁卻不厚重，滿滿膠質卻不油膩，也難怪開幕到現在依舊是人潮滿滿，絕對是高雄數一數二的拉麵，非常推薦！

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初代花山拉麵

電話：07-2229405

地址：高雄市新興區民族二路5號

營業時間：11:30～14:30、17:30～22:00

※每週三固定公休、當日食材售完即結束營業

〈初代花山拉麵 | 高雄唯一牛骨白湯專門店 | 舒肥雙叉燒×鮮蝦雲吞 | 排隊拉麵店〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

SALADY在韓國以「Korea’s #1 Salad」為號召，融合韓式風味推出拌飯碗、沙拉捲和拌麵碗，也是韓星朴寶劍代言的品牌！高雄明誠店是台灣首店，位於高雄左營明誠二路上，空間以墨綠色系為主，搭配橘色、木質裝潢，整體溫馨舒適

櫃台明亮清爽，有紙本菜單與上方電子菜單，開放式廚房可以看到食材處理過程，很安心！

 
配料台有多達27種配料，現點現做

 

用餐桌位簡單明亮、整潔乾淨

品項涵蓋沙拉碗、拌飯碗、拌麵碗、墨西哥捲餅與蛋白質盒，價位大約都在兩百左右；也可以根據自己習慣的口味來自由搭配，先選基底：生菜碗、拌飯碗或拌麵碗，再從多達27種配料中自由搭配，生菜、糙米飯、蕎麥麵皆可加量，點餐後現場製作

SALADY 主打與高雄在地水耕農場合作，每日新鮮配送水耕生菜，水耕生菜在全程潔淨的恆溫環境中培育，口感脆甜，全年供應穩定

用餐當天吃的是墨西哥沙拉捲、韓式烤牛拌飯碗，醬料選擇義式油醋醬、韓式辣椒醬來搭配

墨西哥沙拉捲

墨西哥捲餅裡包入餅皮、生菜、牛絞肉、玉米碎片與酸奶醬，再淋上帶奶香的辣椒醬，餅皮薄而不乾，咬下去先是生菜的清脆，再接著牛絞肉的鹹香，口感層次豐富，奶香辣椒醬微辣中帶點回甜，很涮嘴！

韓式烤牛拌飯碗（辣）

以水耕生菜、多穀飯為基底，搭配韓式烤牛肉、黃瓜、甜玉米、洋蔥、堅果、黑蠔菇、紫高麗菜絲與海苔酥，佐韓式辣椒醬，配料鋪得整齊漂亮，建議一開始可以先分開品嚐，吃到一半再拌開

水耕生菜清脆爽口，韓式烤牛肉軟嫩帶鹹香，多穀飯則多了點咀嚼層次，拌入韓式辣椒醬後，微辣帶鮮的風味把牛肉的甜味與海苔酥的鹹香一併帶出，推薦加點墨西哥辣椒片，醃漬過的酸辣尾韻不嗆口，搭配起來更開胃！

SALADY走的是輕快路線，點餐至取餐效率高，很適合午餐快速解決又想吃得健康，水耕生菜的品質很棒，每口都很清脆鮮甜，搭上韓式辣椒醬，更涮嘴，也讓健康輕食不枯燥又好吃～很推薦！

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SALADY 沙拉蒂

電話：075509461

地址：高雄市左營區明誠二路435號

營業時間：11:00～20:00

〈SALADY沙拉蒂 | 韓國第一沙拉品牌 | 水耕生菜現拌飯碗 | 台灣首店插旗高雄〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

300° STEAK 青埔店落腳在桃園中壢區高鐵南路，就在機捷 A19 站對面，捷運一出來幾步路就到。空間採金屬質感工業風，整體明亮寬敞，很適合朋友聚餐或情侶約會，主打高溫鐵板現煎手法，以台式牛排的親切格局搭配細膩的火候控制，走出一條平價但有質感的路線，排隊人潮很多，建議先線上訂位避免久候！

以下菜單給大家參考，有牛、雞、豬、鴨可以選擇，也有雙拼可以搭配，菜單上詳細標示不同品項的油花、嫩度，以及建議熟度，很貼心！
每份套餐均含鐵板麵（可換生洋蔥）、荷包蛋、季節時蔬、餐包及自助吧。自助吧提供玉米濃湯、咖啡、茶、霜淇淋無限取用， CP 值很高！

 

 

 

 

爆漿奶油餐包

首先上桌的是剛出爐的爆漿奶油餐包，麵包體鬆軟細緻，外層帶點微微彈性。中間夾入的奶油在高溫下完全融化，趁熱咬下一口，濃郁奶香瞬間從內裡湧出，雖然燙口卻讓人忍不住一口接一口！

 

手切菲力牛排

紐西蘭 p.s. 等級菲力，6oz，手工現切後以鐵板上桌。肉質纖維細緻，口感柔嫩中帶點綿密感，入口後緩緩釋放出帶著清甜的肉汁鮮味，鐵板的高溫將外層香氣緊緊鎖住，切面仍保有誘人的粉嫩色澤，底層鋪著的通心麵吸飽醬汁與肉汁精華，越吃越濃郁

和牛紐約客牛排

日本混血和牛，5oz，蒜酥鋪在肉面上鋪著蒜酥，隨著熱氣將香氣逼出，與油脂一同在口中緩緩擴散。紐約客相較菲力更多了幾分紮實的咬感，油花分布帶來迷人的滑順與層次，咀嚼間能感受到牛脂特有的甘甜尾韻，底下的麵條吸飽肉汁與醬香，口感Q彈

櫻桃鴨胸

台灣產鴨胸，10oz，鐵板煎至七分熟上桌，鴨皮那一面煎得酥脆，油脂被完整逼出，帶著淡淡焦香。鴨肉纖維細膩，入口飽滿多汁，整體風味清爽又帶點鮮甜

松露起司薯格

格狀薯條炸得外脆內軟，搭配濃郁起司醬沾取，上面還撒了培根丁！松露香氣很輕，不搶戲，讓起司的鹹香更有層次

吃完之後可以理解為什麼開幕以來都這麼熱門了，不論是用餐環境、肉質表現，還是麵體細節，都勝過一般的台式牛排，肉質鮮嫩美味，火侯掌握得恰到好處，自助吧的濃湯也很濃郁好喝，整體而言東西好吃、CP值高！

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300° STEAK 青埔店

電話：03-287-7828

地址：桃園市中壢區高鐵南路二段337號

營業時間：
週一～週五 11:00–14:00、16:30–20:30
週六、週日 11:00–20:30

※ 透過inline線上訂位

〈300° STEAK 青埔店 | 桃園人氣排隊牛排 | 平價質感鐵板料理 | 自助吧吃到飽〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

德馨坊是間台北新開的粵菜餐廳，位在台北中山區農安街上，外觀低調，一扇木紋門貼著春聯，門旁掛著不大的墨底白字的招牌
採預約制，價格是一人 NT$2,850 + 10%，一個時段僅有兩桌，每桌約可做10～12人，想吃一定要提前訂位！

入內後映入眼簾的是兩張大圓桌，廚房與用餐空間以透明玻璃隔開，用餐之餘也能欣賞主廚料理的過程。牆上懸掛著行書字軸與工筆長卷，營造出濃厚的中式復古氛圍
以私廚型態經營，主廚阿德師有豐富粵菜料理資歷，依時令食材調整，每道菜費時費工，從食材選用到備料都一絲不苟

迎賓四巧碟

四道開胃小碟同時上桌。鹹蜆仔帶殼浸漬，鹹鮮中帶點微辣，撥開外殼後，肉質緊實、多汁飽滿；涼拌大頭菜口感清脆，醃漬後的辛辣感變得柔和；蜜汁腰果酥香帶甜，蜜漬番茄則以口感酸甜，四道小菜各自分明，開啟味蕾後也期待接下來的料理～

主廚自製XO醬

主廚自製的 XO 醬，乾貝絲與蝦米用料紮實，油脂香氣濃郁，不論佐菜或配飯都很合適

糖心烏魚子

糖心烏魚子切片整齊，厚薄一致，「糖心」的處理讓中心保有些微濕潤，口感柔和細緻，搭配白蔥絲一同入口，油脂隨之釋放，尾韻帶有鹹香與淡淡海味

糟滷三拼

鴨舌、鴨翅與毛豆以酒糟滷汁浸漬後分開擺盤。鴨舌軟中帶Q，輕輕一咬便骨肉分離，糟香有滲入肉質；鴨翅膠質豐富，肉質吸附滷汁後更顯厚實；毛豆鎖住水分與甜味，作為收尾清口剛剛好

金銀蒜雪場蟹

一整盤滿滿的雪場蟹，以金蒜（炸蒜）與銀蒜（生蒜蓉）鋪底，蟹肉緊實彈牙，大腿部位尤其飽滿，炸蒜帶出微微焦香，生蒜蓉則提鮮增味，兩者交錯讓風味更有層次

荷葉粉蒸肉

荷葉包覆著粉蒸排骨，草本清香隨著蒸氣散開。豬肉裹著粉衣長時間蒸製，口感軟糯香軟、肥而不膩，底部鋪著芋頭塊，吸收肉汁後更顯綿密入味，令人驚豔！

清蒸澎湖紅條

來自澎湖的現釣紅條，魚肉輕撥即骨肉分離，口感軟嫩、緊實、有彈性，醬汁鹹鮮適中，醬汁鹹鮮適中，更襯托出魚肉本身的清甜，魚皮略帶膠質感，搭配薑絲與蔥絲提香，非常好吃！

魚翅佛跳牆

盛裝於青花甕缸中，上桌時伴隨乾冰霧氣，很澎派！湯色呈琥珀色，質地濃稠但不混濁，油脂與湯底融合得恰到好處，入口醇厚卻不膩，魚翅絲條分明，與豬蹄筋、等食材一同燉煮，滿滿膠質，湯頭層次分明，尾韻回甘，好喝！

蒜香脆皮雞

這道是德馨坊的招牌菜之一，需先將整隻雞手吊風乾後，再反覆淋上熱油並以高溫烤製，雞皮烤至薄而酥脆，口感脆香，皮與肉之間貼合，不會出現分離的情況，也沒有多餘油脂堆積，肉質軟嫩又結實，蒜香滲入皮層，經過烤製後多了一點焦香，與雞油香融合在一起，非常好吃，不愧是招牌菜！

港式蘿蔔糕

蘿蔔糕切塊後煎至表面微焦，外酥內軟、口感紮實，還能吃到蘿蔔的纖維感，搭配蛋絲與辣椒提味增色，鹹香中帶著蛋香，層次豐富

雞汁滑蛋

這道是當天招待的雞汁蒸蛋，以雞汁高湯為底，滑蛋在湯中自然展開，口感滑嫩，湯頭清鮮帶甘，是道看似簡單，卻最能展現基本功的一道菜

麻婆豆腐燴花膠

這道麻婆豆腐超下飯！微麻微辣的醬汁，搭配豆腐與花膠，豆腐細嫩，花膠吸附醬汁後仍保有彈性與膠質口感，麻與辣層次分明，勾芡讓整體更為濃郁，讓人忍不住一口接一口！

季節鮮時蔬

娃娃菜的莖以大火快炒，口感爽脆，調味簡單，搭配薑絲提香，能吃到蔬菜本身的清甜，是很清爽的一道收尾

陳皮紅豆沙

以陳皮入味的紅豆沙，口感綿密細緻，甜度內斂，尾韻帶出淡淡陳皮香氣與微苦，靜靜地為整頓飯畫下句點

一整餐吃下來非常喜歡，德馨坊不依賴花俏的菜名或擺盤形式，而是讓食材本身說話、靠火候與時間的累積來呈現。魚翅佛跳牆與蒜香脆皮雞是我最喜歡的兩道菜，一道展現湯底的厚度與層次，一道則是經過繁複的程序、日積月累的經驗，才成就出的口感與風味，也能感受到主廚多年粵菜功底的穩定與細緻，讓每道菜都有清楚的完成度與節奏感，非常推薦德馨坊給喜歡吃粵菜私廚料理的朋友！

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德馨坊

電話：0910-688-227

地址：台北市中山區農安街 119 號

營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30

※每週一、二固定公休

※須提前預訂，透過Instagram 、LINE私訊訂位，ID皆為@tpnaj119

〈德馨坊 | 預約制私廚粵菜 | 台北最好吃的脆皮雞〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

桃園中壢有間非常厲害的預約制Omakase—「樂魚料亭」，坐落在中壢老街溪河堤旁，也是許多北部饕客會特地朝聖的無菜單日料店，門面低調簡約，僅以「樂魚料亭」字樣點出招牌，推門入內，板前座位設計讓人能近距離欣賞主廚料理的每一個細節與節奏

主廚小霖師傅曾任職於日料名店 鮨天本，紮實的基本功與細膩的料理風格，也讓這裡被譽為「桃園小天本」。餐點依當季漁獲與食材變化設計，每次造訪都能品嚐到不同的驚喜與層次，這次品嚐的是秋冬限定的蟹宴料理，展現出主廚對季節食材的掌握

之前也分享過樂魚的蟹宴料理，但這次的菜色配置與呈現方式都有所不同，也更能感受到無菜單料理「一期一會」的魅力！

點我看 樂魚料亭 蟹宴初訪 | 從松葉蟹到白子，一場只屬於季節的Omakase饗宴

餐前展示的鱈場蟹，樂魚目前提供中午、晚餐套餐，價格分別是$2500+10%/位、$3300+10%/位，現場不提供刷卡，只收現金

松葉蟹魚子醬醋凍

以松葉蟹肉鋪底，再放上薄片蘿蔔與柑橘醋凍，頂端綴以烏魚子醬與些許紫蘇花，松葉蟹肉甘甜細膩，醋凍清爽、蘿蔔脆口，魚子醬鹹香濃郁，吃起來層次豐富，十分開胃！

加茂錦 荷札酒 特等米 播州愛山 ’24

這款來自新潟 加茂錦酒造 釀造的「荷札酒」，選用兵庫縣播州產特等 愛山米 為酒米，米心飽滿與高澱粉特性賦予酒體圓潤厚度，但整體表現卻意外輕盈，甜感收斂得乾淨俐落，尾韻清爽細緻

炸鱈魚白子

鱈魚白子以竹籤串起，輕裹薄粉入鍋酥炸，外層呈現誘人的金黃脆殼，撒上些許七味粉提香，一口咬下外酥內柔，白子化為細緻柔滑的膏狀質地，甘甜純粹，伴隨著綿密的奶脂感，在口中緩緩化開，餘韻細緻而優雅

白子濃湯

乳白色的湯底，表面微微泛著光澤，質地濃稠卻不厚重，中央的白子經過輕炙後留下淡淡焦香的點點痕跡，入口即化，釋放出細膩的甘甜與柔和油脂感，整體風味濃郁溫潤

炸鱈魚白子

白子以紫蘇葉包裹後下鍋油炸，麵衣輕薄，入口先是酥脆與紫蘇清雅的香氣交織，白子細膩綿密的質地在口中緩緩釋放，層次由清新轉為柔潤，收尾乾淨而優雅

松葉蟹

新鮮的松葉蟹腿，裹上濃郁蟹膏，肉質細緻鮮嫩，滿滿海味，好滿足！

真鯛握壽司

真鯛口感彈中帶韌、肉質乾淨，散發淡淡甜味耐人尋味

縞鰺握壽司

縞鰺的香氣也真鯛更突出，油脂也更豐富，魚肉細緻鮮美，與醋飯和諧平衡，層次鮮明立體

鰤魚腹握壽司

鰤魚腹脂肪分布細緻均勻，脂香飽滿濃郁，入口即化，鮮甜與油脂交織，慢慢在口中展開

松葉蟹可樂餅

金黃色的外觀，裡面是細緻綿密的馬鈴薯泥與絲絲分明的蟹肉，外皮酥脆，內裡飽滿，很喜歡的一道！

鮪魚大腹握壽司

鮪魚大腹油脂豐厚、入口即化，是這幾貫握壽司中脂香最飽滿的一道，也能清楚感受到主廚鋪陳的用餐節奏，從清爽一路往濃郁推進，鮪魚大腹就像是整段味覺旅程的高點，鮮美、甘甜，餘韻迷人

香箱蟹

非常豐盛的一道，滿滿精華完整呈現，深褐色的外子、橘黃色的內子，最上面再以紫蘇花點綴，內子是未成熟的蟹卵，口感比較綿密、濃郁，帶明顯蟹香和些微奶油感；外子則是成熟後的蟹卵，口感明顯、顆粒分明，鹹香鮮美，超讚！

篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 無濾過生酒 晩秋旨酒

首先感受到哈密瓜、蘋果、香瓜等果香，入口細緻乾淨、帶有輕微氣泡感，質地多汁圓潤、酒體厚實卻不沉重，以米旨香氣收尾，整體柔和飽滿、層次豐富，很適合搭配香箱蟹等帶油脂的海鮮

鮪魚刺身握壽司

刺身肌理清晰，色澤沉而飽和，入口乾淨、爽口，與脂肪豐厚的大腹形成鮮明對比，旨味清晰，尾韻俐落

炙烤紅喉魚

炙烤後的紅喉魚油脂香氣明顯，魚肉細嫩柔軟，風味乾淨鮮甜，帶有淡淡焦香，炙烤後外層略帶輕微焦脆感，內裡細緻柔嫩，留下柔和乾淨的餘韻

炸鰻魚

鰻魚裹上麵衣後油炸，麵衣彈牙，內裡魚肉細緻軟嫩，油脂溫潤不膩，再以酥脆海苔包裹，更添香氣，好吃！

北海道赤海膽軍艦

海苔包裹著北海道海膽，分量給得大方，入口海膽的濃郁鮮甜在口中綻放，入口即化，飽滿而純粹鮮甜美味

鱈場蟹

鱈場蟹肉肉質厚實飽滿，口感細膩有彈性、帶有細緻纖維感，風味純淨鮮甜，擠上檸檬後，檸檬酸甜更襯蟹肉的甘甜海味，非常好吃！

喜知次釜飯

釜飯以喜之次為主角，撒上蔥花，搭配生食級雞蛋，金黃色的蛋黃看著就好誘人！喜知次脂肪含量高，肉質細嫩，炙烤後油脂更豐富，帶出更深層的香氣；米飯粒粒分明，吸附魚油與醬香後風味更為飽滿，拌入蛋液後，整體吃起來更濃郁滑順，將鮮、香、油脂感完美融合！

翠玉 純米大吟醸 亀の尾（両関酒造）

帶有乾淨而細緻的蜜感與輕柔花果香，香氣內斂不張揚，入口甜度克制、酸度纖細，整體結構清透而優雅，尾韻是淡淡木質調，風味更顯沉穩

鱈場蟹肉羹

鱈場蟹的鮮甜融入湯底，轉化為更厚實的羹感，入口溫熱醇厚，整段餐序以溫暖而圓滿的海味作收尾

玉子燒

看師傅將玉子燒切片的過程很療癒，外層帶著淡淡深褐色的焦香，內裡則是溫潤的金黃色澤，質地濕潤柔軟，入口口感綿密細緻，帶有些微流心感，甜度輕柔不厚重，整體清爽而收斂，為整套蟹宴畫下溫柔的收尾

整體來說，每一道都相當精彩，以這個價位而言CP值非常高，小霖師傅穩定細膩的刀工、魚料與蟹類的鮮度掌握，以及服務與整體節奏的安排，都能感受到滿滿的用心與誠意，二訪依舊不減對樂魚的喜愛，食材新鮮、用料實在，上菜節奏與整體鋪陳都非常棒！

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樂魚料亭

電話：0986-996-265

地址：桃園市中壢區中正路302巷6號1樓（老街溪河堤旁）

營業時間：
12:00–14:30、18:00–21:30

※每周二固定公休

※統一透過inline線上訂位，雙數月20號中午12：00開放下兩個月訂位

〈樂魚料亭 蟹宴二訪 | 桃園小天本之稱的 Omakase | 中壢預約困難店〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

〈SSAW春生夏秋藏冬 秋法餐 | 高雄頂級法式Omakase | 江振誠聯手打造 | 極致季節美學饗宴〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

〈Firoo | 2025 米其林指南收錄 | 澳洲直火柴燒料理 | 竹北餐廳推薦〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

在高雄苓雅二路和仁義街的三角窗有一間極具日本江戶時代氛圍的咖啡廳，那就是「Cafe自然醒」，早在2012年創立，創辦人賴昱權 (Jacky Lai)在 2014 年代表台灣奪下 WCE 世界盃咖啡烘豆大賽冠軍，也是台灣首位獲得此項殊榮的烘豆師，隨後他更是創立了外帶咖啡品牌「Oh!握咖啡」，近幾年更是將原本的自然醒咖啡廳打造成江戶時代風格的建築，希望客人在這裡不只是「喝一杯好咖啡」，更是能感受到如同「自然醒」般放鬆、無壓力的生活節奏

整體空間充滿禪意，提供吧檯、桌位，以及塌塌米座位，塌塌米區營造出貼近日式生活的靜謐氛圍，讓人自然放慢步調，沉浸在當下

店內也有販售精品咖啡豆，全都是烘豆冠軍 Jacky烘的，如果包裝上寫著「Jacky Lai批次」就是Jacky 本人親自去產地挑選帶回來的咖啡豆，除了咖啡豆之外，自然醒也有賣茶葉！

牆上的單品區會標示出目前的精選豆款，除了香氣及風味的介紹外，也會註明是日曬還是水洗，以及烘焙方式～

除了義式咖啡外，還有含酒精的咖啡調飲，也有甜食和鹹派、鯛魚燒等小點心可以選擇

咖啡拿鐵

用菜單上15號 Sweet Espresso的咖啡豆沖泡而成，奶泡細緻綿密，口感紮實醇厚，即使加入牛奶，咖啡的層次依然清晰，非常好喝！

茶香白桃咖啡

初品嚐帶有輕盈的白桃果香，隨之而來是帶有佛手柑香氣的伯爵茶氣息，巧妙中和了咖啡的苦味，尾韻帶有淡淡的蜜香與堅果香氣，層次分明卻又完美融合

日式昭和布丁

大人味的甜點也是自然醒的特色之一，布丁軟嫩綿密、甜度恰到好處，配上微苦的焦糖，非常好吃！附上一小支萊姆酒可以依喜好添加，原味就已經非常棒了，擠上萊姆酒後，酒香緩緩釋放，層次更豐富，非常推薦！

整體而言，Cafe自然醒不僅是一間咖啡館，更像是一個融合職人精神與美學品味的空間，從咖啡風味的精準呈現，到甜點細膩的表現，再到空間所營造出的靜謐節奏，都讓人不自覺放慢步調，沉浸其中。非常推薦給喜歡喝咖啡的朋友，有空時不妨來Cafe自然醒品嚐一杯世界冠軍手沖吧！

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Cafe自然醒

電話：07-5366067

地址：高雄市苓雅區中山二路463號

營業時間：10:00–18:00

〈Cafe自然醒 | 從冠軍咖啡到大人味甜點 | 感受一期一會的極致手沖〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

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