在高雄左營區德威街上，有一間從1997年開到現在、將近三十年的老字號海鮮餐廳—古家海鮮，從2023年起連續四年入選米其林指南，是高雄人聚餐宴客的口袋名單！
古家海鮮由父子兩代攜手經營，第二代接手後將老海產店整體升級，走「台灣菜×葡萄酒」的路線，以產地時節的台灣在地食材做出一道道手路菜，擺盤和吃法也融入不少西式元素，讓老味道有了新的樣子
古家海鮮採訂位制，低消每人$800，桌菜有多種價位、也能單點，週末想吃建議提前訂位！
黑板菜單也很有趣，除了本日限定之外，還有一區「熟客限定」，菜名取得詼諧可愛，像是「老板心中的夢想」「主廚心頭那塊肉」「阿伯年輕時喝的漂泊湯」，完全猜不出實際內容，反而更讓人想點來試試XD
海鮮船冷盤
冷盤以一整艘船盛裝上桌，第一道就很有宴席感！冰鎮過的龍蝦沙拉盛在龍蝦殼裡，龍蝦肉Q彈，拌上沙拉醬滑順清爽，上面點綴的蝦卵咬起來啵啵作響；旁邊還有厚切鮭魚刺身、烏魚子、滷香菇和涼拌海蜇，鮭魚油脂豐厚，烏魚子鹹香回甘，一開場就讓人對接下來的菜色充滿期待！
蟹腿海鮮羹
羹湯裡除了滿滿的蟹腿肉、蝦仁、干貝之外，還有菇類和白菜，非常澎湃！湯頭勾芡滑順，海鮮的鮮甜都融在湯裡，忍不住一碗接一碗！
烏魚子海鮮野菜沙拉
鮮蝦、透抽圈配上大塊酪梨、小黃瓜和生菜，再淋上微酸的醬汁，海鮮燙得恰到好處，蝦子緊實彈牙，酪梨綿密，作為一桌豐盛海鮮料理中的沙拉，吃起來格外清爽，也很解膩！
清蒸季節深海魚
當日的深海鮮魚整尾簡單清蒸，鋪上蔥絲再淋上醬油湯汁，魚肉細嫩，筷子一夾就散開，魚皮帶著膠質，醬汁鹹甜不搶味，把魚本身的鮮甜襯得更明顯
焗烤生蠔蒜香麵包
烤得金黃的蒜香麵包上放著肥美生蠔，再蓋上起司焗烤，最後點上魚子醬和紅椒粉，一口咬下先是麵包的酥香與蒜香，接著是生蠔海味和起司奶香在嘴裡化開，非常好吃！
嫩煎澎湖明卷
黑板本日限定的澎湖明卷，厚切成圈後嫩煎，口感Q彈緊實，愈嚼愈甜，配上紅蔥酥的醬香和彩椒的清脆，海味十足又很順口，不愧是澎湖來的！
紙包蝦
大蝦用豆豉提味的湯汁燒得入味，蝦肉緊實鮮甜，豆豉的鹹香滲進蝦肉裡，一旁的甜豆莢吸飽湯汁也很好吃！
金華鮮筍白雞湯
湯色金黃清澈，金華火腿的鹹香把整鍋雞湯的甘甜都帶出來，雞肉燉得軟嫩，喝一口身體都暖起來，是讓味蕾回歸平靜的一道湯品～
蔥香鮑魚麻油白米糕
木盒一打開麻油香撲鼻而來，白米糕上鋪了滿滿一圈鮑魚，鮑魚燒得滑嫩入味，米糕吸飽麻油香氣，濕潤又粒粒分明，撒上的蛋酥多了一層香氣，鮑魚給得大方，太滿足了！
香酥海鮮捲
外衣裹上粗粒麵包粉炸得金黃酥脆，咬開是彈牙鮮甜的海鮮內餡，酥香之中帶著鮮味，配一杯酒剛剛好！
招牌墨魚汁炒飯
壓軸就是這道連米其林指南都點名的招牌墨魚汁炒飯，用松露油和墨魚汁拌炒，每一粒米都裹上烏黑發亮的墨魚汁，還吃得到小卷的Q彈，上面鋪蝦卵和蒜酥，蝦卵在嘴裡啵啵爆開，鑊氣香、蒜酥香和淡淡松露香層層疊上來，這道必點!!!
整體而言，古家海鮮把老字號海產店的澎湃，和新式餐廳的精緻結合得很好，每一道海鮮都新鮮，以這樣的質感來說CP值很高，全部裡面我最愛招牌墨魚汁炒飯！家庭聚餐、宴客，或想配杯葡萄酒吃台菜的朋友都很適合，也難怪能連續四年入選米其林指南！
這間也有同步分享在 IG，有興趣可以點進去看看～
平常也會分享其他好吃的店，歡迎追蹤看更多美食分享😋
古家海鮮
電話：07-550-8687
地址：高雄市左營區德威街55號
營業時間：11:00–14:00、17:30–22:00
※ 週一公休
※ 訂位低消每人$800
※ 訂位電話請於下午兩點後撥打，週末建議提前訂位
