一整圈的大牛肋排立在鍋邊，端上桌的瞬間真的很震撼！「세화갈비 함덕직영점 細花排骨 咸德直營店」就在濟州咸德海水浴場旁邊，走路大約四分鐘，招牌是辣燉大牛肋排 매운소왕갈비찜，濟州這間是直營店，首爾、京畿坡州、大邱、蔚山也都有分店～
我們晚上八點多到，店裡幾乎坐滿，氣氛很熱鬧～
店家說排骨每天要燉上兩個半小時，一天燉掉超過一百五十公斤，小菜也都是每天自己做的，不會重複使用，辣度則完全不靠辣椒素～
菜單有中文版，辣燉排骨鍋分成小、中、大三種，大約是二到四人份，裡面都附了粉條、年糕和雞蛋湯，單點還有排骨湯和牛肉片湯，想吃更豐富也可以再加點排骨、拉麵、起司和炒飯。辣度分成微辣、中辣和特辣，店內有一張對照韓國泡麵的辣度說明，微辣接近安城湯麵、中辣比辛拉麵再辣一點、特辣就是火雞麵的程度～
小菜是自助式的，有泡菜、黃豆芽、高麗菜絲、涼拌海帶和炒魚板，沾醬也放在同一區，吃完可以自己再去裝～
辣燉排骨鍋 매운소왕갈비찜
大牛肋排一根根立在鍋邊圍成一圈，中間鋪滿金針菇、蔥絲和洋蔥，旁邊放著年糕，正中央還擺了一顆紅棗，份量非常澎派！
上桌之後店員會先用剪刀把肉從骨頭上剪下來，再放回鍋裡繼續煮，這樣會更入味～
煮開之後整鍋顏色更深，牛肋排燉得非常軟嫩，輕輕一撥肉就散開，醬汁鹹甜中帶著辣，配白飯真的很下飯！
雞蛋湯 계란탕
雞蛋湯是鍋物附的，湯裡有滿滿細細的蛋花，撒上蔥花和芝麻，中間喝一口剛好解辣～
辣燉排骨鍋的份量真的很澎派，牛肋排燉得軟嫩又入味，醬汁鹹甜帶辣卻不會嗆口，小菜和沾醬還可以自己無限續，吃完走幾步就是咸德海水浴場，來濟州想吃韓式辣燉排骨的朋友很推薦！
這間也有同步分享在 IG，有興趣可以點進去看看～
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세화갈비 함덕직영점 細花排骨 咸德直營店
電話：+82 64-782-0574
地址：제주 제주시 조천읍 함덕19길 7（濟州市朝天邑咸德，咸德海水浴場旁）
營業時間：每日 11:00–21:00
※ 店門口有停車位，停滿可停咸德海水浴場的公營停車場
※ 價格與菜色以店家公告為準
