店名「久碗」取自「陪你久一點，是這碗麵」，主打傳承26年手藝的台味麵食～

店內以木頭色調搭配藤編椅子，明亮又溫馨，一、二樓都有座位～

菜單分成乾麵、湯麵、經典小吃、湯品和涼拌開胃小菜，店家也說明麵條只用麵粉、鹽和 RO 水製作，沒有另外添加鹼類～

煙燻耳絲

豬耳朵切成薄片做成冷盤，煙燻香氣濃郁，口感脆嫩Q彈～

醋溜海帶芽

口感細嫩滑順，吃起來酸酸爽爽的，很開胃！

燒肉蔥油乾拌麵

燒肉經過炙燒，帶著微微的焦香，肉質吃起來很軟嫩，拌上蔥油香氣很足，麵條比一般細麵粗一點，口感Q彈，醬汁味道不會太重，一口接一口！

皮蛋花椒醬拌麵

這道是店裡的招牌推薦之一！用松花皮蛋和花椒炒成醬，上面再放一整顆皮蛋，拌開後花椒香氣迎面而來，配著皮蛋一起吃很特別，皮蛋也不會腥，辣度是微辣，不太能吃辣的朋友也能接受，非常好吃！

肉燥蔥油乾拌麵

肉燥鋪滿碗面，再淋上蔥油、放上蔥絲，拌開後肉燥和麵條很搭，是很熟悉的台式乾麵味道～

榨菜肉絲麻醬麵

榨菜和肉絲鋪在麵上，拌開後麻醬裹著麵條，麻醬是這碗的亮點，榨菜也不會太鹹～

燒肉蔥油雞湯麵

湯頭用雞骨和金華火腿熬煮，再加一點蔥油提香，喝起來很清爽，搭配炙燒燒肉和麵條，很順口～

金華蒸蛋湯

這道一定要點！一整塊蒸蛋放在雞湯裡，上面再鋪一層肉燥，蒸蛋滑嫩細緻，搭配肉燥吃起來很有口感，湯頭甘甜不膩，非常好喝！

吃完可以理解為什麼久碗在楠梓這麼受歡迎！不論是乾拌麵、湯麵或小菜，都是熟悉的台味，其中我最喜歡皮蛋花椒醬拌麵，花椒香配上皮蛋很特別，微辣的醬汁越吃越涮嘴，在左營想吃台式麵食的朋友，很推薦來吃吃看！

久碗 台味麵舖 富民店

電話：07-550-9522

地址：高雄市左營區富民路128號

營業時間：11:30–20:30

※ 營業時間以店家公告為準

〈久碗 台味麵舖 富民店 | 高雄左營富民路台式麵館 | 楠梓人氣麵店插旗左營 | 皮蛋花椒醬拌麵、金華蒸蛋湯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店內空間不大，以木質調為主，看起來乾淨又溫馨～

櫃檯上方掛了一排時鐘，紐西蘭、墨西哥、馬來西亞、韓國、挪威各一個，對應的是店裡食材來的國家，很有巧思～

菜單分成丼飯、麵食和鑄鐵鍋幾大類，每一道都標了牛肉的部位、產地和盎司數，多數品項也可以換成豬肉或雞肉；店內座位不多，建議先訂位，店家有提供線上訂位，只收現金、餐點另收服務費～

馬來西亞咖哩雞翅

雞翅裹上咖哩香料後下鍋炸，一份四隻，旁邊附一小碟辣醬～

起司牛肉甜甜圈佐檸檬蛋黃醬

這道是店裡的招牌！手打牛肉餡包著起司，捏成甜甜圈的形狀裹粉下鍋炸，中間再擠上檸檬蛋黃醬，旁邊附一支法式芥末籽醬。一切開裡面是粗顆粒的牛肉餡，外皮炸得金黃酥脆，咬開肉汁很多，沾上檸檬蛋黃醬酸酸鹹鹹，剛好解膩，好喜歡這道！

美國嫩肩里肌牛排丼

厚切的嫩肩里肌煎到外緣焦香、中間還是粉紅色，切塊鋪在白飯上，再放上海苔絲、蔥花和一大把炸蒜片。牛肉煎得很嫩，炸蒜片脆脆的又多一層香氣，隨餐的燒肉醬可以沾肉也可以淋飯！

川渝清麻九葉青花椒牛腱麵

先喝一口湯，麻香很清爽、不會死辣，青花椒的香氣在嘴裡留得很久，上面放了一叢新鮮的青花椒粒和大片牛腱。牛腱滷得很軟嫩，麵條吸了湯還是很有彈性，旁邊另外附一碟干碟辣粉，可以蘸著牛肉一起吃～

馬來西亞叻沙牛肉黃麵

叻沙湯頭用南洋香料和椰奶煮成，喝起來濃郁夠味，料給得大方，蛤蠣、蝦子和牛肉片都有，配的是吸飽湯汁的粗黃麵～

番茄鑄鐵鍋

小鑄鐵鍋直接端上桌，番茄湯頭裡有高麗菜、番茄塊、蛋餃和牛肉片，番茄煮到化在湯裡，是很家常的一鍋

整體來說，慢牛把牛肉做成各國的樣子，一份餐點就能吃到一個國家的味道，我最喜歡起司牛肉甜甜圈，外皮酥脆、肉餡多汁，配上檸檬蛋黃醬又很解膩。喜歡牛肉、也想吃點不一樣的異國料理，很推薦來試試～

Manniu慢牛 創意牛肉料理

電話：07-346-1899

地址：高雄市左營區至真路252號

營業時間：11:30–14:30、17:00–20:30（週日晚餐時段 17:30 開始）

※ 座位不多，建議先訂位，店家有提供線上訂位

※ 只收現金，餐點另收服務費

※ 營業時間如有異動，以店家 Google 地圖公告為準

〈Manniu慢牛 創意牛肉料理 | 高雄巨蛋商圈異國牛肉料理 | 馬來西亞主廚 | 招牌起司牛肉甜甜圈必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

白底紅字的三塊方牌掛在騎樓下，上面寫著大大的「寬來順」。果貿社區是早年海軍眷村改建的社區，十三棟樓房圍成一圈，抬頭就是有名的半圓形天空，內用座位擺在店外，幾張白鐵桌配上紅色塑膠椅，大概五六桌而已，從清晨開始人潮就沒停過～

菜單掛在攤子上方，品項種類很豐富，燒餅、油條、甜油條、蛋餅、蔥油餅、蘿蔔糕、鮮肉包、韭菜包、饅頭夾蛋、燒餅夾酸菜蛋等等，價格也很親民，點餐要先到櫃檯付款，內用和外帶分成兩區排隊，人多的時候動線也很清楚！

攤子後方的竹蒸籠疊得比人還高，煎台前的師傅一手翻蛋餅、一手顧著蘿蔔糕，從清晨忙到中午都沒停過～

櫃檯旁邊的玻璃櫃裡放著各種現做的餅，肉餅、蘿蔔絲餅、鹹蔥餅是鹹的，甜的則有豆沙餅、芝麻餅、芋泥餅和綠豆餅。

點餐檯旁邊放著一大桶蔥辣醬油，裡面滿滿的蒜末、蔥花和紅辣椒，蒜香和鹹香很足，還帶一點微辣，這桶就是寬來順的靈魂，包子、蘿蔔糕、蛋餅淋上去都很搭，很多人都說一定要加！

鮮肉包

麵皮偏紮實、Q彈有嚼勁，越嚼越香，咬開肉汁很多，薑味比較明顯，是很有外省味的肉包，再淋上蔥辣醬油，鹹香和蒜味讓肉餡更夠味，真的很好吃！

蘿蔔糕炒蛋

蘿蔔糕切塊下鍋煎過，再和蛋一起炒，邊邊煎得微酥，中間還是軟嫩的，蛋炒得鬆鬆散散裹在蘿蔔糕外面，蛋香很足，再淋上蔥辣醬油更開胃，也是店裡的人氣品項之一！

蛋餅

蛋餅是薄薄一張餅皮捲上蛋再切塊，外皮煎得酥香焦脆，裡面還帶著Q彈，一樣淋上蔥辣醬油，醬油的鹹香配上蛋香很搭～

我最喜歡的還是鮮肉包，皮軟餡多又多汁，淋上蔥辣醬油之後更涮嘴，蘿蔔糕炒蛋也很推薦，蛋香配上微酥的邊邊很好吃。清晨四點半就開門，排隊的人從長輩到觀光客都有，也難怪能在果貿賣上三十幾年，喜歡中式早餐的朋友，很推薦收進高雄早餐的口袋名單！

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寬來順

電話：07-583-0408

地址：高雄市左營區中華一路5-14號

營業時間：04:30–12:30

※每週一公休

※營業時間如有異動，以店家 Google 地圖公告為準

〈寬來順早餐店 | 高雄左營果貿社區排隊早餐 | 眷村味中式早點 | 銅板價鮮肉包必吃！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

古家海鮮由父子兩代攜手經營，第二代接手後將老海產店整體升級，走「台灣菜×葡萄酒」的路線，以產地時節的台灣在地食材做出一道道手路菜，擺盤和吃法也融入不少西式元素，讓老味道有了新的樣子

古家海鮮採訂位制，低消每人$800，桌菜有多種價位、也能單點，週末想吃建議提前訂位！

黑板菜單也很有趣，除了本日限定之外，還有一區「熟客限定」，菜名取得詼諧可愛，像是「老板心中的夢想」「主廚心頭那塊肉」「阿伯年輕時喝的漂泊湯」，完全猜不出實際內容，反而更讓人想點來試試XD

海鮮船冷盤

冷盤以一整艘船盛裝上桌，第一道就很有宴席感！冰鎮過的龍蝦沙拉盛在龍蝦殼裡，龍蝦肉Q彈，拌上沙拉醬滑順清爽，上面點綴的蝦卵咬起來啵啵作響；旁邊還有厚切鮭魚刺身、烏魚子、滷香菇和涼拌海蜇，鮭魚油脂豐厚，烏魚子鹹香回甘，一開場就讓人對接下來的菜色充滿期待！

蟹腿海鮮羹

羹湯裡除了滿滿的蟹腿肉、蝦仁、干貝之外，還有菇類和白菜，非常澎湃！湯頭勾芡滑順，海鮮的鮮甜都融在湯裡，忍不住一碗接一碗！

烏魚子海鮮野菜沙拉

鮮蝦、透抽圈配上大塊酪梨、小黃瓜和生菜，再淋上微酸的醬汁，海鮮燙得恰到好處，蝦子緊實彈牙，酪梨綿密，作為一桌豐盛海鮮料理中的沙拉，吃起來格外清爽，也很解膩！

清蒸季節深海魚

當日的深海鮮魚整尾簡單清蒸，鋪上蔥絲再淋上醬油湯汁，魚肉細嫩，筷子一夾就散開，魚皮帶著膠質，醬汁鹹甜不搶味，把魚本身的鮮甜襯得更明顯

焗烤生蠔蒜香麵包

烤得金黃的蒜香麵包上放著肥美生蠔，再蓋上起司焗烤，最後點上魚子醬和紅椒粉，一口咬下先是麵包的酥香與蒜香，接著是生蠔海味和起司奶香在嘴裡化開，非常好吃！

嫩煎澎湖明卷

黑板本日限定的澎湖明卷，厚切成圈後嫩煎，口感Q彈緊實，愈嚼愈甜，配上紅蔥酥的醬香和彩椒的清脆，海味十足又很順口，不愧是澎湖來的！

紙包蝦

大蝦用豆豉提味的湯汁燒得入味，蝦肉緊實鮮甜，豆豉的鹹香滲進蝦肉裡，一旁的甜豆莢吸飽湯汁也很好吃！

金華鮮筍白雞湯

湯色金黃清澈，金華火腿的鹹香把整鍋雞湯的甘甜都帶出來，雞肉燉得軟嫩，喝一口身體都暖起來，是讓味蕾回歸平靜的一道湯品～

蔥香鮑魚麻油白米糕

木盒一打開麻油香撲鼻而來，白米糕上鋪了滿滿一圈鮑魚，鮑魚燒得滑嫩入味，米糕吸飽麻油香氣，濕潤又粒粒分明，撒上的蛋酥多了一層香氣，鮑魚給得大方，太滿足了！

香酥海鮮捲

外衣裹上粗粒麵包粉炸得金黃酥脆，咬開是彈牙鮮甜的海鮮內餡，酥香之中帶著鮮味，配一杯酒剛剛好！

招牌墨魚汁炒飯

壓軸就是這道連米其林指南都點名的招牌墨魚汁炒飯，用松露油和墨魚汁拌炒，每一粒米都裹上烏黑發亮的墨魚汁，還吃得到小卷的Q彈，上面鋪蝦卵和蒜酥，蝦卵在嘴裡啵啵爆開，鑊氣香、蒜酥香和淡淡松露香層層疊上來，這道必點!!!

整體而言，古家海鮮把老字號海產店的澎湃，和新式餐廳的精緻結合得很好，每一道海鮮都新鮮，以這樣的質感來說CP值很高，全部裡面我最愛招牌墨魚汁炒飯！家庭聚餐、宴客，或想配杯葡萄酒吃台菜的朋友都很適合，也難怪能連續四年入選米其林指南！

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古家海鮮

電話：07-550-8687

地址：高雄市左營區德威街55號

營業時間：11:00–14:00、17:30–22:00

※ 週一公休

※ 訂位低消每人$800

※ 訂位電話請於下午兩點後撥打，週末建議提前訂位

〈古家海鮮 | 高雄左營老字號海鮮餐廳 | 連續四年入選米其林指南 | 招牌墨魚汁炒飯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

花山二代目位在高雄左營巨蛋商圈，也是高雄知名拉麵店「初代花山拉麵」的二店，有別於首店的牛骨湯底拉麵，花山二代目以鴨清湯拉麵為主軸，也推出鴨清湯結合台灣傳統美食擔擔麵，非常特別！

初代花山拉麵介紹初代花山拉麵，高雄唯一牛骨白湯專門店，舒肥雙叉燒×鮮蝦雲吞，超滿足！

店門外觀和首店的風格相仿，都是以黑色系為主，門口的立牌寫著注意事項，採現場候位，人數到齊後先至自動點餐機完成點餐結帳，再填寫候位表等候叫號入座，每人低消為一碗拉麵，僅收現金

店內裝潢帶有日式職人氛圍，牆面掛有「鴨」字書法墨跡、角落擺放的鴨子造型擺飾、桌位前的鴨子形狀號碼牌等細節處處都呼應主題

桌位以吧台座位為主，開放式廚房可以，店面後方有個人桌位區，整體空間帶有日式高雅氛圍，沉靜又不過度拘謹

拉麵的部分皆是以鴨肉為湯底，再依口味分成醬油、鹽味、擔擔麵，湯頭與麵條都可以客製化調整。桌面上備有調料罐，可以根據喜好添加，中間的那罐辣油超級辣XDD

筍乾

以清淡調味醃漬，有嚼勁，不死鹹也不過軟，竹筍本身的清甜保留得不錯，簡單開胃

燒肉野菇炊飯

這碗燒肉野菇炊飯必點，一端上來便聞到滿滿香氣，鋪上一層鴨肉丁叉燒，帶點些微焦香，蒜香很涮嘴！

天婦羅炸蝦

一份有兩隻天婦羅蝦，外皮麵衣炸得酥脆，蝦肉脆彈，層次豐富，醬汁帶有五香粉的香氣

鹽味鴨清湯拉麵 中盛

鹽味鴨清湯拉麵中盛，搭配半熟溏心蛋、筍乾與鴨胸肉

招牌鹽味鴨清湯拉麵走的是乾淨細緻路線，湯頭清澈透亮，入口先是鴨油在高溫下釋放出的香氣，接著鴨肉的旨味慢慢展開，把鴨肉的精華都濃縮其中，鹹度適中，尾韻甘甜；鴨叉燒採用鴨胸肉製作，油花均勻，以舒肥方式熟成，呈現粉嫩色澤、肉質軟嫩，並去除腥羶味，非常好吃！

第一次吃以鴨肉為基底的拉麵，很驚豔！拉麵湯頭的層次、鴨肉的處理方式，都能感受到細節與用心，不愧是初代花山的二店，品質真的很棒，鴨肉拉麵和野菇叉燒炊飯都非常滿意，也難怪用餐時間總是大排長龍，下次還要再來吃擔擔麵！

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花山二代目拉麵

電話 ：(07) 550-9412

地址：高雄市左營區博愛二路310號

營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00 (售完為止) 

※ 每周三固定公休

※ 採現場候位制

〈花山二代目 | 高雄鴨清湯拉麵專賣店 | 初代花山拉麵二店 | 巨蛋商圈新開幕〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

高雄捷運紅線生態園區站附近，有一間明黃色外牆搭配「とんかつ 專門」招牌的小店，外觀簡單低調、帶有日本職人氛圍，用餐時段人潮總是絡繹不絕，主打厚切豬排，依不同部位細緻分切，從油脂豐富到瘦肉比例較高的選擇都有，每天會在Instagram發布當日供應的部位與數量，售完為止，想吃一定要早點來啊！

豚豚的 logo 是一隻圓滾滾的豬，刻在石材外牆上相當有設計感

店內設計靈感來自東京、大阪一帶的炸豬排專門店，以大量木質元素打造吧台空間，沿著開放廚房圍成 ㄇ 字型的座位安排，入座時先在門口拿取想要的座位號碼牌，用餐完畢後再將號碼牌放回

全店以自助點餐機結帳，僅收現金，豬排丼依部位與熟成等級分為普、上、極、極上幾種規格，餐點皆附小菜與湯品，目前週二到週四為乾咖哩日，店家 IG會發布當日各餐點數量

黑板繪製豬排飯五大核心要素：特製淋醬、低溫熟成品牌豬肉、軟嫩滑蛋、台灣越光米，以及店家戲稱「豬肉洗澡水」的味噌湯，非常可愛！

桌上的調味料罐也是豬豬的， 超級可愛～～

味噌湯

味噌湯底帶有豬骨熬出的甘甜，裡面配料滿滿，蔬菜、豆腐和菌菇料給得扎實，湯體不過鹹，溫潤順口，好喝到想再續一碗！

豬菲力熟成咖哩

豬菲力丼飯升級熟成咖哩，米飯上鋪上一層厚厚滑蛋、濃郁咖哩香氣撲鼻，豬菲力經過熟成與低溫處理，每一塊切面都飽滿又粉嫩，看起來超～好～吃！

滑蛋份量十足、濃郁滑順，豬菲力的麵衣薄而酥脆，肉質軟嫩細緻，緊緊鎖住肉汁，非常好吃！搭配咖哩醬風味更飽滿厚實，讓人忍不住一口接一口！

腰內豬排乾咖哩

乾咖哩是目前週二～週四限定供應的品項，和剛剛的熟成咖哩路線不同，以多種香料搭配肉末炒製而成，帶點辛香、口感更濃郁，配上一匙優格醬平衡口感，清爽酸香中和咖哩的濃郁；搭配流心太陽蛋，邊緣煎得焦香酥脆，內裡流心口感濃郁又順口；腰內肉炸得酥脆，都是內裡柔嫩細緻，即使全是瘦肉也不乾柴，喜歡咖哩的一定要試試它的乾咖哩！

豚豚從店面外觀、入座方式到內用空間與餐點呈現，處處都是職人精神，感覺得出老闆是很有想法的人，從主角豬排，到味噌湯、蛋、咖哩等其他部分都不馬虎，每一項都看得出老闆的用心與細節，非常推薦！

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豚豚厚切豬排

電話：073507688

地址：高雄市左營區文萊路302號1樓 

營業時間：11:30–14:00、17:00–20:00

※每月店休時間發布於Instagram（@tontonkatsu_）

※採現場候位制、領取號碼牌入座

〈どんどん豚豚厚切豬排 | 高雄職人豬排丼 | 低溫熟成豬排 | 限定品項乾咖哩必吃！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

SALADY在韓國以「Korea’s #1 Salad」為號召，融合韓式風味推出拌飯碗、沙拉捲和拌麵碗，也是韓星朴寶劍代言的品牌！高雄明誠店是台灣首店，位於高雄左營明誠二路上，空間以墨綠色系為主，搭配橘色、木質裝潢，整體溫馨舒適

櫃台明亮清爽，有紙本菜單與上方電子菜單，開放式廚房可以看到食材處理過程，很安心！

 
配料台有多達27種配料，現點現做

 

用餐桌位簡單明亮、整潔乾淨

品項涵蓋沙拉碗、拌飯碗、拌麵碗、墨西哥捲餅與蛋白質盒，價位大約都在兩百左右；也可以根據自己習慣的口味來自由搭配，先選基底：生菜碗、拌飯碗或拌麵碗，再從多達27種配料中自由搭配，生菜、糙米飯、蕎麥麵皆可加量，點餐後現場製作

SALADY 主打與高雄在地水耕農場合作，每日新鮮配送水耕生菜，水耕生菜在全程潔淨的恆溫環境中培育，口感脆甜，全年供應穩定

用餐當天吃的是墨西哥沙拉捲、韓式烤牛拌飯碗，醬料選擇義式油醋醬、韓式辣椒醬來搭配

墨西哥沙拉捲

墨西哥捲餅裡包入餅皮、生菜、牛絞肉、玉米碎片與酸奶醬，再淋上帶奶香的辣椒醬，餅皮薄而不乾，咬下去先是生菜的清脆，再接著牛絞肉的鹹香，口感層次豐富，奶香辣椒醬微辣中帶點回甜，很涮嘴！

韓式烤牛拌飯碗（辣）

以水耕生菜、多穀飯為基底，搭配韓式烤牛肉、黃瓜、甜玉米、洋蔥、堅果、黑蠔菇、紫高麗菜絲與海苔酥，佐韓式辣椒醬，配料鋪得整齊漂亮，建議一開始可以先分開品嚐，吃到一半再拌開

水耕生菜清脆爽口，韓式烤牛肉軟嫩帶鹹香，多穀飯則多了點咀嚼層次，拌入韓式辣椒醬後，微辣帶鮮的風味把牛肉的甜味與海苔酥的鹹香一併帶出，推薦加點墨西哥辣椒片，醃漬過的酸辣尾韻不嗆口，搭配起來更開胃！

SALADY走的是輕快路線，點餐至取餐效率高，很適合午餐快速解決又想吃得健康，水耕生菜的品質很棒，每口都很清脆鮮甜，搭上韓式辣椒醬，更涮嘴，也讓健康輕食不枯燥又好吃～很推薦！

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SALADY 沙拉蒂

電話：075509461

地址：高雄市左營區明誠二路435號

營業時間：11:00～20:00

〈SALADY沙拉蒂 | 韓國第一沙拉品牌 | 水耕生菜現拌飯碗 | 台灣首店插旗高雄〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

在台北延吉街擁有高人氣的地一牛肉麵開來高雄了～～地點位於凹子底捷運站二號出口旁，交通十分便利！店面外觀簡約靜謐，帶有日式庭院的雅緻氛圍，目前採現場候位制，人潮絡繹不絕～因為老闆是高雄人，在今年決定回家鄉開店，目前高雄店是由老闆親自坐鎮掌廚，堅持呈現最道地的牛肉麵！

從凹子底站二號出口出來後往左走，沿著這條小徑走就到啦～

店內空間不大，採板前座位，以牛肉麵來說板前座位蠻特別的，能夠近距離欣賞主廚料理過程，總共大約11個位置，採現場候位制，座位一直是滿位狀態，當天等候時間大約十分鐘

掃描桌上條碼點餐，再到機台結帳。牛肉麵皆為紅燒湯頭，喜歡吃辣的朋友可以選擇川味；牛肉可以選擇全牛肉或是半筋半肉；麵條有分成寬麵和細麵，麵條軟硬度、湯頭濃淡都可以客製化調整，有加量需求也都可以在點餐時直接做選擇～

以煮麵機控制煮麵時間，因此麵條軟硬度的拿捏非常精準

店內沒有販售飲料，有免費提供檸檬水飲用～

桌上擺放著老闆的秘密武器——秘漬朝天椒、天香牛油，皆可依個人口味自行取用，喜歡吃辣的朋友一定要試試他的朝天椒，香辣夠勁又帶有層次；牛油香氣十足，加一匙風味更加濃郁，很推薦搭配一起享用！

川味紅燒半筋半肉麵

當天還有加點兩道小菜，分別是醋溜雲耳和涼拌小黃瓜，醃製得相當入味、口感清爽脆口、很涮嘴，搭配牛肉麵一起吃剛剛好！

一上桌先品嚐一口湯，湯頭濃郁溫潤，順口不厚重，讓人忍不住一口接一口！牛肉份量給的大方，有兩大塊牛肉與三塊牛筋，牛筋軟而不爛、入口即化，牛肉選用牛腱心部位，厚實軟嫩，帶點淡淡奶香，非常好吃！麵體也很強，當天選擇偏軟的麵條，口感軟而不爛，恰到好處，帶有一點嚼勁，整體不論是湯頭、肉質、麵條都非常完美，是碗無懈可擊的牛肉麵！

很開心高雄多了一家如此高品質的牛肉麵，被譽為高雄牛肉麵天花板真的不為過！看似簡單的一碗牛肉麵，卻處處藏著細節，從湯頭、牛肉到麵體，都能感受到主廚對品質的堅持與職人精神，以這個價格能吃到如此水準，CP值非常高，喜歡牛肉麵的絕對不能錯過！

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地一職人牛肉麵

地址：813高雄市左營區修明街21號（凹子底捷運2號出口旁）

營業時間：17:00-20:30

※週一、週二固定公休

※僅提供現金支付、採現場候位無訂位

〈地一職人牛肉麵 | 高雄最強牛肉麵新開幕 | 難得一見的板前牛肉麵〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

高雄富國路上靠近義享天地新開了一間鰻魚飯專賣店—「猿羽川鰻魚專賣（SaruHaneKawa）」，是之前在花蓮非常有名的鰻魚飯，主打以備長炭烹調「自宰活鰻」，職人炭火現烤，Chef 楊哲銘是高雄人，入行20餘年，2016年開始環島餐車計劃，用當地食材烹煮出特色日式料理，每天最多製作40份餐點，沒有固定營業地點，吸引許多饕客慕名而來，15分鐘內餐點完售。後續他選擇在花蓮落腳，專注在他最拿手的鰻魚飯料理，在2025年2月底花蓮店結束營業後，他決定回到家鄉，搬回高雄，於2026年2月1日正式營業

日式裝潢，深藍色的牆壁與木製板前桌，靜謐中帶點低奢感，一樓有板前座位與一般桌席，二樓全桌席，目前2樓尚未開放，座位不算多，想吃建議提前預訂！

附上菜單給大家參考，整體品項非常豐富，主食的部分除了鰻魚飯之外，也有安格斯牛小排丼；刺身與季節料理的選擇同樣不少；酒水的部分選擇也十分多元，想簡單吃個飯或搭配小酌都很適合！

菠菜高湯漬

一入口先感受到菠菜本身的清甜，高湯襯托出菠菜本身的風味，撒上白芝麻增添香氣，最上面搭配濟州南高梅，是日本和歌山縣所產的梅子品牌，非常好吃！

北海道赤海膽

海苔新鮮現烤，酥香迷人，襯托出海膽的濃郁鮮甜，滑順口感入口即化，甜味純淨不苦，濃郁海味令人意猶未盡！

綜合刺身

綜合刺身裡面有日本的鰤魚、台東成功的紅甘、土魠魚、板鯛以及白旗魚，鰤魚油脂細緻滑順、紅甘肉質紮實有彈性，Chef 也會根據不同魚料特性給予不同的調味搭配，一旁的山葵泥更是新鮮現磨，非常驚豔！

鰻魚飯三吃 (一尾) 蒲燒+白燒

鰻魚三吃，首先將鰻魚飯分成三份，一吃：吃鰻魚的原味，撒上山椒粉後品嚐；二吃：將鰻魚飯盛進小碗中，根據喜好加入蔥花、小海苔片、山葵泥和白芝麻，拌一拌一起吃；三吃：鰻魚飯加入調味料後，再沖下 Chef 特製的魚高湯，製成茶泡飯，三種吃法都令人驚豔！

猿羽川的鰻魚非常新鮮、肉質細緻Q彈，再加上使用備長炭現烤，烤功一流，火侯掌握恰到好處，外皮焦香、肉質細嫩，再刷上秘傳蒲燒醬汁，超～級～好～吃！米飯嚴選花蓮好米，米飯Q彈、粒粒分明，搭配醬汁與鰻魚一起入口，口感層次豐富，非常完美的鰻魚飯！

三吃茶泡飯，鰻魚飯倒入自製高湯，鰻魚油脂化入高湯，溫潤收尾，真的太滿足了！

自家製布丁

這款由 Chef 自製的布丁也很好吃！選用來自龍崎的放牧飼養雞蛋，再加上彰化的香草莢，口感綿密，香醇濃郁，焦糖則是加入陳皮熬煮，帶點陳皮香氣，整體甜度不高，偏向苦甜大人系甜點，我很喜歡！

我覺得猿羽川不只是鰻魚飯專賣店，更是一間完整的日料餐廳，從前菜的菠菜漬、刺身、鰻魚飯到甜點布丁，每一道都令人印象深刻！備長炭現烤鎖住鰻魚的油脂與炭香，不論是鰻魚、醬汁、烤工或是米飯，猿羽川都表現得相當出色，整體用餐氛圍輕鬆愉快、工作人員專業親切，喜歡日料尤其是鰻魚飯的朋友，絕對不能錯過猿羽川！

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猿羽川 鰻魚專賣

地址：高雄市左營區富國路41號

電話：0932132639

營業時間：

中午11:30-14:30，最後點餐13:40
晚上17:30-21:00，最後點餐20:10

※每週三店休，營業時間以inline訂位日期為主

〈猿羽川 鰻魚專賣 | 來自花蓮的職人鰻魚飯 | 備長炭燒烤的自宰活鰻〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

台中起家的刁民酸菜魚終於插旗高雄啦！高雄富裕旗艦店4/11開幕後就人潮滿滿，目前僅接受現場候位，人潮相對剛開幕時有少一點，但用餐尖峰時間還是要排半小時到一小時，想吃真的要很有耐心啊～

外觀裝潢一樣走刁民一貫的風格，可以看到裡面滿滿的等候人潮

裡頭也掛幾幅充滿刁民特色的形象牌

主食有秘罈酸菜魚、初戀番茄魚可以選擇，有中盛、大盛、特盛，三種不同大小可以選擇，若擔心口味太重也可以免費加龍骨高湯調整濃淡，也有涼菜、炸物、飲料可以點，選擇多樣

需注意的是酸菜魚及番茄魚的配料送單後無法做修改，因此記得確認清楚再填單～

醬汁小卷

小卷鮮嫩Q彈、鮮蝦新鮮甘甜，淋上特製醬汁，以醬油的鹹香為基底，入口後帶出一抹酸甜，層次豐富、十分開胃

母湯娃娃菜

上湯娃娃菜加入火腿和爆炒過的蒜頭下去提味，讓整個口味層次更豐富，蒜頭咬開鬆軟綿密，娃娃菜軟硬適中，保有一點脆度，推薦！

硬硬的炸雞雞

外皮麵衣炸得很酥脆，麵衣也不會太厚，雞肉很多汁也很嫩，旁邊也有情人果可以搭配吃解解膩，推薦～

刁民酸菜魚

秘罈酸菜魚（中盛）

秘罈酸菜魚（特盛）

一端上桌就聞到滿滿的香氣，花椒和菊花辦讓視覺看起來更豐富，可說是色香味俱全！中盛約2人份，特盛約4人份，特盛真的超級大一盆！！！比臉盆大的口號不是說假的XD

湯頭酸甜辣三位一體，酸度來自自家醃製的酸菜，辣味則由黃金泡椒帶出，甜味則來自醃製白蘿蔔，再用熱油爆香辣椒、花椒、蒜頭與白芝麻，非常下飯；魚片是選用烏鱧魚，去掉刺後切成薄片，非常軟嫩Q彈，咬下去的纖維感不明顯、不會過柴；最底下有些許的豬肉片和寬粉，也很好吃，但份量不多，若喜歡建議再額外多點。

初戀番茄魚（中盛）

以番茄為基底，加入芹菜與洋蔥平衡湯頭，酸甜清爽、口味層次豐富，喝起來有點像羅宋湯，配上滿滿的烏鯉魚片超滿足！

讓不敢吃辣人不用擔心來刁民沒東西吃，長輩和小孩一定會喜歡這道！

飲品

吃酸菜魚最不能少的就是飲料了～～

由左至右分別是 陳釀烏梅汁、四季水果茶、神級奶茶

烏梅汁酸中帶甜，還帶點淡淡的煙燻香氣，解膩解辣；水果茶喝起來酸酸甜甜的，裡面料很多，都是新鮮水果，好喝；神級奶茶的茶味重、奶味香醇，有點像港式奶茶的味道

這三款飲料我都蠻推薦的，就看看自己喜歡喝清爽的或是奶香的來做選擇唷～

總結一下，刁民的酸菜魚是我吃過許多家裡面最喜歡的，夠酸夠辣，也是我認為口味最像太二的，小菜、飲料也都很不錯，內用也有熱的陳皮洛神花茶可以泡來喝，一樣非常解膩好喝～

刁民果然名不虛傳，完全可以理解開幕的滿滿人潮，如果你也喜歡吃酸菜魚，絕對不能錯過刁民！

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刁民酸菜魚 富裕店

地址：高雄市左營區裕誠路453號

電話：07-5506198

營業時間：11:30–02:00

用餐時間限時90分鐘

〈刁民酸菜魚 | 南部首家 | 份量比臉盆還大 | 營業到凌晨兩點〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。