花山二代目 | 高雄鴨清湯拉麵專賣店 | 初代花山拉麵二店 | 巨蛋商圈新開幕

花山二代目位在高雄左營巨蛋商圈，也是高雄知名拉麵店「初代花山拉麵」的二店，有別於首店的牛骨湯底拉麵，花山二代目以鴨清湯拉麵為主軸，也推出鴨清湯結合台灣傳統美食擔擔麵，非常特別！

初代花山拉麵介紹👉初代花山拉麵，高雄唯一牛骨白湯專門店，舒肥雙叉燒×鮮蝦雲吞，超滿足！

店門外觀和首店的風格相仿，都是以黑色系為主，門口的立牌寫著注意事項，採現場候位，人數到齊後先至自動點餐機完成點餐結帳，再填寫候位表等候叫號入座，每人低消為一碗拉麵，僅收現金

店內裝潢帶有日式職人氛圍，牆面掛有「鴨」字書法墨跡、角落擺放的鴨子造型擺飾、桌位前的鴨子形狀號碼牌等細節處處都呼應主題

桌位以吧台座位為主，開放式廚房可以，店面後方有個人桌位區，整體空間帶有日式高雅氛圍，沉靜又不過度拘謹

拉麵的部分皆是以鴨肉為湯底，再依口味分成醬油、鹽味、擔擔麵，湯頭與麵條都可以客製化調整。桌面上備有調料罐，可以根據喜好添加，中間的那罐辣油超級辣XDD

筍乾

以清淡調味醃漬，有嚼勁，不死鹹也不過軟，竹筍本身的清甜保留得不錯，簡單開胃

燒肉野菇炊飯

這碗燒肉野菇炊飯必點，一端上來便聞到滿滿香氣，鋪上一層鴨肉丁叉燒，帶點些微焦香，蒜香很涮嘴！

天婦羅炸蝦

一份有兩隻天婦羅蝦，外皮麵衣炸得酥脆，蝦肉脆彈，層次豐富，醬汁帶有五香粉的香氣

鹽味鴨清湯拉麵 中盛

鹽味鴨清湯拉麵中盛，搭配半熟溏心蛋、筍乾與鴨胸肉

招牌鹽味鴨清湯拉麵走的是乾淨細緻路線，湯頭清澈透亮，入口先是鴨油在高溫下釋放出的香氣，接著鴨肉的旨味慢慢展開，把鴨肉的精華都濃縮其中，鹹度適中，尾韻甘甜；鴨叉燒採用鴨胸肉製作，油花均勻，以舒肥方式熟成，呈現粉嫩色澤、肉質軟嫩，並去除腥羶味，非常好吃！

第一次吃以鴨肉為基底的拉麵，很驚豔！拉麵湯頭的層次、鴨肉的處理方式，都能感受到細節與用心，不愧是初代花山的二店，品質真的很棒，鴨肉拉麵和野菇叉燒炊飯都非常滿意，也難怪用餐時間總是大排長龍，下次還要再來吃擔擔麵！