店裡是先點餐結帳，再憑桌號取餐，店員會幫忙安排位子～用餐區分成一樓和二樓，沒想到店裡還有電梯，一按就直接上二樓，推嬰兒車或長輩同行都很方便，店裡也準備了不少兒童座椅和小碗～

二樓的座位比一樓多，空間寬敞、冷氣也很涼，整間店都整理得很乾淨～

菜單分成牛肉、豬肉、湯餃和湯類幾個區塊，每一種都能選乾的或湯的，麵條再從四種裡面挑，光是搭配組合就很多～店裡有提供辣醬、辣油和酸菜可以自取，附上菜單給大家參考！

雙享牛肉麵

雙享牛肉麵是店裡的招牌，一碗就能同時吃到牛肉和牛筋，湯裡還一起燉了白蘿蔔，麵條我們選的是刀削麵～

刀削麵是外薄內厚的波浪狀，咬起來特別Q彈，麵心不會有粉感；牛筋燉得很軟爛，入口就化開，還留著一點Q度；牛肉是大塊的腱子肉，軟嫩又不柴，吃得到牛肉本身的香氣，也不會一咬就散掉。湯頭喝下去先是淡淡的中藥香，接著才嚐到白蘿蔔燉出來的清甜，濃郁卻一點都不油，一口接一口停不下來，真的很好吃！

牛肉麵

牛肉麵的肉給得很大方，一碗裡有好幾塊厚切牛腱，滷得鬆軟入味，湯裡還加了青菜。湯頭一樣香濃不油，喝起來溫潤順口，很多人推薦再加一份番茄，湯頭會多一股酸香～

榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵我們點乾的、配細麵，榨菜切得很大條，鹹香夠味，拌著肉絲和細麵一起吃很涮嘴～店家的辣醬是自己調的，又香又辣還帶一點麻，拌麵一定要加一點！

涼拌豆乾

涼拌小菜一盤 40 元，有皮蛋豆腐、丁香花生、涼拌木耳、小黃瓜等，十幾種小菜可以選擇，我們選了豆乾和海帶絲～小菜都是店家自己現做的，豆乾切得厚厚的，拌上蒜末和紅辣椒，醬汁很入味，一盤很快就見底了！

涼拌海帶絲

海帶絲拌了紅蘿蔔絲和辣椒，吃起來很清爽，一樣很入味，帶一點微微的辣香，蠻開胃的～

山西有珍的湯頭濃郁、牛肉給得大方，麵條還能照自己的喜好選，我最喜歡雙享牛肉麵，牛筋軟爛得像果凍，刀削麵又特別Q彈，一碗就吃得到兩種口感！下次想加個番茄和蛋花試試看～在高雄三民區想吃一碗紮實的牛肉麵，很推薦來這裡！

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山西有珍牛肉麵

電話：07-398-7666

地址：高雄市三民區清華街33號

營業時間：11:00–13:30・17:00–19:30（週日、週一公休）

※ 價格與菜色以店家公告為準

〈山西有珍牛肉麵 | 高雄三民區牛肉麵 | 四種麵條任選 | 雙享牛肉麵配刀削麵必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

店家主打「老傳統新味道」，也和鹽埕七十年手工麵老店豫豐婁麵聯名，推出經典蔥油和饗辣椒麻兩款拌麵～

點餐是用自己的手機掃碼，餐點都是固定份量，不加飯也不加麵，如果帶寵物一起來，要全程放在提籠或推車裡～

菜單分成湯品、涼菜、家常熱饌、麵線拌麵、飯類和滷味，湯品選擇特別多，門口也有一塊人氣精選可以參考～

蛤蜊雞腿湯

一碗裡有滿滿的高麗菜、蛤蜊和去骨雞腿肉，還放了薑片和九層塔，湯頭清澈鮮甜，尾韻帶著淡淡的蒜香，蛤蜊肥美飽滿，雞腿肉燉得軟嫩不柴，很好喝！

白胡椒雞腿湯

一樣是去骨雞腿肉，肉燉得很彈嫩，搭配紅棗、薑片和老香菇，湯頭清澈，白胡椒的香氣卻很足，還帶著薑和蒜的香味，喝下去有一點辣度，喜歡吃辣的朋友一定要試試！

麻油瘦肉湯

店裡米其林推薦的小立牌上主打的就是這碗！湯底一樣是雞湯，加了麻油和豬前腿肉片，麻油給得很足，不是只浮幾滴在表面，喝起來香而不燥，肉片紮實卻不乾柴，配上脆甜的高麗菜，很好喝！

蛤蜊魚肚湯

裡面是半片虱目魚肚搭配蛤蜊，鋪上一大把薑絲，魚肚細緻滑口，完全沒有腥味，湯頭清爽，讓人忍不住一口接一口～

經典蔥油拌麵

麵條用的是鹽埕手工麵，鋪上滿滿的蔥花，還附一顆溏心蛋，麵體Q彈有嚼勁，搭配店家自製的調醬，味道很純粹，也難怪會被米其林評審點名～

饗辣椒麻拌麵

這碗用的是寬麵，上面放了辣椒絲、花椒碎和蔥花，一樣附一顆溏心蛋，手工麵條Q彈有勁，吃起來微麻微辣～

蒜泥瘦肉

燙過的豬前腿肉片鋪上薑絲，再淋一圈蒜泥醬油，肉片幾乎都是瘦肉，吃起來不會油膩，蒜泥的香氣很明顯，是很家常的一道熱菜～

綜合拼盤

拼盤裡有滷蛋、海帶、豆干、豬耳朵和手工米血，豆干和海帶是固定班底，其他可以自己挑同價位的滷味來搭，上面鋪了一大把薑絲，米血口感軟嫩，滷得比較清淡，不會太鹹～

美良家的湯品用料給得很大方，一碗裡的雞腿肉和高麗菜份量都不少，湯喝起來不會死鹹，以這個價格來說很有誠意，特別推薦蛤蜊魚肚湯，半片虱目魚肚細緻滑口又沒有腥味，配上薑絲很對味；想吃重口味一點的話，可以點麻油瘦肉湯，麻油的香氣很濃，喜歡喝台式雞湯的朋友，來高雄三民區一定要來試試！

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美良家

電話：07-322-0048

地址：高雄市三民區大連街168號

營業時間：11:30–14:30、17:00–20:30（最後點餐：中午 14:00、晚上 20:00）

※ 公休日依店家官方公告

※ 不接受訂位，客滿時到櫃檯登記候位；13:30 及 19:30 起現場候位若已達五組以上，就會停止受理

※ 餐點皆為固定份量，不提供加飯、加麵與客製化調整

※ 寵物需全程置於提籠或推車內

※ 營業時間與公休以店家官方公告為準

〈美良家 | 高雄三民區米其林推薦台式雞湯 | 鹽埕七十年手工麵 | 麻油瘦肉湯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

門面簡潔，一整面灰泥牆上只有一朵以線條勾勒出的櫻花，牆面上下藏著暖色燈帶，把灰泥質地映得柔和，旁邊是一整片鏽銅色的門，低調幽靜

招牌是一塊黃銅牌，固定在木頭底座上，花瓣線條和牆上的櫻花相呼應，安靜而細緻，座位則是開放式廚房搭配吧台座位，坐下後正對著爐火與工作檯，可以清楚欣賞主廚的料理過程

AILAV 由三位主廚共同主理，主廚廖冠宇（Ryo）在大學時期就到日本鑽研魚類熟成，23 歲以主廚身分帶著團隊拿下 2022 到 2025 年的米其林入選，26 歲再度歸零，前往法國米其林二星的 Serge Vieira 重新學習法式料理，帶著日、法、台三邊的養分回到高雄

另一位主廚黃恆毅（Henry）的底子是中式餐飲，對台灣的風土味道相當熟悉，擅長把台菜的精髓與在地小吃的韻味拆開再重組，也曾到普羅旺斯的 Le Petit Henri 進修；甜點主廚蔡佳玓（Chiati）則習慣從科學角度理解料理，在理論與實作之間反覆實驗，待過阿爾薩斯一星的 Le Cerf Marlenheim，三個人的背景各自不同，也讓菜色展現出更開闊的層次，熟成、炭火、法式醬汁和台式熱炒都放進同一份菜單裡，風格很鮮明！

牆上擺著各式酒瓶，橘酒、自然酒、蘋果酒、台灣精釀等等，店內每個時段都有搭配好的餐酒，也可以現場依喜好單獨加購

吧台上擺放著乾燥花，米白色花材配上銅色吊燈與古銅色檯面，氛圍溫潤安靜

宵夜場以外的時段都是四道式套餐，一人 $990（不含酒水），週五、週六的主食套餐之夜會多一道主食。週日與週一晚上 21:30 之後是宵夜場，改成餐酒館式的單點，最後入座時間是 24:00，供應到凌晨 1:00，開放現場 Walk-in，也可以先網路訂位，這次吃到的就是宵夜場的單點菜色～

福鵲製酒 琥珀拉格

先點了一支台灣精釀，酒體是漂亮的琥珀色，香氣像剛烤好的裸麥麵包，麥芽甜感明顯，尾韻乾淨，帶一點細緻苦韻，作為開場很剛好～

星月童話 甜紅氣泡酒

Piemonte 產區的 Brachetto，倒出來是很漂亮的寶石紅，香氣走草莓氣泡飲的路線，甜度明顯、氣泡輕盈，不太能喝酒的朋友也很容易入口～

淡菜 / 鯷魚 / 九層塔

淡菜先取肉再下鍋拌炒，醬汁以鯷魚帶出海味的鹹鮮，濃郁卻不厚重，淡菜本身彈嫩多汁，九層塔炸過後鋪在上面，香氣格外明顯，用的是台式熱炒手法，調味卻帶著法式的細緻，很好吃！

蔥花烤餅

蔥花烤餅表面烤得金黃微酥，撕開後裡面是氣孔綿密的麵包體，蔥花香氣混著奶油香先散出來，鹹度很輕，單吃就很香～

碳烤雞腿 / 查理亞賓炒洋蔥 / 柚子胡椒

雞腿以炭火烤過，表面焦香明顯，切開後肉汁還鎖在裡面，肉質軟嫩，旁邊搭的是查理亞賓炒洋蔥，洋蔥慢慢炒到褐化，甜味也被帶出來，上面點的柚子胡椒帶著柑橘香與微微辣意，一起入口，油脂感也被輕輕帶開～

※查理亞賓（Chaliapin）原本是日本洋食裡的一款洋蔥醬，以大量炒過的洋蔥入菜，常見於夏里亞賓牛排。

小酥肉 / 鳳梨 / 風乾番茄

小酥肉炸得外殼薄脆，回鍋裹上醬汁之後依然保有酥度，咬開後裡面的肉軟嫩多汁，醬汁以鳳梨帶出果酸與甜味，風乾番茄的酸甜濃度更集中，很開胃！

碳烤鯖魚 / 漬白蘿蔔 / 紅蘿蔔泥

鯖魚整片帶皮下去炭烤，魚皮烤到微微焦脆，油脂在高溫下釋放出香氣，魚肉一撥就開，鹹度控制得剛好，底下藏著一層紅蘿蔔泥，甜味溫潤，旁邊的漬白蘿蔔切得薄透，酸度剛好解膩，一口魚配一片蘿蔔很剛好～

龍蝦味可樂餅 / 檸檬美乃滋

外層麵包粉炸得又薄又酥，一咬開，裡面是流動感很足的內餡，龍蝦的鮮甜濃縮在其中，尾韻還帶著奶香

底下鋪的檸檬美乃滋酸度抓得剛好，把炸物的油脂感輕輕帶開，上面刨的起司再補上一層鹹香，吃完還想再吃！

酥炸雞翅 / 香料青醬

雞翅炸得外皮酥脆，裡面的肉還保有水分，沾上帶著香草氣息的青醬，鹹香中多了一點清爽的草本味，很下酒！

布列塔尼泡皮蘋果粉紅酒

中途換了一支蘋果酒，以泡皮方式做成粉紅氣泡，顏色偏淺橘紅，氣泡細緻，微甜但不膩，酸度收得乾淨，配炸物剛好解膩～

奇蹟工廠酒莊 海豚

收尾這支來自美國加州的自然酒，以五個品種混釀，酒色是霧面的橘黃，柑橘與熟果香氣明亮，單寧輕，喝起來沒什麼負擔，很適合作為橘酒的入門

一整餐吃下來，在吧台前看著每一道菜從爐火上端下來，是很放鬆的一頓宵夜，這次最喜歡碳烤鯖魚，魚皮的焦香配上漬蘿蔔的酸度非常對味，淡菜與小酥肉也都讓人想再吃一次，喜歡橘酒、自然酒，又想在深夜好好吃一頓的朋友，非常推薦 AILAV！

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AILAV

地址：807高雄市三民區民壯路39號

營業時間：週五、週六 18:30–23:00／週日、週一、週二 18:30–21:00

宵夜場：週日、週一 21:30–01:00（24:00 為最後入座時間）

※公休日：每週三、週四

※訂位方式：inline 線上訂位，套餐時段每月 1 號開放下個月訂位；宵夜場開放現場 Walk-in

※套餐一人 $990（不含酒水）；宵夜場低消每人 $500

〈AILAV | 高雄三民區台法日融合料理 | 三位主廚聯手 | 宵夜場的主廚熱炒必點〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

門口立著一塊看板，八角框裡寫著一個「盛」字，下方是鼎盛號 DING SHENG HAO，兩側寫著品質為先、誠意入味，整體走簡約中式風格，看起來乾淨俐落！

店內以木頭桌椅為主，用餐空間明亮乾淨，騎樓下也貼心擺了一排板凳給候位的客人坐，是很日常的小店氛圍～

附上菜單給大家參考，主打炒飯、麵類、紅油抄手和餛飩，另外也有酸辣湯、炸排骨跟燙青菜，小菜和飲料在冰箱自取，點餐需要先到櫃檯付款，只收現金！

蝦仁肉絲蛋炒飯

蝦仁、肉絲、蛋跟蔥花一起下鍋快炒，飯粒粒粒分明，入口吃得到鍋氣，蛋香也很足，調味不會太重，清爽不油膩，蝦仁給得大方，咬下去脆脆彈彈的，整體很涮嘴，讓人忍不住一口接一口！

排骨蛋炒飯

這道是我這餐最喜歡的！上面蓋著一整片現炸排骨，底下鋪的是蛋炒飯，排骨拍得夠開、炸得酥香，麵衣帶有明顯的胡椒香，咬下去肉還保有彈性和肉汁，配著炒飯一起吃鹹香剛剛好，超滿足，必點！

香蔥乾拌麵

細麵拌上蔥油和蔥花，麵條偏細但口感很Q，蔥油香氣足卻不死鹹，拌開之後每一口都帶著蔥香，簡單卻很順口，喜歡乾拌麵的朋友可以點！

酸辣湯

酸辣湯料給得很滿，木耳、豆腐、筍絲、肉絲加上蛋花，撈一匙起來幾乎都是料，湯的稠度剛剛好，酸味溫和，白胡椒的辛香比較明顯，喝起來暖暖的很順口！

一整餐吃下來，最推薦的還是炒飯，飯粒乾爽分明、蛋香夠，鍋氣也有出來，蝦仁跟排骨兩種都好吃，其中我最喜歡排骨蛋炒飯，現炸排骨配上蛋炒飯真的很加分，喜歡中式炒飯、乾拌麵和抄手的朋友，很推薦收進高雄平價小吃的口袋名單！

鼎盛號 三民店

電話：07-396-3257

地址：高雄市三民區正忠路245號

營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00

※每週一公休

※營業時間如有異動，以店家 Google 地圖公告為準

〈鼎盛號 三民店 | 高雄平價版鼎泰豐 | 炒飯粒粒分明 | 排骨蛋炒飯必點！〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

木造屋台掛上三片白色暖簾，寫著「吉胤家」與「橫浜家系ラーメン」，日本街頭的既視感，手寫風格的木招牌配上素色暖簾，低調卻很有味道

一週只營業四天，週五、週六賣拉麵，週三、週四則變身「裏吉胤家」賣咖哩叉燒飯，週日到週二公休。拉麵日下午4:30開始發號碼牌，一人最多兩張、過號不候補，拉麵也不提供外帶，想吃真的要靠一點緣分和耐心！

坐在屋台前能近距離看職人煮麵、炙燒叉燒的過程

橫濱家系拉麵源自日本橫濱，特色是把豚骨的濃郁和醬油的鹹香結合在一起，搭配中粗麵、大片海苔、菠菜與叉燒，是關東地區很受歡迎的拉麵流派，在台灣能吃到的店家其實不算多，吉胤家開賣多年依舊維持屋台形式，整攤木造餐車彷彿從日本街頭直接搬過來一樣，坐上板凳讓人有置身日本的錯覺！

菜單非常簡單，只賣濃厚豚骨醬油拉麵一款，分一般與特盛兩種：一般是一片叉燒配半顆溏心蛋，特盛升級成三片叉燒、整顆溏心蛋，海苔也加倍，兩種都有菠菜和一顆鵪鶉蛋，大盛（加麵）免費，鹹淡和麵條硬度都可以客製，另外還能加點炙叉燒、味付半熟蛋、青蔥，白飯用的還是關山米！

濃厚豚骨醬油拉麵

濃厚豚骨醬油拉麵，配料有炙燒叉燒、溏心蛋、鵪鶉蛋、菠菜與大片海苔

湯頭以豬骨和雞骨長時間熬製，表面再淋上一層雞油，入口先是雞油香氣竄出，接著豚骨的濃厚感和醬油鹹香慢慢展開，膠質感很明顯，濃郁卻不死鹹，尾韻溫潤順口；中粗麵條爽滑帶勁，吸附湯汁的能力也很好，讓人忍不住一口接一口。叉燒製作耗時5~6小時，出餐前再用噴槍炙燒，帶著微微焦香，肥瘦相間、口感軟嫩，溏心蛋的蛋黃橙紅、熟度剛剛好，配上菠菜、鵪鶉蛋與大片海苔，就是家系拉麵的經典組合，海苔吸滿湯汁後包著麵一起入口，真的非常好吃！

整體而言，吉胤家從屋台氛圍到拉麵本身都很有水準，濃厚系湯頭在高雄相當難得，雖然一週只賣兩天、還要提早領號碼牌，但吃過就會明白為什麼這麼多人願意等，喜歡濃厚豚骨拉麵的朋友絕對不能錯過，記得下午4:30前到場領號碼牌！

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吉胤家-橫浜家系ラーメン

地址：高雄市三民區慶雲街105號

營業時間：週五、週六 17:30–售完為止（號碼牌 16:30 開始發放）

※週日、週一、週二公休；週三、週四為「裏吉胤家」咖哩叉燒飯日（11:00起營業）

※一人最多兩張號碼牌、過號不候補，拉麵不提供外帶

※不接受訂位，最新公告請見店家 IG（@chiyinjia)

〈吉胤家 | 高雄熱門必吃排隊拉麵 | 橫濱家系 | 濃厚豚骨醬油拉麵〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

〈SSAW春生夏秋藏冬 秋法餐 | 高雄頂級法式Omakase | 江振誠聯手打造 | 極致季節美學饗宴〉這篇文章最早發佈於《小食姬 美食美景探索》。

隱身在高雄三民區老宅巷弄內的一家咖啡廳—「Keep Coffee Roastery」，裝潢簡約低調，於2024年開幕至今，在今年入選「世界百大咖啡館」，獲得第46名，全台僅四家咖啡廳入選，更是台灣南部唯一一家入選的咖啡廳。咖啡全部都是自家烘培，同樣的豆子也會根據不同季節採用不同的方式烘豆，非常專業，也有許多外國客人慕名而來

LOGO的設計非常可愛，店名Keep象徵著「一直、保持與經營」的意思，主理人丹丹以前曾在香港從事咖啡事業，想將過往的經歷帶來高雄，也希望讓咖啡無壓力地融入在地日常生活中

店內空間不大，有室內座位與戶外座位，室內座位有吧檯座位與一般桌位，採現場候位制

店裡除了現沖咖啡外，也有販售掛耳包、禮盒、自家烘培豆以及選品，讓客人可以把美好的咖啡體驗延伸帶回家；選品相當有亮點，像是來自丹麥的手做陶瓷杯品牌MK STUDIO、由設計師柳原照弘擔任創意總監，結合傳統工藝與現代化的品牌 1616/Arita Japan等

一旁的豆單詳細介紹不同豆子的香氣與處理方法

菜單提供給大家參考～

低消為一杯飲品，用餐時間限時90分鐘，手沖的部分菜單上都有介紹它的香氣，如果選不出來或是有偏好特別的香氣都可以和老闆詢問，老闆熱情好聊也非常專業！

哥倫比亞日曬手沖

首先點了一杯熱的哥倫比亞日曬手沖，隨附的介紹小卡讓整體專業又有質感。風味上帶有清新果香與發酵香氣，豆質乾淨純粹，日曬處理使口感更加厚實飽滿，入口感受到明亮酸質與細緻的果韻甜感，層次豐富平衡

衣索匹亞水洗手沖

第二杯點的是冰的衣索匹亞水洗手沖，帶有細緻花香與柑橘香氣，相較於日曬處理的厚實飽滿，水洗豆更展現輕盈、帶點透明感的清新口感，酸度比上一杯更明顯，尾韻回甘乾淨、帶有淡淡甜感，整體而言更喜歡這杯一些！

原味巴斯克

除了咖啡之外，也有甜點每日限量供應，當天點了一塊原味巴斯克，他們家的巴斯克非常厲害，外皮焦香，內裡流心口感，入口即化，整體奶味濃郁，甜度適中不膩口，非常喜歡！

Keep Coffee Roastery 整體表現非常棒，豆子乾淨純粹、口感細緻，不愧是世界百大，甜點也非常出色，之後有機會想再試試其他品項，聽說他們家的蛋塔也非常優秀！整場座無虛席，如果甜點有喜歡的品項建議早點到避免撲空～

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Keep Coffee Roastery

地址：高雄市三民區懷安街113號

營業時間：10:00–18:00

※每週一、周二固定公休

聯繫方式：店家Instagram（@keep_coffee_roastery）

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