在高雄苓雅區的四維四路上，有一間低調清幽的法式餐酒館—「Balance」，深色木門搭配白牆，牆上只有小小的鐵字招牌，晚上亮起壁燈後更顯安靜有質感！
推開門後，店內是環繞著開放式廚房的全板前吧檯座位，師傅在眼前處理食材、炭烤與擺盤，整個料理過程都能近距離看見，廚房裡還有一座炭烤爐，不少菜色以炭火直烤，坐在吧檯就能聞到陣陣炭香，讓人非常期待！
Balance 在 2023 年開幕，最早是每季更換的無菜單套餐制，後來轉為單點制，菜單寫在牆上的兩塊黑板，會隨季節與當日食材更換，從麵包、抹醬、前菜到炭烤主餐、甜點都有，可以依照當天的口味自由搭配。透過 inline 線上訂位，座位不多，想吃建議提前訂位～
TST 巧巴達麵包
巧巴達烤得外殼酥脆，內裡濕潤帶有嚼勁，單吃就有淡淡麥香，搭配雞肝抹醬更是絕配！
雞肝抹醬
慕斯狀的雞肝抹醬打得非常滑順，淋上橄欖油與巴薩米克醋，再點上鹽之花與香草，抹在麵包上一起吃，肝醬的濃郁被醋香平衡得剛剛好，完全沒有腥味，很快就見底了！
爐烤櫛瓜番茄瑞可塔
上桌前師傅在板前完成最後的擺盤，光看就好期待！
櫛瓜先經爐烤至軟嫩多汁，鋪上番茄與瑞可塔起司，再撒上杏仁片與現刨帕瑪森，入口先是櫛瓜的清甜，接著是番茄的酸香與起司的奶香，清爽中帶著濃郁，是很棒的熱前菜！
碳烤澎湖明蝦
兩尾肥美的澎湖明蝦以炭火直烤，鋪上滿滿的蒜酥，蝦肉Q彈緊實，帶著炭火的焦香，底下的奶油醬汁吸飽蝦的鮮味與蒜香，很滿足！
佛羅倫斯風味炸牛肚
義大利佛羅倫斯的經典小吃，牛肚炸得外酥內Q，覆上滿滿的現刨起司，鹹香順口，尾韻帶一點黑胡椒的辛香，很適合配一杯酒慢慢吃！
當日鮮魚
當日鮮魚煎得皮酥肉嫩，配上蛤蜊與香草綠醬汁，魚肉的鮮甜混著蛤蜊的海味，醬汁清新爽口，讓味蕾在炭烤菜色之間回歸平靜。
碳烤盤克夏黑豬里肌
盤克夏黑豬里肌用炭火烤得恰到好處，切面帶著粉嫩色澤，肉質軟嫩多汁，淋上煙燻烤肉醬後，煙燻香氣讓豬肉的甜味更突出，底下的薯泥綿密滑順！
碳烤蘆筍 生火腿
蘆筍炭烤後甜味更集中，口感脆嫩多汁，鋪上生火腿薄片與松子，生火腿的鹹香襯著蘆筍的清甜，松子再添一層堅果香氣，是乾淨純粹的一道菜！
紅酒開心果鄉村肉派
法式經典的鄉村肉派，混入紅酒與開心果，口感紮實、越嚼越香，配上整顆的芥末籽醬與醋漬蔬菜一起入口，酸香把油脂襯得剛剛好！
整體來說，Balance 的菜色以炭火與法式、義式的經典手法為主軸，每一道的完成度都很高，坐在板前看著師傅料理，也是用餐時很迷人的一部分，喜歡法式餐酒館的朋友很值得安排一訪！
這間也有同步分享在 IG，有興趣可以點進去看看～
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Balance
電話：0981-412-240
地址：高雄市苓雅區四維四路172-2號
營業時間：17:30 起（晚間兩個時段）
※ 訂位：inline 線上訂位，詳細時段與公休以店家公告為準
※ 礦泉水／氣泡水另計
※ 菜單為黑板單點制，菜色與價格隨季節調整
