在高雄三民區清華街上，有一間用餐時間幾乎都客滿的牛肉麵店—「山西有珍牛肉麵」，最特別的是麵條有拉麵、中寬麵、細麵和刀削麵四種可以自己挑！原本開在附近的澄和路，幾年前搬到現在這個位置，店面比以前大上許多，用餐環境也乾淨舒適～
店裡是先點餐結帳，再憑桌號取餐，店員會幫忙安排位子～用餐區分成一樓和二樓，沒想到店裡還有電梯，一按就直接上二樓，推嬰兒車或長輩同行都很方便，店裡也準備了不少兒童座椅和小碗～
二樓的座位比一樓多，空間寬敞、冷氣也很涼，整間店都整理得很乾淨～
菜單分成牛肉、豬肉、湯餃和湯類幾個區塊，每一種都能選乾的或湯的，麵條再從四種裡面挑，光是搭配組合就很多～店裡有提供辣醬、辣油和酸菜可以自取，附上菜單給大家參考！
雙享牛肉麵
雙享牛肉麵是店裡的招牌，一碗就能同時吃到牛肉和牛筋，湯裡還一起燉了白蘿蔔，麵條我們選的是刀削麵～
刀削麵是外薄內厚的波浪狀，咬起來特別Q彈，麵心不會有粉感；牛筋燉得很軟爛，入口就化開，還留著一點Q度；牛肉是大塊的腱子肉，軟嫩又不柴，吃得到牛肉本身的香氣，也不會一咬就散掉。湯頭喝下去先是淡淡的中藥香，接著才嚐到白蘿蔔燉出來的清甜，濃郁卻一點都不油，一口接一口停不下來，真的很好吃！
牛肉麵
牛肉麵的肉給得很大方，一碗裡有好幾塊厚切牛腱，滷得鬆軟入味，湯裡還加了青菜。湯頭一樣香濃不油，喝起來溫潤順口，很多人推薦再加一份番茄，湯頭會多一股酸香～
榨菜肉絲麵
榨菜肉絲麵我們點乾的、配細麵，榨菜切得很大條，鹹香夠味，拌著肉絲和細麵一起吃很涮嘴～店家的辣醬是自己調的，又香又辣還帶一點麻，拌麵一定要加一點！
涼拌豆乾
涼拌小菜一盤 40 元，有皮蛋豆腐、丁香花生、涼拌木耳、小黃瓜等，十幾種小菜可以選擇，我們選了豆乾和海帶絲～小菜都是店家自己現做的，豆乾切得厚厚的，拌上蒜末和紅辣椒，醬汁很入味，一盤很快就見底了！
涼拌海帶絲
海帶絲拌了紅蘿蔔絲和辣椒，吃起來很清爽，一樣很入味，帶一點微微的辣香，蠻開胃的～
山西有珍的湯頭濃郁、牛肉給得大方，麵條還能照自己的喜好選，我最喜歡雙享牛肉麵，牛筋軟爛得像果凍，刀削麵又特別Q彈，一碗就吃得到兩種口感！下次想加個番茄和蛋花試試看～在高雄三民區想吃一碗紮實的牛肉麵，很推薦來這裡！
這間也有同步分享在 IG，有興趣可以點進去看看～
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山西有珍牛肉麵
電話：07-398-7666
地址：高雄市三民區清華街33號
營業時間：11:00–13:30・17:00–19:30（週日、週一公休）
※ 價格與菜色以店家公告為準
