這間位在香港永樂街的YARDBIRD，是間以燒鳥為主的餐廳，榮獲米其林一星推薦！吸引許多外國遊客前來朝聖，因此建議想來吃的朋友一定要先在官網訂位，以免撲空唷！
主廚Matt是加拿大人，曾在紐約米其林三星日料餐廳MASA待過，他十分重視食材的新鮮度，因此YARDBIRD嚴選香港本地飼養的三黃雞，此外主廚也堅持「不浪費的烹飪方式」，因此幾乎用上整隻雞來做料理，選用長備碳來做碳烤，因此炭火香氣很足、口感也更帶層次！
外觀和裝潢都很有餐酒館的氛圍，工業風混著日式情調，有種置身在異國酒吧的感覺，店裡播放的音樂也都很潮XD
菜單是英文+中文，品項以燒鳥為主，也有前菜、飯、麵、主食可以選擇，飲品、酒類的選擇也蠻多的，這邊附上食物菜單～
點餐都是用英文點餐，會再另收12%服務費
這邊是當天的黑板菜單
用這樣的方式呈現還蠻有特色的，與店裡的氛圍很搭XDD
LIVER MOUSSE 三黃雞肝醬
首先是前菜的LIVER MOUSSE，牛奶麵包搭配雞肝慕斯，旁邊還有附上炸洋蔥
牛奶麵包很香很好吃，雞肝慕斯非常濃郁，搭在一起真的絕配！讓人忍不住一口接一口，一下就吃光了，如果是會怕雞肝味道的人可以加一些青蔥一起吃，旁邊的炸洋蔥也很涮嘴好吃!!!
推薦來YARDBIRD一定要點這道！
YARDBIRD 雞湯
Yardbird的雞湯是走清爽路線的，裡面放入牛蒡絲讓湯頭更甘甜，暖暖的湯非常開胃
MISO 味噌湯
味噌湯有放入蘿蔔和柚子，柚子的清香、蘿蔔的甜味讓這碗味噌湯喝起來更清爽順口
Yardbird 自製辣粉 & 辣椒醬
敢吃辣的朋友很推薦搭配他們家的辣椒粉和辣椒醬一起吃～
SWEET CORN TEMPURA 粟米天婦羅
這道必點!!!本身很愛炸水果玉米，球狀的水果玉米最怕裡面的麵粉沒熟，或是中間口感油膩，但Yardbird的水果玉米完全沒有這些問題，又酥又香甜，外層刷上淡淡的醬汁、撒上帕馬森起司粉和香料，口感和調味都非常完美！
WING TIP SKIN 雞翼尖皮
選用雞翅尖端的皮，油脂比起一般雞皮更豐富，吃起來更有彈性，外皮烤得很酥，內裡Q彈，表層灑上海鹽和黑胡椒，超涮嘴！
WINGS 雞翼
雞翅乾杯!!!串上黃檸檬搭整個配色好可愛XDD
外層灑上海鹽和七味粉，表皮酥脆、肉質細膩，很好吃！
OYSTER 大腿根肉
雞大腿根部的部位，因為形狀像生蠔所以也有雞生蠔之稱，這個部位的肉質很嫩也非常Juicy，吃燒鳥一定要點一串它！
FILLET 雞柳
雞柳選用的是雞胸較嫩的部位，相比起前幾串沒那麼多油脂，但肉質依舊很嫩，外層撒上鹽粒、沾上柚子汁做調味，吃起來很清爽！
HEART 雞心
雞心上面有撒上蔥花和薑，蠻少見的，本身肉質很嫩很彈，外層烤得微酥，不過個人覺得調味有點重
THIGH 雞大腿肉
油脂豐富、口感有彈性，表層刷上醬油做調味，好香好好吃!!!
BREAST 雞胸
厚實的雞胸肉，肉質軟嫩不柴，表層撒上日本芥茉、淋上豉油，帶有微微辛香
KNEE 雞膝軟骨
肉質彈嫩，帶點軟骨的脆感，喜歡爽脆口感的人一定會愛，以清酒和蒜做調味，讓味道更有層次！
FRIED CHICKEN 炸雞
除了燒鳥外，Yardbird的炸雞也很不錯！外皮炸得金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，擠上檸檬汁、搭配蒜香蛋黃醬吃，好滿足！
Yardbird燒鳥的肉質和烤功都很不錯，調味上算是比較重口味一些，很推薦來香港玩的朋友吃吃看、感受氣氛，但人潮蠻多的，想吃的話記得要先訂位呦！
這間也有同步分享在 IG，有興趣可以點進去看看～
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Yardbird
電話：+85225479273
地址：香港上環永樂街154-158號
營業時間：
週二～週六：18:00-00:00
週一、周日休息