高雄富國路上靠近義享天地新開了一間鰻魚飯專賣店—「猿羽川鰻魚專賣（SaruHaneKawa）」，是之前在花蓮非常有名的鰻魚飯，主打以備長炭烹調「自宰活鰻」，職人炭火現烤，Chef 楊哲銘是高雄人，入行20餘年，2016年開始環島餐車計劃，用當地食材烹煮出特色日式料理，每天最多製作40份餐點，沒有固定營業地點，吸引許多饕客慕名而來，15分鐘內餐點完售。後續他選擇在花蓮落腳，專注在他最拿手的鰻魚飯料理，在2025年2月底花蓮店結束營業後，他決定回到家鄉，搬回高雄，於2026年2月1日正式營業
日式裝潢，深藍色的牆壁與木製板前桌，靜謐中帶點低奢感，一樓有板前座位與一般桌席，二樓全桌席，目前2樓尚未開放，座位不算多，想吃建議提前預訂！
附上菜單給大家參考，整體品項非常豐富，主食的部分除了鰻魚飯之外，也有安格斯牛小排丼；刺身與季節料理的選擇同樣不少；酒水的部分選擇也十分多元，想簡單吃個飯或搭配小酌都很適合！
菠菜高湯漬
一入口先感受到菠菜本身的清甜，高湯襯托出菠菜本身的風味，撒上白芝麻增添香氣，最上面搭配濟州南高梅，是日本和歌山縣所產的梅子品牌，非常好吃！
北海道赤海膽
海苔新鮮現烤，酥香迷人，襯托出海膽的濃郁鮮甜，滑順口感入口即化，甜味純淨不苦，濃郁海味令人意猶未盡！
綜合刺身
綜合刺身裡面有日本的鰤魚、台東成功的紅甘、土魠魚、板鯛以及白旗魚，鰤魚油脂細緻滑順、紅甘肉質紮實有彈性，Chef 也會根據不同魚料特性給予不同的調味搭配，一旁的山葵泥更是新鮮現磨，非常驚豔！
鰻魚飯三吃 (一尾) 蒲燒+白燒
鰻魚三吃，首先將鰻魚飯分成三份，一吃：吃鰻魚的原味，撒上山椒粉後品嚐；二吃：將鰻魚飯盛進小碗中，根據喜好加入蔥花、小海苔片、山葵泥和白芝麻，拌一拌一起吃；三吃：鰻魚飯加入調味料後，再沖下 Chef 特製的魚高湯，製成茶泡飯，三種吃法都令人驚豔！
猿羽川的鰻魚非常新鮮、肉質細緻Q彈，再加上使用備長炭現烤，烤功一流，火侯掌握恰到好處，外皮焦香、肉質細嫩，再刷上秘傳蒲燒醬汁，超～級～好～吃！米飯嚴選花蓮好米，米飯Q彈、粒粒分明，搭配醬汁與鰻魚一起入口，口感層次豐富，非常完美的鰻魚飯！
三吃茶泡飯，鰻魚飯倒入自製高湯，鰻魚油脂化入高湯，溫潤收尾，真的太滿足了！
自家製布丁
這款由 Chef 自製的布丁也很好吃！選用來自龍崎的放牧飼養雞蛋，再加上彰化的香草莢，口感綿密，香醇濃郁，焦糖則是加入陳皮熬煮，帶點陳皮香氣，整體甜度不高，偏向苦甜大人系甜點，我很喜歡！
我覺得猿羽川不只是鰻魚飯專賣店，更是一間完整的日料餐廳，從前菜的菠菜漬、刺身、鰻魚飯到甜點布丁，每一道都令人印象深刻！備長炭現烤鎖住鰻魚的油脂與炭香，不論是鰻魚、醬汁、烤工或是米飯，猿羽川都表現得相當出色，整體用餐氛圍輕鬆愉快、工作人員專業親切，喜歡日料尤其是鰻魚飯的朋友，絕對不能錯過猿羽川！
猿羽川 鰻魚專賣
地址：高雄市左營區富國路41號
電話：0932132639
營業時間：
中午11:30-14:30，最後點餐13:40
晚上17:30-21:00，最後點餐20:10
※每週三店休，營業時間以inline訂位日期為主
