挽肉と米 台北信義店 | 日本A5和牛直火炭烤 | 日本職人漢堡排

這間來自日本的職人品牌「挽肉と米」，嚴選日本A5和牛製成漢堡肉，搭配純粹的直火炭烤席捲味蕾，講求三現：「現絞」、「現烤」、「現煮」呈現產品，職人精神呈現美味與新鮮，登台後便引發排隊熱潮

目前在台灣共有2間分店，分別是台北華山與台北信義，今天來到信義店用餐，門口滿滿的排隊人潮

一走進挽肉と米，空氣中瀰漫著炭火與油脂交織的濃郁香氣，採開放式廚房與圍爐是板前座位，讓每一位食客都能近距離目睹職人專注的神情

採自助點餐機點餐，僅供應單一「漢堡排套餐」，一個套餐共包含 3 塊現烤 90g 日本 A5 和牛漢堡排、香甜羽釜現煮米飯、味噌湯、生雞蛋 1 顆，另有小菜與飲料可以加點

羽釜現煮米飯，可以免費續

近距離欣賞炭烤漢堡排的製作過程

挽肉と米套餐

座位前方都有一個小型的炭烤網，並將剛烤好的新鮮漢堡排放上

第一口先吃最純粹的漢堡排，濃郁的油脂香氣隨著熱氣撲鼻而來，一口咬下滿滿的肉汁在口中噴發，咀嚼間油脂在舌尖化開，外層烤得焦香酥脆，內裡軟嫩多汁，很讚！

接著搭配特製的調味料，座位也有貼心附上食用方法與調味料說明，第二吃搭配蘿蔔泥與柚子醋，清爽又平衡

最後第三吃，搭配生雞蛋一起享用

漢堡排裹上蛋液後更加濃郁，米飯與蛋液混和後又更香更美味，很滿足！

最後再以溫潤的味噌湯收尾～

整體而言，不論是漢堡排本身， 新鮮、多汁且充滿炭火香氣，或是粒粒分明的米飯，以及味噌湯也都很不錯，特製調味料更是有畫龍點睛的效果，平衡漢堡排的油脂，讓人忍不住一口接一口，處處可見職人精神，難怪一直是排隊名店！