在台北延吉街擁有高人氣的地一牛肉麵開來高雄了～～地點位於凹子底捷運站二號出口旁，交通十分便利！店面外觀簡約靜謐，帶有日式庭院的雅緻氛圍，目前採現場候位制，人潮絡繹不絕～因為老闆是高雄人，在今年決定回家鄉開店，目前高雄店是由老闆親自坐鎮掌廚，堅持呈現最道地的牛肉麵！
從凹子底站二號出口出來後往左走，沿著這條小徑走就到啦～
店內空間不大，採板前座位，以牛肉麵來說板前座位蠻特別的，能夠近距離欣賞主廚料理過程，總共大約11個位置，採現場候位制，座位一直是滿位狀態，當天等候時間大約十分鐘
掃描桌上條碼點餐，再到機台結帳。牛肉麵皆為紅燒湯頭，喜歡吃辣的朋友可以選擇川味；牛肉可以選擇全牛肉或是半筋半肉；麵條有分成寬麵和細麵，麵條軟硬度、湯頭濃淡都可以客製化調整，有加量需求也都可以在點餐時直接做選擇～
以煮麵機控制煮麵時間，因此麵條軟硬度的拿捏非常精準
店內沒有販售飲料，有免費提供檸檬水飲用～
桌上擺放著老闆的秘密武器——秘漬朝天椒、天香牛油，皆可依個人口味自行取用，喜歡吃辣的朋友一定要試試他的朝天椒，香辣夠勁又帶有層次；牛油香氣十足，加一匙風味更加濃郁，很推薦搭配一起享用！
川味紅燒半筋半肉麵
當天還有加點兩道小菜，分別是醋溜雲耳和涼拌小黃瓜，醃製得相當入味、口感清爽脆口、很涮嘴，搭配牛肉麵一起吃剛剛好！
一上桌先品嚐一口湯，湯頭濃郁溫潤，順口不厚重，讓人忍不住一口接一口！牛肉份量給的大方，有兩大塊牛肉與三塊牛筋，牛筋軟而不爛、入口即化，牛肉選用牛腱心部位，厚實軟嫩，帶點淡淡奶香，非常好吃！麵體也很強，當天選擇偏軟的麵條，口感軟而不爛，恰到好處，帶有一點嚼勁，整體不論是湯頭、肉質、麵條都非常完美，是碗無懈可擊的牛肉麵！
很開心高雄多了一家如此高品質的牛肉麵，被譽為高雄牛肉麵天花板真的不為過！看似簡單的一碗牛肉麵，卻處處藏著細節，從湯頭、牛肉到麵體，都能感受到主廚對品質的堅持與職人精神，以這個價格能吃到如此水準，CP值非常高，喜歡牛肉麵的絕對不能錯過！
地一職人牛肉麵
地址：813高雄市左營區修明街21號（凹子底捷運2號出口旁）
營業時間：17:00-20:30
※週一、週二固定公休
※僅提供現金支付、採現場候位無訂位
