在高雄苓雅區武廟路上，有一間專賣重慶小麵和川味紅燒麵的小店—渝味食記重慶小麵．武廟店，拿下2024台北國際牛肉麵節紅燒組的銀牌，招牌就是那鍋川味紅燒湯頭！
店內以木頭桌椅為主，用餐空間明亮乾淨，是很日常的小麵店氛圍～
店裡主打川味紅燒牛肉麵、重慶酸辣粉和四川紅油炒手～
牆上掛著兩幅字，寫著「吃麵不吃蒜，靈魂少一半」，自助區也真的放了一整盤生蒜頭可以自己剝，旁邊還有酸菜和辣椒醬～
重慶小麵是重慶四大特色之一，小麵重在味而不在量，因此有「寬湯窄面」的說法～
創辦人在大陸做過八年餐飲與食品，當過餐飲品牌的行政主廚和研發總監，回台灣後從東港起家，高雄有好幾間分店，也拿過台北國際牛肉麵節的獎項～
店裡的四川濃香型辣椒醬是純手工製作、無添加，用四川特產乾辣椒、漢源大紅袍花椒和漢源青花椒炒成，店裡也有整瓶販售，一瓶$250～
湯麵分成紅燒、麻奶和清燉三種，另外有乾拌麵和重慶酸辣粉，滷味和燙青菜也可以單點～紅燒、清燉和乾拌麵都能勾不辣或加辣，加辣加的就是店裡那款濃香型香辣醬。
川味紅燒牛肉麵
這道是店裡的招牌！湯頭以豚骨加上藥膳和紅油豆瓣一起熬煮，喝下第一口是中藥材的香氣，濃厚卻不會死鹹，尾韻溫潤回甘，加辣之後又香又麻，很開胃！牛肉用的是燜煮兩個小時的牛腱心，切成一塊一塊的，份量給得大方，吃起來很軟嫩；麵條用的是細麵，Q度剛好不會軟爛，很有嚼勁，必點！
渝香清燉牛肉湯
湯色清澈，上面撒了蔥花，搭配一株青菜，喝起來很清爽，帶著淡淡的清香～牛肉切得厚實、偏瘦，咬起來比較紮實有嚼勁～
川味紅燒豬肉麵
湯頭一樣是川味紅燒，帶著中藥材的香氣，豬肉切成大塊、邊緣帶著一圈油脂，吃起來蠻軟的，搭配的一樣是細麵～
五香滷味
這次點了大豆干、海帶和豬耳朵切成一盤，上面撒上一把蔥花，滷得很入味，配著麵一起吃剛剛好～
這次點的幾道裡我最喜歡川味紅燒牛肉麵，紅燒湯頭帶著中藥香，加辣之後又香又麻，帶筋的牛腱心很軟嫩，也難怪拿得到牛肉麵節的銀牌！喜歡川味麵食和重慶小麵的朋友，很推薦來吃吃看！
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渝味食記重慶小麵－武廟店
電話：07-722-3110
地址：802高雄市苓雅區武廟路206號
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:30（每週一公休）
※營業時間如有異動，以店家公告為準
