どんどん豚豚厚切豬排 | 高雄職人豬排丼 | 低溫熟成豬排 | 限定品項乾咖哩必吃!

高雄捷運紅線生態園區站附近,有一間明黃色外牆搭配「とんかつ 專門」招牌的小店,外觀簡單低調、帶有日本職人氛圍,用餐時段人潮總是絡繹不絕,主打厚切豬排,依不同部位細緻分切,從油脂豐富到瘦肉比例較高的選擇都有,每天會在Instagram發布當日供應的部位與數量,售完為止,想吃一定要早點來啊!

豚豚的 logo 是一隻圓滾滾的豬,刻在石材外牆上相當有設計感

店內設計靈感來自東京、大阪一帶的炸豬排專門店,以大量木質元素打造吧台空間,沿著開放廚房圍成 ㄇ 字型的座位安排,入座時先在門口拿取想要的座位號碼牌,用餐完畢後再將號碼牌放回

全店以自助點餐機結帳,僅收現金,豬排丼依部位與熟成等級分為普、上、極、極上幾種規格,餐點皆附小菜與湯品,目前週二到週四為乾咖哩日,店家 IG會發布當日各餐點數量

黑板繪製豬排飯五大核心要素:特製淋醬、低溫熟成品牌豬肉、軟嫩滑蛋、台灣越光米,以及店家戲稱「豬肉洗澡水」的味噌湯,非常可愛!

桌上的調味料罐也是豬豬的, 超級可愛~~

味噌湯

味噌湯底帶有豬骨熬出的甘甜,裡面配料滿滿,蔬菜、豆腐和菌菇料給得扎實,湯體不過鹹,溫潤順口,好喝到想再續一碗!

豬菲力熟成咖哩

豬菲力丼飯升級熟成咖哩,米飯上鋪上一層厚厚滑蛋、濃郁咖哩香氣撲鼻,豬菲力經過熟成與低溫處理,每一塊切面都飽滿又粉嫩,看起來超~好~吃!

滑蛋份量十足、濃郁滑順,豬菲力的麵衣薄而酥脆,肉質軟嫩細緻,緊緊鎖住肉汁,非常好吃!搭配咖哩醬風味更飽滿厚實,讓人忍不住一口接一口!

腰內豬排乾咖哩

乾咖哩是目前週二~週四限定供應的品項,和剛剛的熟成咖哩路線不同,以多種香料搭配肉末炒製而成,帶點辛香、口感更濃郁,配上一匙優格醬平衡口感,清爽酸香中和咖哩的濃郁;搭配流心太陽蛋,邊緣煎得焦香酥脆,內裡流心口感濃郁又順口;腰內肉炸得酥脆,都是內裡柔嫩細緻,即使全是瘦肉也不乾柴,喜歡咖哩的一定要試試它的乾咖哩!

豚豚從店面外觀、入座方式到內用空間與餐點呈現,處處都是職人精神,感覺得出老闆是很有想法的人,從主角豬排,到味噌湯、蛋、咖哩等其他部分都不馬虎,每一項都看得出老闆的用心與細節,非常推薦!

豚豚厚切豬排

電話:073507688

地址:高雄市左營區文萊路302號1樓 

營業時間:11:30–14:00、17:00–20:00

※每月店休時間發布於Instagram(@tontonkatsu_

※採現場候位制、領取號碼牌入座

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