隱身在高雄三民區老宅巷弄內的一家咖啡廳—「Keep Coffee Roastery」，裝潢簡約低調，於2024年開幕至今，在今年入選「世界百大咖啡館」，獲得第46名，全台僅四家咖啡廳入選，更是台灣南部唯一一家入選的咖啡廳。咖啡全部都是自家烘培，同樣的豆子也會根據不同季節採用不同的方式烘豆，非常專業，也有許多外國客人慕名而來
LOGO的設計非常可愛，店名Keep象徵著「一直、保持與經營」的意思，主理人丹丹以前曾在香港從事咖啡事業，想將過往的經歷帶來高雄，也希望讓咖啡無壓力地融入在地日常生活中
店裡除了現沖咖啡外，也有販售掛耳包、禮盒、自家烘培豆以及選品，讓客人可以把美好的咖啡體驗延伸帶回家；選品相當有亮點，像是來自丹麥的手做陶瓷杯品牌MK STUDIO、由設計師柳原照弘擔任創意總監，結合傳統工藝與現代化的品牌 1616/Arita Japan等
一旁的豆單詳細介紹不同豆子的香氣與處理方法
菜單提供給大家參考～
低消為一杯飲品，用餐時間限時90分鐘，手沖的部分菜單上都有介紹它的香氣，如果選不出來或是有偏好特別的香氣都可以和老闆詢問，老闆熱情好聊也非常專業！
哥倫比亞日曬手沖
首先點了一杯熱的哥倫比亞日曬手沖，隨附的介紹小卡讓整體專業又有質感。風味上帶有清新果香與發酵香氣，豆質乾淨純粹，日曬處理使口感更加厚實飽滿，入口感受到明亮酸質與細緻的果韻甜感，層次豐富平衡
衣索匹亞水洗手沖
第二杯點的是冰的衣索匹亞水洗手沖，帶有細緻花香與柑橘香氣，相較於日曬處理的厚實飽滿，水洗豆更展現輕盈、帶點透明感的清新口感，酸度比上一杯更明顯，尾韻回甘乾淨、帶有淡淡甜感，整體而言更喜歡這杯一些！
原味巴斯克
除了咖啡之外，也有甜點每日限量供應，當天點了一塊原味巴斯克，他們家的巴斯克非常厲害，外皮焦香，內裡流心口感，入口即化，整體奶味濃郁，甜度適中不膩口，非常喜歡！
Keep Coffee Roastery 整體表現非常棒，豆子乾淨純粹、口感細緻，不愧是世界百大，甜點也非常出色，之後有機會想再試試其他品項，聽說他們家的蛋塔也非常優秀！整場座無虛席，如果甜點有喜歡的品項建議早點到避免撲空～
Keep Coffee Roastery
地址：高雄市三民區懷安街113號
營業時間：10:00–18:00
※每週一、周二固定公休
聯繫方式：店家Instagram（@keep_coffee_roastery）
